Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Jedi iz orientalske kuhinje se pogosto uporabljajo v evropski kuhinji. Imam Bayaldy - recept za turška ljudstva, gosto naseljen v armenski kuhinji, pripravljen za zimo in ga je mogoče uporabiti tudi takoj. Jed ni samo okusna, ampak tudi zdrava, saj lupina jajčevcev vsebuje nazunin. Snov, ki ščiti celice živčnega sistema in je naravni antioksidant.

Potankosti kuhanja

Gospodinje so sčasoma razvile določene lastnosti in skrivnosti kuhanja okusnega imama Bayalda:

  1. Jajčevec je treba razrezati na plošče debeline 0, 5 cm, potresemo s soljo in pustimo. Odcedite stoječi sok, posušite plošče zelenjave. Suhi jajčevci bodo bolje ocvrti, olje ne bo škropilo.
  2. Potrebno je ocvrti v dobro segretem olju, sicer bo zelenjava veliko absorbirala.

Sestavine za imam Bayaldy

Nabor zelenjave za kuhanje je standarden, vendar vsaka gospodinja ob upoštevanju okusnih želja svoje družine vnese nekaj dodatnih komponent ali spremeni število začimb. Po želji dodamo beli poper, ga moramo pasirati s čebulo. Poleg zelene čebule dodajte peteršilj, cilantro. Iz začimb lahko dodate koriander, papriko, črni poper, curry.

Sestavine recepta:

  • jajčevci - 3 kilograme;
  • čebula - 700-800 gramov;
  • sol;
  • paradižnik - 500-600 gramov;
  • česen - 4-5 strokov;
  • čili ali jalapenos - 30 gramov;
  • zelena čebula - šopek;
  • olje za cvrtje - 130-150 mililitrov.

Kako izbrati prave izdelke

Okus končne jedi je odvisen od pravih izdelkov. Zelenjavo je treba izbrati gosto, brez znakov poškodbe, mehanskih poškodb. Če se plodovi zadušijo, je treba ta mesta odrezati.

Jajčevec mora biti mlad. V prezrelem sadju bodo semena in lupina jedu dali grenkobo. Poleg tega se v njih tvori solanin - strupena snov, ki vodi v zastrupitev. Obstajajo kolike, driska, slabost .

Kako pripraviti posodo

Bolje je izbrati majhno posodo: 0, 5 ali 1 liter. Rezervoarji morajo biti čisti. Priporočljivo je umivanje s sodo. Sterilizacija posod ni potrebna, saj recept vključuje sterilizacijo skupaj s končno jedjo.

Postopek kuhanja

Imama bajale ni težko ohraniti, glavna stvar je, da sledite navodilom:

  1. Zelenjavo operemo pod tekočo vodo, odstranimo steblo. Narežemo na krožnike, damo v skledo, solimo in pustimo pol ure.
  2. Posušite plošče jajčevcev. V ponvo nalijte olje in segrejte. Frite na obeh straneh do zlate barve.
  3. Čebulo olupite, narežite po želji: s slamicami ali kockami. Prelijte v olju.
  4. Paradižnik operemo, narežemo narezke, damo v posodo, nalijemo vrelo tekočino, pustimo nekaj minut. Tako boste olajšali luščenje.
  5. Maso paradižnika zmeljemo z mešalnikom, pire krompir prelijemo s čebulo.
  6. Olupite strok česna, zdrobite jih s česnovo gumo, položite na paradižnik.
  7. Operite, posušite, sesekljajte čebulno perje. Poper zmeljemo. Pustite 5-7 minut s paradižnikom in čebulo, sol po okusu.
  8. V pripravljene posode položite jajčevce v plasteh, pri čemer nalijte nastalo omako.
  9. Pokrijte s pokrovi, položite v ponev, sterilizirajte 5 minut po vreli vodi. Na dno posode, pod pločevinko, postavite krpo.
  10. Banke tesno zaprejo. Po hlajenju ga odstranite v skladišče.

Kako in koliko jih lahko shranimo

Imam Bayaldi, pripravljen v skladu z receptom, lahko hranite pri sobni temperaturi do 6-8 mesecev.

V hladni, temni sobi se rok uporabe podaljša na eno leto.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti