Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Od velikega števila domačih pripravkov je v zadnjem času še posebej priljubljen kompot, narejen iz zrelih banan, pobranih za zimo. Kljub navidezno eksotični naravi takega konzerviranja postopek priprave ni nič bolj zapleten kot kompoti, narejeni iz običajnega sadja in jagodičja, kot so jabolka, hruške, slive, češnje, ribez, izpit in jagode.

Potankosti kuhanja

Glavne značilnosti priprave tega konzerviranja vključujejo:

  1. Uporaba poleg glavnih sestavnih delov majhne količine jagodičja - maline, robide, ribez, jagode - daje obdelovancu bogato svetlo barvo in čudovito aromo.
  2. Natančno upoštevanje izbranega recepta.
  3. Uporabljajte le skrbno izbrano sadje.
  4. Temeljita sterilizacija posod in tesnil.
  5. Uporabite delujoč šivalni ključ, da pločevinke zatesnite s pokrovi.

Med postopkom priprave pazite, da v posodo, ki je postavljena v kozarec, ne pride umazanija in tuji delci, saj to med skladiščenjem lahko privede do kvarjenja in fermentacije obdelovanca .

Funkcije izbire izdelka

Sadje in jagode, ki se uporabljajo za bananin kompot, morajo biti:

  • zrel
  • čist
  • ne poškodujejo bolezni in škodljivcev.

Uporabljen mora biti poleg sadja in jagodičja tudi suh, drobljiv in brez nečistoč.

Pravila za pripravo jedi

Posode, izbrane za kompot (3 ali 2 litrske kozarce), kot tudi pokrovi za zapiranje, morajo biti pripravljeni na naslednji način:

  1. V kozarec nalijemo malo sode bikarbone in s pomočjo vlažne gobice temeljito operemo notranjo površino sten posode.
  2. Po pranju kozarec izperemo pod tekočo vodo, prevrnemo in pustimo, da odvaja odvečno vlago iz svojih sten.
  3. Pločevinke postavimo v pečico, vrat obrnemo navzdol.
  4. Segrejte pečico s pločevinko na temperaturo 150 C.
  5. Ko se pečica segreje na želeno temperaturo, jo izklopite in odprite vrata in pustite, da se banke v njej ohladijo.
  6. Ko se banke ohladijo, jih vzamemo iz pečice in postavimo na čisto mizo.

V času, ko se posoda v pečici segreva, poteka priprava in sterilizacija tesnilnih in vijačnih pokrovčkov: najprej jih operemo s sodo, nato speremo, damo v ponev s hladno vodo in kuhamo na nizki vročini 10 minut. Po sterilizaciji pokrovčkov posodo z njimi odstranimo iz plina in pustimo nekaj časa, da se ohladi.

Ko se pločevinke zvijejo, pokrove odstranimo s ponev s čistimi pincetami ali z dobro opranimi rokami.

Kako kuhati bananin kompot za zimo?

Med številnimi recepti za pripravo bananin kompot so najbolj priljubljene možnosti jabolka, pomaranče ali limone, hruške, jagode.

Klasičen recept

Najenostavnejši bananin kompot se pripravi na naslednji način:

  1. 3 litre vode vlijemo v prostorninsko ponev.
  2. Lonec natakne na plin.
  3. Ko voda v ponvi zavre, se v njej raztopi 250-300 gramov granuliranega sladkorja.
  4. 5-6 zrelih, z rahlo pocrnjenimi mesti, banane narežemo na velike okrogle koščke.
  5. Kosi banan se vlijejo v vrelo vodo in kuhajo 20-25 minut.
  6. Pripravljen kompot nekaj časa pustimo, da se ohladi.

Takšnega kompota zaradi preprostosti in hitrosti priprave ni mogoče samo valjati v pločevinkah in uporabljati kot konzerviranje za zimo, ampak tudi kuhati vsak dan.

Jabolčni napitek

Precej okusen banan-jabolčni kompot je pripravljen takole:

  1. 500 gramov skrbno izbranih in opranih jabolk narežemo na rezine, iz katerih odstranimo vsa semena in peclje.
  2. Eno banano olupimo in narežemo na majhne okrogle koščke.
  3. Narezana jabolka damo v veliko ponev, prelijemo jih s 3 litri vode.
  4. Lonec postavite na ogenj.
  5. V ponvi zavremo vodo, da kompot vre približno 5 minut.
  6. 200 gramov granuliranega sladkorja raztopimo v vroči pijači.
  7. Kosi banane vlijemo v ponev z vročo pijačo, jih vremo 5 minut.
  8. Ponev s štedilnikom odstranite s štedilnika in jo pokrijte s pokrovom in pustite, da kuha 30 minut.

Da bo pijača priročno ustekleničena ali zaužita sveža, jo filtriramo skozi gazo.

Z pomarančami in limono

Bananin kompot po tem receptu pripravimo takole:

  1. 3 banane in 1 pomaranča (limona) temeljito operemo in narežemo na velike kose.
  2. V prostorninsko ponev nalijte 3 litre vode in v njej raztopite 500 gramov granuliranega sladkorja (2 skodelici).
  3. Lonec postavite na ogenj in vodo v njem zavrete.
  4. Koščke banan vlijemo v vrelo vodo, pustimo, da v njej vrejo 10 minut.
  5. Kompotu dodamo narezano pomarančo (limono), pustimo vreti 5-10 minut.

Končana pijača se odstrani z ognja in po vztrajanju nekaj časa razvalja v pločevinke.

S hruškami

Tak kompot se pripravi z naslednjimi preprostimi manipulacijami:

  1. V ponev vlijemo 3 litre vode, v njej raztopimo 400 gramov sladkorja in nato postavimo na ogenj.
  2. Takoj, ko voda v ponvi zavre, vanjo dodamo 400 gramov banane, narezane v okrogle rezine.
  3. Zmanjšajte toploto gorilnika in dobite kompot kuhajte še 10 minut.
  4. Po vrsti se doda 200 gramov limone in 300 gramov sladkih hrušk, narezanih na obroče. Vsako od dodanih sestavin kuhamo vsaj 5 minut.

Končana pijača se pusti ohladiti in infundirati.

Z jagodami

Pripravimo banano-jagodni kompot, ki ga izmenično vremo v 3 litre vode z raztopljenim 1 skodelico sladkorja, sesekljane okrogle koščke velike banane in 400-500 gramov jagod.

Če želite končni pijači dati kislost, ji dodajte 1 čajno žličko citronske kisline.

Trgatev za zimo in skladiščenje

Konzervirane pločevinke z bananinim kompotom, namenjene za uporabo v jesensko-pomladnem obdobju, se hranijo na hladnem mestu - klet, pod zemljo, klet.

Hkrati posode niso postavljene na tla, temveč na prostorne lesene police. To je potrebno, tako da je med shranjevanjem mogoče nadzorovati stanje ohranjenosti, če je potrebno, odstranjevanje obdelovancev z motno vsebino ali začetek nabrekanja pokrova.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti