Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

V arzenalu hostesa naj bo recept za marmelado iz sliv in marelic, saj bo njen nenavadni okus presenetil vse, ki poskusijo priboljšek. Priboljšek ni le okusen, ampak tudi uporaben: prava vitaminska eksplozija pozimi. Ta marmelada bo odličen dodatek k sladici ali zgolj čajanki, bo dobra nadeva za pite. Izdelava slivovih in mareličnih sladic je enostavna.

Posebnosti recepta

Večina gospodinj pozna klasične recepte za marmelado ali marelično marmelado. Priboljški s slivami so všeč tudi gurmanom. Da pa dobite novo, nenavadno poslastico, samo pomešajte ta dva sadja. Pravilno pripravljena marmelada ima čudovito barvo, prijetno aromo, slasten okus. Za dosego tega učinka je treba izbrati pravo sadje in upoštevati navodila za izdelavo slivovo-mareličnega marmelade.

Sestavine za slivovo in marelično marmelado za zimo

Za kuhanje potrebujemo:

  • Odtok 1 kg;
  • 1 kg marelice;
  • 1, 5 kg sladkorja;
  • 0, 5 l vode.

Izbira in priprava izdelka

Ko izbirate sadje za ta recept, morate biti pozorni, da niso prezreli, ne razpokani. Prekomerno mehko sadje tudi ne bo delovalo .

Preden začnemo kuhati, je treba sadje temeljito oprati in pustiti nekaj časa, da postanejo popolnoma suhi.

Pravila za pripravo posod

Jam se shranjuje v steklenih kozarcih. Domačina sama izbere glasnost. Predelava zabojnikov je naslednja:

  1. Pločevinke temeljito operemo, s tem odstranimo prah in oprijemamo umazanijo s površine kozarca.
  2. Sekundarna predelava poteka s pomočjo sode.
  3. Nato posodo zavremo.
  4. Po hlajenju je treba posodo skrbno preveriti, ali ima čips.
  5. Preden v kozarce vlijemo marmelado, morajo biti popolnoma suhe.
  6. Če bodo uporabljene železne kapice, jih je treba kuhati tudi 2-3 minute.

Predelava posod je obvezen korak pri pripravi marmelade, saj pravilna sterilizacija prispeva k dolgoročnemu skladiščenju zabojkov.

Korak kuhanja

Zaporedje korakov za pripravo marmelade:

  1. Vsako sadje prerežemo na pol in vzamemo koščico.
  2. V ponev vlijemo vodo, sladkor in sirup skuhamo.
  3. Rezano sadje damo v ponev, vlijemo kuhan sladkorni sirup. Pustite 7-10 ur, dokler ne dajo soka, ne vlivajte.
  4. Nastali sadni sirup odcedimo, ponovno skuhamo. Nato je treba postopek ponoviti še dvakrat.
  5. Zadnjič morate sadje kuhati s sirupom 40 minut.
  6. Vročo mešanico vlijemo v vnaprej pripravljene pločevinke, obrnemo na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Po kuhanju se marmelada očisti na primernem mestu za nadaljnje skladiščenje.

Funkcije shranjevanja

Če želite čim dlje uživati v okusu marmelade, se držite nekaterih pravil:

  1. Za shranjevanje marmelade je optimalna temperatura + 10-15 ºС.
  2. Pri ničelnih temperaturah bo izdelek hitro prevlekel sladkor.
  3. Kozarcev marmelade iz hladne sobe ni treba vzeti v toplo sobo in obratno, saj to prispeva k pojavu plesni.

Če so posode pravilno pripravljene, se upoštevajo tehnologija kuhanja in pravila skladiščenja, se marmelada ne pokvari 2-3 leta.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti