Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Priprave na zimo vam omogočajo, da okrasite mizo v odsotnosti svežega sadja. Recepti s cvetačo za zimo se med seboj dopolnjujejo in poudarjajo okus drug drugega. Če obdelovanca odprete pozimi, bo postal okusna začimba za mesne jedi.

Značilnosti soljenja kumar s cvetačo

Da bi kisane kumare imele hrustljavo hrano, je priporočljivo, da jih pred kuhanjem nekaj ur potopite v hladno vodo. Pred tem jih je treba oprati in odrezati konice.

Za obdelovanec je priporočljivo vzeti posode po 3 litre.

Pravila za izbiro sestavin in pripravo posod

Pločevinke je treba pred uporabo sterilizirati. To je mogoče storiti v pečici ali na pari.

Recepti za kuhanje

Tu je nekaj najbolj okusnih receptov za pripravo jedi iz kumar.

Preprost način konzerviranja

Za izdelavo boste potrebovali:

  • 2, 5 kg kumare;
  • 1 cvetača;
  • pekoča paprika;
  • dva korena hrenovega korena;
  • 8 listov ribeza;
  • 4 nageljnove žbice;
  • čajna žlička popernega graha;
  • iz kopra morate vzeti stebla in socvetja.

Potrebno tudi:

  • 50 g granuliranega sladkorja;
  • 75 g soli in kisa.

Če želite narediti kumare za zimo, izvedite naslednje korake:

  1. Zelenjavo je treba oprati in olupiti.
  2. V sterilizirane posode na dnu postavimo lovorjev list, ribez, strok, papriko, strok česna. Čili narežemo na tanke obroče in dodamo dobljeni zmesi. Če dodate še košček hrenove korenine, bo pomagal kumaram postati bolj gost. Namesto tega lahko uporabite hrenove liste.
  3. Kumare damo v posodo, napolnimo do polovice višine.
  4. Cvetača, razstavljena na koščke, položi plast na kumare.
  5. Stebla in socvetja kopra so postavljena na vrhu.
  6. Preostanek do vrha napolnimo s kumarami in prelijemo z vrelo vodo. Pustite 10 minut.
  7. Tekočina se vlije v ponev. Vanj dodamo sol in sladkor ter zavremo.
  8. Zelenjavo spet prelijemo s čisto vrelo vodo in po 2 minutah odcedimo.
  9. Dodamo 75 ml kisa in do vrha prelijemo s kuhano marinado.

Banke se zvijajo. Na glavo obrnemo v odejo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

Možnost s paradižnikom

Ta možnost zelenjavnega sortimenta bo zadovoljila hosteso v pozni jeseni in pozimi, saj je tukaj v enem krožniku velik izbor zelenjave.

Treba je pripraviti:

  • 5-6 srednje velikih paradižnikov;
  • 3-4 kumare normalne velikosti;
  • potrebovalo bo 5 cvetovih socvetja;
  • 1 kos paprike;
  • majhna čebula;
  • vrh vej kopra;
  • pol korenja;
  • rezina bučk;
  • trije stroki česna.

Potrebno bo pripraviti marinadni sirup - potrebovali boste:

  • velika žlica soli z majhnim toboganom;
  • 2 žlici. žlice granuliranega sladkorja.

Ta količina je potrebna za pripravo petih kozarcev marinade.

Postopek kuhanja je naslednji:

  1. Paprike očistimo iz semen in pecljev, nato jih operemo. Bučke narežemo na ringlete, poper na tanke rezine, čebulo razdelimo na četrtine. Kumare je treba odrezati, paradižnik pa postaviti cele.
  2. Pločevinke s pokrovi morajo biti sterilizirane.
  3. Zdaj morate postaviti vso kuhano zelenjavo znotraj posod.
  4. Vrhunsko postavljene vejice kopra.
  5. Pripravite marinado. To naredite tako, da v vodo dodate sol in sladkor in zavrete.
  6. Zelenjavo na vrh prelijemo z marinado. Pustimo stati 5 minut, nato odcedimo tekočino in ponovno zavremo. V posodo ponovno vlijemo marinado. Ponovite še enkrat.
  7. V vsako kozarec nalijte 60 g kisa.

Pločevinke zavihamo, zavijemo na glavo z odejo in pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo.

Kako pravilno shranite obdelovance

Za shranjevanje konzerviranih kumar jih boste pozimi morali postaviti na hladen in temen prostor.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti