Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kompot, skuhan iz trnja s kamni za zimo, je pravo skladišče vitaminov. Glede na uporabljene aditive in sestavine lahko pijača dobi izjemen okus in aromo. Nabiranje je najbolje opraviti septembra, tako da jagode imajo čas zorenja in pridobijo največjo količino hranil. Kompot ob upoštevanju tehnologije kuhanja ohrani svoje lastnosti do 2 leti.

Značilnosti kuhanja kompota iz šipka

Plodovi trnja se od sliv razlikujejo ne le po svoji majhnosti, temveč tudi po bogatem trpkem okusu. Na grmovju visijo do zmrzali in ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. Tehnologija izdelave kompotov iz njih ima svoje značilnosti.

Kako izbrati in pripraviti glavno sestavino

Plodovi zrelega trnja imajo temno modro barvo z rahlo belo prevleko. Sveže sadje, ki ga mraz ne poškoduje, ima gosto teksturo. Barva kaše v jagodičevju je zelena, okus je pikanten in kisel.

Pred pripravo kompota trnje operemo, sortiramo, peclje odstranimo.

Črvi sadeži ali tisti z znaki kvarjenja takoj odstranimo, sicer bodo pokvarili okus končne pijače.

Pravila za pripravo posod

Trnov kompot najpogosteje nabiramo v litrskih kozarcih, čeprav druge možnosti niso izključene. Steklene posode se na kakršen koli način predhodno izperejo in sterilizirajo. Večinoma gospodinje izvajajo ta postopek v vodni kopeli, lahko pa uporabite pečico ali mikrovalovno pečico.

Kako kuhati dušen kompot za zimo

Tortov kompot se goji že od antičnih časov, saj se je dolga leta nabralo veliko možnosti receptov te zdrave in okusne pijače. Dandanes se kuharske tehnologije še naprej izboljšujejo in nadomeščajo arzenal z novimi recepti.

Klasičen recept

Če želite kompot zapreti po stari preizkušeni tehnologiji, boste potrebovali:

  • 1 kg trnja;
  • 2, 5 litra čiste vode;
  • 500 g granuliranega sladkorja.

Sadje operemo in previdno razvrstimo, nato položimo na brisačo in pustimo, da se malo posuši. V ponev nalijemo vodo in nalijemo sladkor, postavimo na štedilnik in zavremo. Zavoj zavijemo v colander in blanširamo. Jagode prenesemo v kozarec in prelijemo s sirupom, pokrijemo in steriliziramo. Nato zavijte prazno in postavite, da se ohladi.

Brez sterilizacije

Za pripravo kompota po tem receptu boste potrebovali:

  • 1 liter trnja;
  • 1, 5 skodelice granuliranega sladkorja.

Sadje razvrstite in temeljito sperite. Bolje je, če so malo nezreli. Jagode nalijemo v čisto tri litrsko kozarec, pri čemer ga napolnimo z največ tretjino. V čajniku zavremo vodo in jo napolnimo s trnjem, pri čemer vztrajamo 15 minut. Nato v ponev vlijemo vodo, dodamo sladkor in skuhamo sirup. Nastali sirup vlijemo v sadje in ga takoj razvaljamo.

Pitted

Priprava pijače iz naslednjih komponent:

  • 850 g trnja;
  • 400 g granuliranega sladkorja;
  • 1, 2 litra čiste vode.

Sadje sortiramo, operemo in pustimo, da se posuši. Vodo s sladkorjem damo na počasen ogenj in sirup zavremo, občasno ga mešamo. Po vrenju zalijemo z zavojem in kuhamo 5 minut. Kompot je pripravljen.

Možnost z jabolki

Kompot je pripravljen iz naslednjih sestavin:

  • 900 g trnja;
  • 850 g jabolk;
  • 950 g granuliranega sladkorja;
  • 4 l čiste vode.

Jagode so skrbno razvrščene, oprane in položene v sterilno posodo. V opranih jabolkah odstranimo jedro in ga narežemo na rezine, nato pa položimo v trnove kozarce. Tam nalijte vrelo vodo in pustite stati 15 minut. Nato tekočino odcedimo, vanjo vlijemo sladkor in sirup skuhamo. Po tem kozarce napolnite s pripravljenim sirupom in hitro zvijete.

Z mladimi bučkami

Iz naslednjih komponent pripravimo nenavaden, okusen in zdrav napitek:

  • 700 ml čiste vode;
  • 0, 5 skodelice sladkorja;
  • 150 g squash;
  • 100 g trnja.

Bučke operemo in narežemo na majhne kocke. Trnje temeljito operemo in razvrstimo. Sadje in koščki bučk nalijemo v stekleno posodo, vlijemo tudi sladkor, ki kozarec napolni za tretjino. Vse prelijemo z vrelo vodo in na hitro zvijemo, nato zavijemo v odejo in postavimo, da se ohladi.

Jagodni koktajl

Za pripravo bogatega, dišečega in okusnega kompota boste potrebovali:

  • 0, 5 kg trnja;
  • 1 skodelica jagodne mešanice (maline, robide, češnje, brusnice ali ogrcev);
  • 5 jabolk;
  • 300 g granuliranega sladkorja.

Jagode operemo, sortiramo, jabolka odstranimo iz jedra in jih narežemo na rezine. Položijo vse banke in jih napolnijo v tretjino. Mešanico prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da vre 30 minut, nato vlijemo tekočino v ponev, dodamo sladkor in skuhamo sirup. Pripravljen sirup vlijemo v jagodno mešanico in razvaljamo.

S češnjevo slivo

Okusna naravna pijača je narejena iz naslednjih sestavin:

  • 200 g trnja;
  • 150 g rumene češnjeve slive;
  • 250 g granuliranega sladkorja;
  • 3 l čiste vode.

Sadje je treba oprati in sortirati, na šibkem ognju zavremo sirup. Tam nalijte rezine in češnjevce, kuhajte največ 25 minut. Končno pijačo vlijemo v sterilne kozarce in zvijemo.

Kako in koliko jih lahko shranimo

Kompot iz trnja s kamni se lahko shrani v skladu s kuharsko tehnologijo in sanitarnimi standardi do enega leta. Seveda lahko pijača stoji dlje, vendar verjamejo, da kosti po tem obdobju izločajo snov, škodljivo za ljudi. Prostor za shranjevanje mora biti hladen, suh in zaščiten pred svetlobo.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti