Domači kečap je eden najboljših načinov uporabe paradižnika z vrta. Poleg očitnih prednosti je treba v obliki enostavnosti in naravnosti sestavin opozoriti tudi na gospodarske koristi. Priprava več trilitrskih pločevink okusne omake bo stala desetkrat ceneje kot nakup analognega v trgovini. Zato je priročno imeti pri roki recept za domači kečap za zimo s cimetom.

Okusne značilnosti obdelovanca

Obstaja ogromno receptov za pripravo ketchupa doma. S cimetom - eden najbolj pekočih.

Katere stranske jedi je priporočljivo postreči

Ta različica priljubljene omake se odlično ujema z vašimi najljubšimi stranskimi jedmi, kot sta pire krompir ali testenine. In prav tako primeren za praženje z nadevanim zeljem in mesnimi kroglicami.

Kaj je potrebno

Za okusno omako bo potrebna preprosta hrana.

Sestavine

Osnova kečapa je paradižnik, morajo biti zreli in sočni.

Komponente

  • paradižnik 1, 2 kg;
  • Bolgarski poper 350 g;
  • cimetovo palico;
  • 4 paprike in paprika;
  • strok česna;
  • koriander 1/3 tsp;
  • lovorjev list;
  • nageljnove žbice 2 kos .;
  • kis 1, 5 tbsp. l .;
  • sol 1 tsp;
  • sladkor 2 žlici. l

Kuhinjski pripomočki

Poenostavlja postopek kuhanja mešalnika, sokovnika ali mlinčka za meso. Sterilizirajte kozarce in zložke za praznine.

Navodila po korakih za pripravo cimetovega kečapa

Postopek priprave začinjene omake je preprost, traja malo časa.

Stopnje kuhanja:

  1. Zelenjavo operite in olupite.
  2. Naredite testenine iz zelenjave, ločeno od popra in paradižnika, jih nasekljajte v mešalniku ali mesnem mlinčku. Če obstaja sokovnik, lahko z njim naredite paradižnikov sok. Če naprav sploh ni, je treba kuhati zelenjavo, tudi ločeno, jih obrisati skozi sito.
  3. Paradižnikovo pasto dajte na šibko vročino, kuhajte 2-krat.
  4. Dodamo sesekljano papriko, potresemo začimbe. Če jih želite zaviti v gazo, da grah popra ne naleti na kečap.
  5. V ponev dodamo cimetovo palico, sol, sladkor.
  6. Ponovno postavite ponev s kečapom. Čas kuhanja je odvisen od želene konsistence.
  7. Dodamo kis in česen. Vzemite vrečko začimb in palico cimeta, kuhajte 5 minut.

Pripravite kozarce in pokrove, pripravljeno paradižnikovo omako damo v sterilne posode in jih zvijemo.

Nasveti in triki

Zelenjava naj bo sveža, paradižnik lahko uporabimo rahlo zmečkan. Možno je, vendar nezaželeno, cimetovo palico nadomestiti s začimbo v prahu.

Trajanje in pravila shranjevanja

Banke naj bodo en dan obrnjene na glavo, nato jih je treba preurediti na hladno. Bolje je, da jih hranite v hladilniku ali kleti.

Kategorija:

Recepti