Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Gospodarice naredijo marmelado z rezanjem plodov. Toda nekateri raje delajo bistro marmelado iz celih jabolk. Za to lahko vzamete ne samo rajska jabolka, temveč tudi Semerynka, Melba, Grushovka. Na krožniku je ta poslastica videti privlačna. Takoj želim jesti. Takšna dobrota ni primerna za nadevanje pite, v njej so jame in povsem mogoče jo je ponuditi za čaj.

Značilnosti kuhanja po sortah jabolk

Med gospodinjami je marmelada ravno iz majhnih jabolk. Imajo veliko vitaminov in mineralov. In še bolj kot pri sortah z velikimi plodovi. Poleg tega, če iz marmelade naredite marmelado iz celega sadja, bo potem v kozarcu videti zelo privlačno.

Nenavaden pogled v marmelado in jabolka z repom. Včasih se ta del plodov ne odstrani, kar poenostavi postopek predobdelave.

Kot pri vsaki takšni dobroti je tudi pri kuhanju potrebno odstraniti peno, sicer lahko marmelada postane kisla.

Bistvene sestavine recepta

Izdelki, ki so potrebni za izdelavo marmelade, so znani vsem - jabolka in granulirani sladkor. Najpogosteje so deleži teh sestavin 1: 1.

Koristen je tudi sladkorni sirup, ki ga pripravimo iz vode in sladkorja.

Specifikacije izbora izdelkov

Za pripravo okusne poslastice boste potrebovali majhna ali ne zelo velika jabolka. Sorta je lahko katera koli: Ranetki, kitajska, sibirska. Bolje je, da premer drobnega sadja ne presega 3, 5 cm. In če je za hosteso pomemben tudi estetski videz, je treba za vsako serijo izbrati sadje enake velikosti.

Jabolka je treba sortirati, zavreči gnilo sadje, oprati in posušiti.

Da se med kuhanjem plodovi ne drobijo in ne razpokajo, jih je pred kuhanjem potrebno večkrat preboditi z zobotrebcem .

Kako pripraviti jedi?

Te marmelade ni mogoče kuhati v skledo emajla, saj lahko gori.

Končana poslastica se vroče da v pripravljene kozarce. Steriliziramo jih lahko tako nad paro kot v pečici. Pokrov vre približno pet minut.

Kako kuhati celo jabolčno marmelado za zimo?

Ta okusna jantarjeva marmelada je kuhana s samo dvema sestavinama:

  • dva kilograma sadja;
  • dva kilograma granuliranega sladkorja.

Zaporedje dejanj je naslednje:

  1. Iz trdih in zrelih jabolk, jedra, damo v ponev in prelijemo s sladkorjem. Pustite stati pol dneva, da dobite sok. Če plodovi niso zelo sočni in tekočina ne zadostuje, lahko dodate pol kozarca vode, da ne pride do žganja jabolk.
  2. Slast je treba kuhati na nizki vročini. Potem ko se sladkor popolnoma raztopi, bodo jabolka dala več soka. Potrebno je, da se sirup zavre in odstrani s toplote. Med vretjem previdno vmešajte jabolka. Del v sirupu bo kmalu pokuhan. Pri segrevanju plodovi spremenijo barvo in se spremenijo v zlato.
  3. Ko zavre, morate priboljšek prekriti s krožnikom in nanj zatirati, katerega teža ne presega enega kilograma in pol. Potrebno je, da se plodovi potopijo v sladko vodo. Posodo postavite na mizo in pustite, da se končana poslastica ohladi.

Zdaj je potrebno, da jabolka ponovno zavremo. Na majhnem ognju zavremo, odstranimo peno, ki se pokaže, ko zavre. Kuhajte tri minute in odstranite z ognja. Zatiranje potisnite in ga ponovno pustite, da se ohladi.

Zadnji čas od trenutka vrenja naj bo približno deset minut na ognju. Takoj zapakirajte v posode, vlijte sadje v sirup. Zvij se.

Sirup se bo izkazal gost, zato ne smete predolgo kuhati marmelade.

Kako in koliko lahko shranite?

To poslastico lahko jeste takoj po kuhanju, jo hladite v hladilniku ali zvijate za zimo, da podaljšate užitek uživanja marmelade med zimo.

Ta marmelada je shranjena leto ali dve. Da bi to obdobje še povečali, je med kuhanjem potrebno odstraniti peno, ki nastane.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: