Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Artičoka (lat. Cynara) - rastlina za srednje zemljepisne širine naše države je precej eksotična in niso vsi pridelovalci zelenjave pripravljeni začeti kompleksen eksperiment, da bi ga gojili. Rastlina je muhasta in termofilna, saj Italija velja za njeno domovino, kjer podnebje omogoča gojenje nenavadne kulture brez večjih težav. Ruski ljubitelji eksotike bi morali razmišljati tudi o njenem gojenju, saj prednosti blagodejnih lastnosti in majhno število kontraindikacij postavljajo artičoko v vrsto z zdravilnimi zelišči.

Opis rastline

Cynara je zelnata predstavnica vrste Asteraceae. Kar jemo in uporabljamo v zdravilne namene, je nepretrgan pop: v mladosti - cvetni brsti, v zreli - brsti-stožci. Tvorijo ga mesnate luske s premerom do 7, 5 cm, zato ga pogosto imenujemo zelenjava. Po okusu po svoji surovi obliki je podoben nezrelem orehu.

Trava je oblikovana z nizkim pokončnim steblom, ki ga uokvirjajo široki, krožni listi. Spodnji listni sloj je prekrit z belkastimi dlačicami, ob vznožju pa se oblikuje gosta rozeta listov. Po videzu je rastlina nekoliko podobna trnu, saj med cvetenjem cvetijo cvetovi kot vijolični odtenki.

Grški prevod besede Cynara pomeni "pes" zaradi sadnih lusk, ki so videti kot ostri pasji zob. Najbolj priljubljena je v Kaliforniji, kjer jo veliko uživajo in pridelujejo za druge države.

Terenska artičoka raste v številnih državah (Avstralija, Južna Amerika) v naravi, kjer velja za plevel, ki se bori. Le 2 od 10 vrst gojijo kot zelenjavo - špansko artičoko in koničasto artičoko.

V Rusiji ga gojijo na ozemlju Krasnodar, kjer izbirajo sorte domače selekcije: Zgodnje vijolično, tvorijo zaobljene socvetja, ki so zelene v nezreli obliki, zrela pa imajo vijolično barvo. Laonsky sorta, ki lahko prenese nizke temperature in njihove razlike. Priljubljena sta tudi okrogla zelena in Maykop 41.

Koristi in škode artičoke

Zdravstvene koristi rastline so povezane z njeno sestavo. Artičoka je bogata

  • fosfor, kalij, magnezij, kalcij in druge makrocelice;
  • mangan, cink, železo in drugi elementi v sledovih;
  • vitamini A, C, P, K, skupina B, karoten in inulin;
  • različne organske kisline;
  • eterična olja, ki jih vsebujejo lističi.

Najpomembnejši je inulin, ki deluje v dveh smereh: povečuje število bakterijskih kolonij v črevesju in znižuje krvni sladkor. Druga pomembna snov je cinarin, ki normalizira cerebralni obtok. Je sredstvo za preprečevanje ateroskleroze. Poleg tega ima cinarin diuretik in choleretic učinek.

Cynara vsebuje minimalno količino kalorij (100 g manj kot 50 kalorij). To ljudem, ki gledajo svojo figuro, omogoča odstranjevanje odvečnih kilogramov.

Koristi za človeško telo so odkrili starodavni zdravilci in jih sčasoma potrdili z znanstvenimi raziskavami. Noži artičoke imajo:

  • diuretični in choleretic učinek;
  • drenažni učinek za jetra in ledvice, kar vam omogoča, da odstranite škodljive spojine;
  • sposobnost zniževanja holesterola in sečne kisline;
  • pozitiven učinek na moško potenco;
  • deodoracijski učinek, ki omogoča odstranjevanje vonja znoja;
  • alkalna reakcija po toplotni obdelavi, ki zniža raven želodčnega soka s svojim presežkom.

Poznajoč učinek zdravilne rastline na telo, so farmacevti ustvarili zdravila, ki ugodno vplivajo na jetra in prebavila. Pripravljajo se suhi in vodni izvlečki listov, pijača Artičoka je grenka.

Cynara ima svoje slabosti. Pojesta majhna in nežna zelenjava ne bo prinesla škode, vendar je zaželeno, da kuhamo veliko z uporabo toplotne obdelave: sčasoma postane trda in postane neužitna. Ko se socvetje popolnoma odpre in so listi porumenili, zelenjave ne jemo.

Neprijetne posledice vključujejo tudi znižanje tlaka med njegovo uporabo, zlasti za tiste, za katere je ta kazalnik že nizek. Zaradi polifenola v sestavi, zaradi katerega je aktiven odtok žolča, ga je nezaželeno vnašati v prehrano s holecistitisom in težavami v delovanju žolčnih poti.

Prijeten okus in vonj nenavadne rastline traja en teden, nato pa začne absorbirati druge "arome" in vlago iz okolja. Priporočljivo je, da pripravljeno jed takoj uporabite, ne da bi naslednji dan odšli.

Artičoka za ženske

V starih časih je veljalo, da je Cynara afrodiziak, ki ima vznemirljiv učinek in spodbuja spočetje. Kasneje je te domneve potrdila tudi uradna medicina. A to je le vrh ledene gore. Prednosti zdravilne zelenjave za ženske so večplastne:

  1. Normalizira delovanje genitalnih organov, izboljša krvni tlak in pretok krvi v medenici.
  2. Je profilaktično sredstvo proti raku dojk. Z njegovo porabo se znatno zmanjša% rakavih tumorjev.
  3. Koristno je za debele ljudi, saj pospeši presnovne procese in razgradi podkožno maščobo.
  4. Z izboljšanjem regeneracije celic zmanjšuje gube in daje obrazu zdravo barvo.

Med obdobjem spočetja ali ko je načrtovana nosečnost, je koristno, da ženske zaužijejo 100 g artičoke 4-krat na teden. Pomaga pri spočetju otroka in poveča raven folne kisline, ki je pomembna pri rojenju ploda. Toda med nosečnostjo ni priporočljivo.

Načini uporabe artičoka

Iz zdrave zelenjave lahko naredite sokove in ekstrakte, izvlečke in čaje, od katerih ima vsak svoj edinstven učinek.

Napih artičoke

Za pripravo nape uporabite posušene liste, črni katran in kapsule z ekstraktom. Proizvajalec takih izdelkov je Vietnam. Na embalaži naj bo opisan recept za kuhanje, ki se ga moramo dosledno držati.

Napa je uporabna v naslednjih primerih:

  • kadar morate očistiti telo ali kri;
  • obnoviti jetra;
  • pri zdravljenju žolčnika in kanalov.

Zaradi diuretičnega in choleretic delovanja je hiter umik soli, toksinov, škodljivih spojin. Učinkovito deluje pri disfunkciji ščitnice.

Končni izdelek se razredči s kuhano vodo. Poleg tega ima kapuca nekaj kontraindikacij, zato morate poiskati podporo zdravnika. Na primer, smola lahko povzroči drisko.

Sok artičoke

Sok je koncentrirana pijača, ki se bolje absorbira. Karoserija je v najkrajšem možnem času obogatena s potrebnimi komponentami. A uporabljajo ga ne le za preprečevanje pomanjkanja vitaminov. Uporabne lastnosti soka so izražene:

  • S patologijami ustne votline. V tem primeru ga zmešamo z medom (1: 1) in izperemo usta do 4-krat na dan.
  • Z razvojem impotence, ko ga jemljemo v obdobju do 2 tednov, 50 ml 2-krat na dan. Sok iztisnite neposredno pred uživanjem.
  • V primeru zaprtja ali napihnjenosti pomaga v sestavi z jajčnim rumenjakom in se jemlje pred spanjem.

Obstajajo primeri, ko sok pomaga pri kapljicah, težavah z uriniranjem in zastrupljanju s snovmi iz skupine alkaloidov.

Čaj iz artičoke

Čaj je pijača, ki je ljudem koristna kot splošen tonik, pomaga tudi pri številnih boleznih. Priporočljivo za diabetes, povišan holesterol in sladkor, z jetrnimi patologijami. Normalizira aktivnost srčno-žilnega sistema in prebavil.

Pripravljen kot tradicionalni čaj: v kozarcu vrele vode vzemite 2 žličke suhih listov in vztrajajte 5-7 minut. Zaželena je 3-kratna čajanka, vendar bo koristil en odmerek.

Izvleček artičoke

Na voljo so suhi in tekoči ekstrakti. Izvleček v obliki tablet je priljubljen, saj je priročno nadzorovati odmerjanje in ga jemati za:

  • izboljšanje proizvodnje žolča in njegovega odtoka;
  • normalizacija jeter;
  • prebava po ocvrti ali mastni hrani;
  • normalizacija presnove holesterola.

Tekoči ekstrakt je vključen v "mediteransko prehrano" za ljudi, ki želijo shujšati, saj vpliva na hitrost presnove lipidov. Uporaben je tudi za ljudi, katerih raven krvnega sladkorja je rahlo povišana. Izvleček ima sposobnost odstranjevanja odvečne tekočine iz telesa in je nujen pri naravni obnovi jetrnih celic.

Artičoka v ljudski medicini

Zdravilne lastnosti artičoke omenjajo že starodavni zeliščarji, ko so zdravilci iz rastline pripravljali zdravilne napitke. Pomaga:

  • z različnimi težavami, ki se pojavljajo v ustni votlini: stomatitis, mravljica, razpoke na jeziku;
  • s kapljicami, ko se v telesu nabira odvečna tekočina;
  • za lajšanje vnetja na sluznici želodca in črevesja, hkrati pa kaže učinek lajšanja bolečine;
  • za zaščito telesa z zastrupitvijo s hrano;
  • z plešavostjo, če vtrete sok v lasišče;
  • pri zdravljenju protina in revmatizma.

Artičoka velja za prehranski izdelek. Odlično se absorbira tako surovo kot tudi enolončnico, marinirano ali pečeno. Najpogosteje je vključena v recept za juhe in solate, uporabna pa je na različnih stopnjah zorenja.

Zdravilne lastnosti in široka uporaba sta povezani s kemično sestavo zelenjave, v kateri so snovi v določenih kombinacijah "izbrane", kar omogoča, da se rastlina v največji možni meri uporabi za odpravo številnih težav v telesu.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Število pozitivnih lastnosti odtehta število kontraindikacij, vendar je treba upoštevati morebitno škodo za telo. Artichoka ni priporočljivo uporabljati:

  1. Otroci, mlajši od 12 let, katerih prebavni sistem še ni dovolj oblikovan.
  2. Ljudje z odpovedjo jeter.
  3. Pri blokadi žolčnih poti, saj zelenjava spodbuja odtok žolča.
  4. Nosečnice in doječe matere, saj se količina mleka močno zmanjša.
  5. Ljudje, ki slabo prenašajo rastlinska vlakna, jih kot zrela zelenjava vsebuje v pomembnih količinah.
  6. Z alergijami na hrano in individualno nestrpnostjo.

Poskusite gojiti nenavaden in celo nekoliko eksotičen izdelek na našem območju in si pripravite sok kot zdravilo ali jed za gurmanske gospodinjstva. Če je artičoka po vašem okusu, potem dobrodošli na naši mizi.

Mnenje zdravnikov

Zdravniki svetujejo, da artičoko stalno jemljejo v obliki zdravil, pa tudi prehranske dodatke za tiste, ki živijo v velikih mestih z neugodnim okoljem in zlorabljajo kajenje in alkohol.

Vendar mora biti uporaba drog pod nadzorom zdravnika. V nasprotnem primeru lahko stranski učinki v obliki nizkega krvnega tlaka, pogostega blata, dehidracije in drugih nevarnih manifestacij povzročijo razvoj vseh vrst zapletov.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjava