Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kuhanje borschja pozimi in poleti je vedno drugače. Dejansko poleti v vašo najljubšo jed dodajo sveže paradižnike, bučke in stroke paprike. Pozimi je zelenjava draga in ne more si vsaka gospodinja privoščiti, da bi takim sestavinam dodala še borsch. Zato zamrznitev za kuhanje šarže za zimo že dolgo obvladajo izkušene gospodinje in večina jih takšno letino opravi takoj s peso.

Značilnosti zamrzovalnih prelivov za borscht za zimo

Vnaprej pripravljen preliv bistveno skrajša čas kuhanja vaše najljubše jedi v zimskem času. Zdaj vam ni treba rezati zelenjave, nato pa dušite do kuhanja, ker je v prelivu že vse predvideno. Borschov pripravek preprosto odtajamo in dodamo v končno juho z zeljem in krompirjem.

Pomembno! Za pripravo preliva se uporabljajo samo sveže surove sestavine.

Kuhana zamrznjena pesa, primerna za solate in vinaigrete, vendar jih ne dajemo v borš.

Bistvene sestavine

Vsaka gospodinja zagotovo ima svoj, podpisan recept za kuhanje vaše najljubše jedi. Zato je pri izbiri sestavin za zamrzovanje vredno izhajati iz okusov in preferenc družine. Nekdo doda bordo zeleno korenino ali peteršilj, nekdo pa ne prenese njihovega okusa.

Razmislite o osnovnih receptih za pripravo zamrzovanja, ki jih lahko kadar koli prilagodite sami, in jim dodajte svoje najljubše sestavine.

Za pripravo obdelovanca bo potrebna naslednja zelenjava:

  1. Koreninske pridelke korenja in pese - 0, 7 kilograma.
  2. Paradižnik in večbarvni stroki sladkega popra - 0, 7 kilograma.
  3. Čebulne glave - 0, 7 kilograma.
  4. Paradižnikova pasta.
  5. Po okusu dodajo zelenice in začimbe.
  6. Sol, sladkor, poper dodamo po želji.

Nasvet! Približno je navedeno razmerje različnih sestavin za preliv, vsaka gospodinja doda zelenjavo in začimbe po želji.

Kako zamrzniti borš

Za začetek sestavine preliva temeljito operemo pod tekočo vodo in olupimo. Semena in predelke odstranimo s papriko, paradižnik po želji olupimo. Če želite to narediti, zelenjavo narežite, olupite z vročo vodo in odstranite kožo.

Zdaj izberite način mletja sestavin. Nekdo ima rad zelenjavo julienne, nekdo pa rad kocke. Tudi koreninsko zelenjavo za borš pogosto preložimo skozi grater, paradižnik pa zmeljemo v mešalniku.

Zmečkane sestavine obdelovanca zmešamo, začinimo s testeninami in začimbami ter položimo v vrečke ali posode. Zdaj je mešanica za pripravo aromatičnega šipka pripravljena za dolgotrajno shranjevanje v zamrzovalniku.

Če se hostesa uporablja za dodajanje enolončnice ali ocvrte zelenjave k boršu, potem pred zamrzovanjem mešanico damo v ponev z rastlinskim oljem, začinjeno z začimbami in paradižnikovo pasto, pripravljeno do pripravljenosti. Ko se bencinska črpalka ohladi, jo razdelimo na dele in pošljemo v zamrznitev.

Nasvet! Za shranjevanje pošljite porcije za en pripravek borša, da ne bi odmrznili preostalih obdelovancev .

V katero posodo za shranjevanje obdelovanca

Za shranjevanje obdelovanca je najbolje uporabiti majhne plastične vrečke s ključavnicami ali posebnimi porcialiranimi posodami. Pakiranje mešanice na ta način ni treba odtaljevati celotne zimske gredice.

Narezana zelenjava izloča sok, ki ob zamrznitvi sestavine zlepi v eno veliko grdo grudo. Da preprečimo takšno motnjo, prve 3-4 ure zelenjave v zamrzovalniku, vrečke ali posode stresamo s pogostostjo 1-krat v 30-40 minutah. Ta postopek bo preprečil, da bi sestavine mešanico pretvorile v en velik kep.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Pripravljeno preliv shranite v hladilnike ali zamrzovalnike pri temperaturi, ki ni višja od -18 stopinj. V temperaturnih razmerah se zelenjava shrani do enega leta. Če se je zamrzovalnik iz nekega razloga odmrznil, poskusite uporabiti bencinsko črpalko čim prej. Če se zelenjava ponovno zamrzne, se bo videz in okus sestavin poslabšal, kar bo povzročilo izgubo zdravih sestavin in vitaminov.

Pravila odmrzovanja

10-15 minut pred kuhanjem borsch-a zamrznjeno zelenjavo odstranimo iz zamrzovalnika in odmrznemo. Če hostesa ocvrti preliv, preden ga dodate v prvo jed, potem je 5 minut dovolj za odmrzovanje. Že ocvrti, zamrznjeni preliv poberemo iz zamrzovalnika 20-30 minut, preden ga dodamo v juho.

Za ponovno odmrzovanje in zamrzovanje obdelovanca ne priporočamo, da ne izgubite videza in okusa sestavin.

S pripravo priprave borschta na zimo bo gostiteljica olajšala postopek priprave najljubše jedi in znatno zmanjšala stroške dela.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: