Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Recepti za rezine jajčevcev s šampinjoni za zimo so presenetljivi, vendar vsi temeljijo na klasični metodi priprave. Razlike so v naboru komponent. Oboževalci lahko dajo več pekoče paprike, spreminjanje stopnje medu ali sladkorja pa vam omogoča, da prilagodite sladkost končnega prigrizka. Glavna stvar je, da ta jed ni samo okusna, ampak tudi zdrava, saj je sestavljena iz zelenjave, vsebuje veliko količino vlaknin, vitaminov in mineralov.

Značilnosti kuhanja jajčevcev z gobami za zimo

Okus obdelovancev in uspešnost njihovega skladiščenja sta odvisna od pravilne izbire izdelkov in priprave zabojnikov.

Kako pripraviti zelenjavo in gobe

Modre priporočamo, da izberejo mlade, saj solanin nastaja v prezrelem sadežu. Snov lahko povzroči zastrupitev s hrano, pojavijo se driska, slabost in bruhanje.

Jajčevec je treba oprati, odstraniti steblo. Pomemben korak je, da sesekljano zelenjavo prelijemo s soljo in stojimo, dokler se sok ne sprosti. Potem, ko jih je treba izviti. Tako se odstranijo grenkoba in odvečna tekočina, koščki zelenjave bodo lažje ocvrti.

Priprava gob ne povzroča težav: jih je treba oprati in razrezati na koščke. Nadalje po receptu.

Priprava posode

Priporočljivo je izbrati majhno prostornino posode za shranjevanje zelenjavnih prigrizkov iz jajčevcev: 0, 5-1 liter .

Potrebne zmogljivosti:

  1. Operite s sodo.
  2. Če pripravek ne zahteva sterilizacije, je treba posode in pokrove sterilizirati na kakršen koli primeren način (držati nad paro, ocvrti v pečici, segrevati v mikrovalovni pečici, zavreti).
  3. Sterilizirane posode je treba temeljito posušiti.

Kako kuhati jajčevce z gobami

Obstaja več načinov za kuhanje takšnih jajčevcev. Večina jih temelji na klasičnem receptu. Možnosti kuhanja odlikujejo nabor sestavnih delov in njihova količina.

Preprost recept

Modre konzerve za zimo po tem receptu ni težko pripraviti. V končnem zelenjavnem prigrizku pridobijo okus gob.

Sestavine

  • jajčevci - 2, 5-3 kilograme;
  • korenje - 700 gramov;
  • beli poper - 1, 2 kilograma;
  • čebula - 700-800 gramov;
  • česen - 8-10 strokov.

Za marinado:

  • oljčno olje (sončnično) - 160 mililitrov;
  • kis - 140 mililitrov;
  • sol - 55 gramov;
  • sladkor - 160 gramov.

Akcijska shema:

  1. Zelenjavo operemo, narežemo na kocke. Potresemo s soljo. Po pol ure stisnite.
  2. Poper sladko olupimo, operemo, narežemo na trakove (ne dolgo).
  3. Olupite korenje, naribajte, priporočamo uporabo naprave za kuhanje korenja v korejščini.
  4. Čebulo olupite, narežite na polovice.
  5. Vse sestavne dele položite v posode ustrezne velikosti. Vlijemo olje, prelijemo sol s sladkorjem. Pogasite četrtino ure.
  6. Stroke česna zmeljemo s česnovo stiskalnico, dodamo zelenjavi, prelijemo s kisom in dušimo še 5 minut.
  7. Razporedite v sterilizirane, suhe posode, tesno zaprite. Po ohlajanju damo v skladišče.

Možnost s šampinjoni

To možnost kuhanja odlikuje prisotnost šampinjonov v pripravi.

Jajčevci v končni jedi pridobijo okus gob, gobe pa jo okrepijo in dopolnijo ter ustvarijo neverjeten gobji prigrizek.

Značilnost kuhanja:

  1. Potrebnih bo 1, 2-1, 4 kilograma gob. Treba jih je oprati, razrezati na 4-6 delov.
  2. Količina preostalih sestavin in priprava po prejšnjem receptu.

Zelenjavna in gobova solata

To solato zaužijemo takoj, pripravimo pa jo lahko tudi na zimo.

Komponente

  • jajčevci - 1-1, 3 kilograma;
  • šampinjoni - 250-300 gramov;
  • čebula - 150-160 gramov;
  • pekoča paprika - 1/3 stroka;
  • med - 25 gramov;
  • Bolgarski poper - 400 gramov;
  • kis - 20 mililitrov;
  • sojina omaka - 35 mililitrov;
  • pasivacijsko olje - 80 mililitrov;
  • česen - 2-4 stroka;
  • peteršilj je šopek.

Akcijska shema:

  1. V solanaceae narežemo steblo, speremo, posušimo, narežemo na kocke 1x1 cm, potresemo s soljo, dušimo pol ure. Po pretečenem času stisnite jajčevce.
  2. Poper za čiščenje semen. Ostro - na drobno sesekljajte, bolgarščino - na kocke.
  3. Čebulo olupite, narežite na trakove.
  4. Gobe operemo, narežemo na četrtine.
  5. Frite vse sestavne dele ločeno do zlate barve. Pasivirano zelenjavo dajte v posodo, dodajte sesekljan česen.
  6. Pripravite omako: zmešajte kis, med, sojino omako. Dodamo drobno nasekljano zelenico.
  7. Začinite solato. Po pol ure lahko postrežete. Po želji pred serviranjem okrasite s sesekljanim peteršiljem.
  8. Za obiranje pozimi: rastlinsko mešanico razstavite v čiste posode, sterilizirajte 10 minut, potem ko voda zavre. Tesno zaprite s pokrovi. Po ohlajanju damo v skladišče.

Kako in koliko jih lahko shranimo

Takšen zelenjavni prigrizek lahko hranite v sobnih razmerah od 6 do 8 mesecev. Ob hranjenju v hladnem, temnem prostoru se rok uporabe podaljša na eno leto. Odprto posodo z prigrizkom hranite na hladnem največ 3-5 dni.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti