Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Veliko ljudi zanima, kaj je kaoliang, saj jih zanima opis rastline, njena botanična klasifikacija in uporaba. Ta pridelek je pravzaprav zelo razširjeno žito, ki je vrsta sirka. To je dokaj uporaben izdelek, ki je našel široko uporabo na različnih področjih. Poleg tega rastlina velja za zelo nezahtevno in visoko donosno.
Opis kosmičev
Kaoliang je enoletni pridelek, ki velja za eno od sort sirka za zrnje.Ta zelnata pokončna rastlina ima vlaknast koreninski sistem. Njegove korenine prodrejo v tla za 2-3 metre. Kulturo odlikuje grudasta kompaktna metlica in gosto socvetje, ki je usmerjeno navzgor.
Kaoliang ima razmeroma nizko višino v primerjavi z drugimi vrstami sirka. To je 1,5-2 metra. Steblo je precej močno in ima suho sredico. Rastlino odlikujejo dolgi širokočrtni zeleni listi. Imajo belkaste žile. Nadzemni delci kulture so pokriti z voščeno prevleko, ki pomaga prenašati sušo.
Rastlina, ki zgodaj dozori, težko prenese zmrzal, vendar se zlahka spopade s toploto. Glavna prednost kaolianga je nezahtevnost. Ta kultura se dobro razvija v vseh vrstah tal - slanih, peščeno ilovnatih, glinastih.
Semena Kaoliang so okrogle oblike in vizualno spominjajo na proso.Njihova barva je različna - od belo-rumene do rjave. Zrna vključujejo številne sestavine. Med njimi velja izpostaviti vodo, pepel, vlaknine, prehranske vlaknine, vitamine in minerale. Izdelek vsebuje tudi majhno količino beljakovin. Če upoštevamo hranilno vrednost žit, potem je po tem parametru kaoliang primerljiv z ječmenom in koruzo.
Zakaj se tako imenuje
Sam koncept "kaoliang" se iz kitajščine dobesedno prevede kot "visoka trava" ali "visok kruh" . Ta beseda je bila izposojena v obdobju aktivnega razvoja Yi-kitajskih odnosov. Pojav takšne kulture je zahteval uporabo novega izraza, ki je nastal na podlagi kitajske fraze. V začetku tega stoletja je izraz "kaoliang" vstopil v slovarje novih besed tujega izvora.
Kako uporabljati kaoliang
Kultura vključuje veliko beljakovin in ogljikovih hidratov. Izdelek vsebuje tudi veliko število elementov v sledovih. Spodbujajo apetit in ugodno vplivajo na delo prebavil.Sistematična uporaba takšnih žit pomaga izboljšati delovanje srca in stanje krvnih žil.
Poleg tega vsebuje kaoliang antioksidante, ki upočasnjujejo proces staranja. Ta izdelek je koristen za ljudi s sladkorno boleznijo. Poleg tega aktivira sintezo hemoglobina. Po zaužitju takšnih žit pride do dolge nasičenosti, kar pomaga preprečiti močna nihanja ravni glukoze.
Ta žitarica je uporabna tudi pri motnjah živčnega sistema in dermatoloških patologijah. Snovi, ki so prisotne v sestavi rastline, zavirajo delovanje rakavih celic.
Strokovno mnenje
Posevki tega žitnega pridelka dajejo veliko količino biomase, zato se lahko uporabljajo za živalsko krmo. Za polaganje v silosne jame je priporočljivo uporabiti sestavo na osnovi kaoliang zelenja in koruze. Sirek se aktivno uporablja tudi za proizvodnjo alternativnega goriva - bioetanola.Za pridelavo vina
Žita se uporabljajo za pripravo posebne pijače, imenovane "baijiu" ali vroče vino. To velja za nekakšno sklicevanje na navado pitja tekočine v topli obliki. Po svojih značilnostih ta izdelek spominja na rusko vodko. Količina etanola v njegovi sestavi doseže 40-60%.
Že samo ime tega izdelka je prevedeno kot "sok iz petih žit" . To je posledica dejstva, da se za njegovo izdelavo poleg kaolianga uporabljajo koruza, pšenica, nomi in riž. Kitajci že stoletja izpopolnjujejo okus te pijače. Posledično so se v proizvodnji začeli uporabljati večkratna destilacija, aromatizacija in filtracija.
Proces izdelave je podoben drugim recepturam za pridobivanje alkoholnih pijač. Zrna Kaoliang je treba tesno zapakirati v posebno posodo in dodati kvas, zaradi česar se začne proces fermentacije. Po 15-16 dneh fermentacije morate pivino destilirati.
Sprva slabo rafinirana pijača je vsebovala veliko količino fuzelnih olj. Zato so ga pred uporabo segrevali. Da bi to naredili, so baijiu vlili v bakreno posodo z ozkim vratom in ga postavili na vroče oglje. To je omogočilo izhlapevanje škodljivih nečistoč. Hkrati je sam alkohol ostal v posodi in se postopoma čistil. Danes je baijiu med proizvodnjo podvržen visokokakovostnemu čiščenju. Zato ga pred uporabo ne smete segrevati.
Za vodko
Kaoliang se že vrsto let uporablja za izdelavo vodke Maotai. Ta izdelek ima trdnost 42 stopinj in je star najmanj 3 leta. Ime je dobil po mestu v provinci Guizhou - tam je ta izdelek izdelan. Skrivnost izdelave te vodke na Kitajskem se običajno prenaša iz roda v rod. To je posledica njegovih edinstvenih lastnosti. Ta izdelek ne opeče sluznice in ne povzroča mačka.
Maotai danes velja za nacionalni simbol Kitajske. Izdelan je iz visoko kakovostnih surovin. Za pripravo tega napitka se uporabljajo samo izbrana semena kaolianga. Kislo testo za fermentacijo je narejeno iz pšenice, voda pa je pridobljena iz lokalnih virov. Med proizvodnjo gre izdelek skozi 8 faz destilacije, ki se izmenjujejo s fermentacijo. Vsako obdobje traja najmanj 1 mesec. Končni izdelek mora vzdržati 3 leta. Šele po tem gre v prodajo.
Kaoliang je nezahtevna rastlina, ki jo uvrščamo med vrste sirka. Ta pridelek ima visok donos in prinaša velike koristi za zdravje. Zato postaja vse bolj priljubljena.