Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Maline s sladkorjem za zimo brez kuhanja po preprostem receptu bodo prosim katero koli gospodinje z lahkoto priprave. Glavna stvar je strogo držati recepta, izbrati kakovostne sestavine in posodo skrbno sterilizirati. Samo v tem primeru lahko dobite okusno marmelado, kozarci, s katerimi po nekaj dneh ne nabreknete.
Značilnosti priprave malin, pire s sladkorjem
Da bi maline s sladkorjem ugodile okusu in čim bolj ohranile hranila, je pomembno upoštevati določena pravila. Če jagode nabiramo ročno, je najbolje, da izberete čas v sončnem vremenu, čez dan. Verjame se, da so maline, nabrane v tem obdobju, najslajše in najboljše po okusu. Pozorni pa morate biti tudi na naslednje:
- naredite marmelado brez vretja takoj po spravilu, saj se maline hitro pokvarijo in zamesijo;
- razmerja je treba skrbno upoštevati - le tako bo dobljena dobra konsistenca;
- da odstranite hrošče in druge žuželke, ki so lahko v malinah, jagode 15 minut napolnite z rahlo slano vodo;
- Pred konzerviranjem je treba maline popolnoma posušiti - voda lahko povzroči otekanje kozarcev.
Končane sestave ni mogoče dolgo hraniti. Takoj ga prevrnejo po bregovih.
Kuhanje surovin
Maline za recept naj bodo dobro zorjene, mehke, a goste. Če razpade, se pravi, da je prezgodaj, potem tveganje postane preveč nasičeno in banke lahko nabreknejo. Žetev naj bo v sončnem vremenu.
Pred konzerviranjem jagode temeljito operemo. Če obstajajo žuželke, potem izdelek prelijemo z rahlo osoljeno vodo (dovolj je 1 žlica soli na en liter vode). Sestava je napolnjena z jagodami 15 minut. Hrošči in druge muhe neodvisno plavajo na površje in jih je mogoče zbrati s preprosto žlico.
Po pranju je treba maline posušiti. Lahko ga postavite na sončno stran, vendar ne dovolite, da jagode začnejo kisati.
Posode za kuhanje
Vsaka metoda sterilizacije bo storila. Banke vzamejo do liter - v velikem sadju se skladiščijo slabše. Končana mešanica se položi v popolnoma čiste in sterilizirane posode. Če se na pokrovih uporablja polietilen, ne kovinski, jih je treba v vodi kuhati 5-7 minut.
Načini kuhanja
Uporabite enega od preverjenih receptov.
Klasičen recept za maline, nariban s sladkorjem
Če želite malino hitro posladkati maline za zimo, boste potrebovali:
- 1 kilogram glavne sestavine;
- 1, 5 kilograma granuliranega sladkorja;
- 100 gramov sladkorja v prahu.
Pripravljeno jagodičje je postavljeno v posodo z emajlom. Dodamo sladkor in gnetemo z leseno drobtino. Naribana sveža malina se bo izkazala okusna in pri uporabi visokokakovostnega mešalnika.
Najprej pa morate ugotoviti, ali lahko naprava deluje s semeni, ki so prisotni v jagodičju.
Izdelke pustite skupaj nekaj ur. V tem času naredite temeljito sterilizacijo. Po 3 urah zmes položimo v čiste kozarce. Hkrati puščajo prostor za ustvarjanje tako imenovane sladkorne plute. Jam posujemo s sladkorjem v prahu in zvijemo.
Zamrznjene maline
Če hranite maline v zamrzovalniku in nato nadaljujete s konzerviranjem, se bo marmelada izkazala za zelo nežno, lahko in tekoče. Jagode rahlo zamrznejo, vendar se ne pustijo, da se popolnoma strdijo in spremenijo v ledeno skorjo. Potrebovali boste:
- 1 kilogram malin;
- 1 kilogram sladkorja.
Odmrzne, doda se sladkor. Ko se sok zmeša in se sladkor popolnoma raztopi, sestavo potopimo v gazo. Stekleni sok zapremo v kozarce.
Brez sterilizacije
Žal, maline za zimo ni mogoče zapreti brez sterilizacije. Posode preprosto nabreknejo in marmelada se bo pokvarila. Če pa želite poleti ugoditi sebi in gospodinjstvu z okusno in sladko poslastico, lahko naredite svežo sladico. Potreben bo:
- 1 kg glavne sestavine;
- 300 gramov sladkorja;
- 300 gramov sladkorja v prahu.
Jagode ostanejo nekaj ur, potem ko zaspijo s sladkorjem. Ko odteče ves sok, jih zmeljemo skupaj z drobtino bolh. Za okus lahko dodate različne začimbe. Dobro gre s klinčki, vanilinom.
S črnim ribezom
Črni ribez za ta recept jemlje zrel, čim bolj sočen. Najprej ga morate obrisati s sladkorjem, nato pa dodati v maline, dokler se ne pojavi sok. Pustite 2-3 ure, v tem času se ukvarjajo s sterilizacijo posod.
Sladkor je potrebnih več (2, 5 kg se porabi na 2 kg jagodičja), v tem primeru se bo poslastica izkazala, da sploh ni kisla, ampak bo le navdušila nad sladkim okusom in pravilno konsistenco.
Z jagodami
Priprava naribanega izdelka z jagodami je precej preprosta. Potrebovali boste:
- 1 kg malin;
- 1 kg jagod;
- 1, 8 kg sladkorja.
Sestavine temeljito pripravimo in po sušenju damo v emajlirano posodo. Zaspite s sladkorjem. Po 2 urah, ko se pojavi sok, jih morate zmleti skozi sito. Da bi jagode lažje podrgnili, jo lahko razrežete na majhne koščke.
S celimi jagodami
Če želite zapreti celoto, morate pokazati delež spretnosti. Ker bo tekočine malo, dodamo vodo. Potreba:
- 1, 5 kg sladkorja;
- 1 kg malin;
- 800 ml vode.
V posodi se mešata sladkor in voda, ki čakata na popolno raztapljanje. Oprane jagode prelijemo s sirupom, pustimo 4 ure, nato pa jih zvijemo v kozarce.
Malina "pet minut"
Zavite jagode v lastnem soku po tem receptu bodo zahtevale minimalne napore hostesa. Standardno maso sestavnih delov preprosto zmešamo in pustimo 5 ur. Po poteku soka odcedimo in ga pet minut vremo. Jagode so zložene v kozarec in prelivene s sirupom.
V lastnem soku
Recept je standarden, a da bi mletli in dobili veliko popolnega stanja, morate uporabiti samo dobro zorjene izdelke. Lesna bolharska tržnica bo storila.
V mešalniku
Okusna jagodiča, zvita v mešalniku, bo otrokom všeč zaradi nežnega okusa in rahlo viskozne konsistence. Recept je standarden, toda za ohranitev kandirane mešanice dlje morate vzeti ne kilo sladkorja, ampak 1, 2 kg.
Značilnosti shranjevanja zalog
Pravilno je, da kozarce marmelade hranite v temnem in hladnem prostoru do 6 mesecev. Več sladkorja je daljši rok uporabnosti.