Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Ko gre za radič, se takoj spomni, da gre za dobro znani nadomestek kave. Vendar ima trava koristne sestavine v velikih količinah. Mnogi sploh ne sumijo, da je ta rastlina precej pogosta na puščavnih travnikih ali po neprehodnih cestah, kot navadni plevel. Poletni prebivalci, ki poznajo koristne lastnosti te trave, poskušajo paziti na njej na svojih parcelah. O tem, kako pravilno nabirati, sušiti in nabirati radič za zimo, nato pa v materialu.

Kdaj in kako nabirati radič

Radič je 3 mesece v aktivni fazi cvetenja, od julija do konca septembra. Zeleni del te rastline se pobira ravno v tem obdobju. Odrežite vrh s cvetovi dolžine 30 centimetrov, ne da bi se dotikali trdih stebel.

Kar se tiče dela rastline, ki raste pod zemljo, se njeno zbiranje začne v deževni sezoni. V obdobju visoke vlažnosti tal odstraniti korenine radiča ni težko. Za ta postopek je primeren že sam začetek pomladi ali globoke jeseni, potem ko se stebla trave posušijo.

Kdor želi dobiti največjo korist od uporabe radiča, nabira korenike natančno v jesenskem obdobju.

Če želite skrbno dobiti korenine, morate najprej izkopati tla okoli stebla, nato pa izvlecite korenino. Najbolj uporaben del rastline je globoko v tleh, zato uporaba lopate ni potrebna, saj obstaja nevarnost, da posekate le zgornji del trave. Gojenje trave doma, je enostavno slediti fazam njene rasti in cvetenja.

Nabiranje radiča za zimo

Da bi radič pozimi dobro ohranil, se zgornji in spodnji del rastline posuši. Pred nabiranjem trave ga je treba pripraviti.

Po zbiranju zgornjega dela rastline je treba surovine razvrstiti in odstraniti porumenele, razvajene veje, delce umazanije in letake, ki jih poškodujejo škodljivci. Ni treba sprati zbranih stebel cikorije. Veje lahko posušite cele ali jih razrežete na več delov. Mnogi sesekajo travo zaradi lažjega shranjevanja v trakove, dolge le 3 centimetre.

Korenine radiča se je treba znebiti ostankov v tleh in jih temeljito oprati v vodi. Majhne stranske korenine so odtrgane iz glavnega korenike, saj niso primerne za sušenje, večina koristnih vitaminov je v glavnem korenu.

Zelo dolge korenike lahko razrežemo na več delov, debele - vzdolž.

Kako sušiti travo

Primerna mesta za sušenje radiča so prostori na svežem zraku, mnogi si izberejo balkon, verando ali nadstrešnico. Glavna stvar je, da zrak dobro kroži, trava pa je zaščitena pred direktno sončno svetlobo. Prostor je izbran z odsotnostjo visoke vlažnosti, saj to prispeva k plesnivosti surovin. Odrezane veje radiča so položene na debel papir ali tkanino.

Da preprečimo gojenje trave, rastline med postopkom sušenja občasno mešamo. Nekateri obrtniki sušijo travo v sušilniku, pri čemer uporabljajo temperaturo do 45 stopinj Celzija. Po dveh do treh tednih se zeleni del rastline posuši.

Kako posušiti korenik

Korenine zdrave trave prav tako posušimo na dva načina. To lahko storite tako, da ga razmažete po platnu ali papirju in ga pustite na prostem v temnem prostoru. Ali z uporabo sušilnika ali pečice, predhodno segrete na največ 40 stopinj.

Če izberete naraven način sušenja korenin, čas pripravljenosti radiča ne bo več kot 2 tedna. Pred postopkom se korenik očisti umazanije in majhnih pokvarjenih stranskih procesov. Po potrebi narežite vzdolž ali čez.

Kako določiti pripravljenost izdelka

Razlike v dejstvu, da se radič izsuši dovolj dobro - med stiskanjem med prsti se posušeni listi spremenijo v prah, stebla pa ob lomljenju oddajajo izrazito razpoko. Če se vrh rastline posuši v skladu z vsemi pogoji, med sušenjem ne bo spremenil svoje naravne sence.

Posušene do želenega stadija korenine pridobijo svetlo rjavo barvo, v notranjosti pa imajo rumenkast odtenek.

Načini skladiščenja

Goste papirnate vrečke, krznene vrečke ali kartonske škatle so odlične za shranjevanje zelene trave. Izberite suh prostor, kjer ni sončne svetlobe. Zdravo zelišče hrani svoje zdravilne sestavine 12 mesecev.

Priporočljivo je shranjevanje posušenih korenin zdravilne rastline ali brušene ciklične pijače v stekleni posodi v temnem in suhem prostoru. Kozarci s poljščinami morajo biti nameščeni proč od izdelkov, ki imajo pikantno ali specifično aromo. Glede na vsa zgornja priporočila cikorijska kava, pa tudi posušene rastlinske korenine ohranijo svoje koristne lastnosti 24 mesecev.

Uporaba rezin radiča

Koren radiča je najbolj priljubljen nadomestek kave. Kot veste, naravna kava vsebuje snov, kot je kofein. Ta komponenta je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi določenih bolezni.

Kar zadeva pijačo iz radiča - kofein je v njem popolnoma odsoten, vsebujejo pa druge koristne snovi v velikih količinah.

Za pripravo kave iz korenin radiča je potrebno zmleti sveže korenine na več delov z debelino največ 10 milimetrov. In nato podvrženi toplotni obdelavi pri temperaturi okoli 100 stopinj Celzija 12 ur.

Že suhe koščke korenin je treba ocvrti v ponvi brez uporabe olja. Ko cikorija spremeni barvo kavnega napitka, velja, da je izdelek pripravljen.

Eterično olje daje specifičen okus kavici cikorije, ki se sprosti med praženjem korenin. Ocvrte surovine je treba ohladiti, nato jih sesekljati s pomočjo mešalnika ali kavnega mlinčka.

Pijačo iz radiča kuhamo tako brez dodajanja sestavin zrnja kot z njimi. Kot dodatek se običajno izberejo soja, ječmen, gorski pepel, oves, suho korenje ali praženi mandlji. Delež teh komponent je vedno drugačen, odvisno od okusnih želja.

Čaj pripravimo tudi iz praška tega zdravilnega zelišča. Če želite to narediti, je treba v vodi kuhati eno žličko mešanice praška, katere količina je približno en kozarec vode. Nato naj pijača zavre. Po 10 minutah je pijača pripravljena. Z dodajanjem sladkorja, smetane ali mleka lahko uživate čaj z aromatično grenkobo.

Pijače iz mlete radiča pozitivno vplivajo na stanje živčnega sistema, dajo pomirjujoč učinek in poleg tega sploh ne vsebujejo kofeina.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjava