Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

V hladni sezoni je potreba po vitaminskih poslasticah in pijačah še posebej pestra. Razmislite o vseh možnostih za kuhanje okusnega kompota iz kivija za zimo z dodatkom različnih sestavin - jabolk, mandarin in kutin. Seznanili se bomo z značilnostmi izbire sadja in priprave posod, pa tudi s pravili skladiščenja konzerviranja. Zdrava pijača bo v mraznih dneh pričarala odlično razpoloženje in nasitila z energijo.

Značilnosti izdelave kivija kompota za zimo

Eksotični in dišeči kivi je že dolgo eden najljubših sadežev naših rojakov. Pripravljeni so pogostiti sveže, uporabljajo pa jih tudi za pripravo sladic in pijač.

Kivi ni samo okusen, ampak tudi koristen zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline, vitaminov skupine B, kalija in naravnih antioksidantov. Sadje pozitivno vpliva na srčni sistem, normalizira krvni tlak in zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov.

Koristne lastnosti kivija se do neke mere ohranijo v kompotu, ob upoštevanju pravil za njegovo pripravo.

Izbira in priprava izdelka

Za kompot morate zbrati zrelo sadje brez škode.

V fazi predhodne priprave mora:

  1. Sperite sadje pod tekočo vodo.
  2. Zložite z brisačo ali papirnato brisačo.
  3. Odlepite flee kožo.
  4. Izrežite po dolžini ali bočno - odvisno od želje ali zahtev recepta.

Kako pripraviti posode

Za kompot morate izbrati več steklenih kozarcev ustrezne prostornine, brez razpok in čipov.

Potrebno jih je sprati s toplo vodo in sodo bikarbono ter nato razkužiti na primeren način:

  • v veliki posodi kuhajte 5-10 minut;
  • obdelajte s suho paro v pečici.

Kako narediti kompot iz kivija doma

Pri kuhanju obstaja več možnosti za pripravo kompota iz kivija za zimo. Med njimi bo vsaka gostiteljica zlahka izbrala najboljšo metodo zase.

Klasičen recept

Za kompot po preprostem klasičnem receptu potrebujete najmanj sestavin:

  • pol kilograma zrelih plodov kivija;
  • kozarec sladkorja;
  • liter vode.

Priprava pijače je enostavna:

  1. Olupite oprano in suho sadje.
  2. Narežemo na obroče ali rezine (neobvezno).
  3. Kašo postavite v sterilizirano stekleno posodo in pripravite sladkorni sirup.
  4. V ponev položite granuliran sladkor, dodajte vodo in vztrajajte na štedilniku, dokler ne zavre.
  5. Kuhan sladki sirup prelijte posode s kivi kašo.
  6. Kozarce rahlo pokrijemo s pokrovi in postavimo v prostorno ponev, napolnjeno s toplo kuhano vodo.
  7. Segrejte na +90 ° C in držite 30 minut.
  8. Na koncu postopka zvijte posode s steriliziranimi pokrovi.

Če želite pijači dati pikantnost in uporabne lastnosti ter narediti bolj zimo, lahko dodate aromatičen cimet in klinčke .

V tem primeru potrebujete:

  • 10 zrelih sadežev;
  • kozarec sladkorja;
  • 5-6 nageljnovih žbic;
  • 1/4 čajne žličke sesekljanega cimeta.

Postopek kuhanja je skoraj enak prejšnjemu, razlika je le v tem, da morate v fazi priprave sladkornega sirupa v vodo dodati klinčke in cimet.

Varianta s kutino

Kutina bo kompotu dala bogatejši in izraznejši okus.

Za ta recept morate pripraviti:

  • 10 kivijev;
  • 3 kutine;
  • 1-2 skodelice sladkorja.

Postopek izdelave kompota je naslednji:

  1. Kutino, očiščeno iz trdega jedra, semen in lupin, narežite na vzdolžne rezine in kuhajte osem minut.
  2. V tem času morate narediti kivi - olupimo in narežemo na čiste kroge.
  3. Odstranite kutino iz tekočine, preostali juhi dodajte sladkor.
  4. Sadno rezine dajte v predhodno pripravljene posode izmenično - do sredine kozarca.
  5. Nalijte vroč sirup in nato zavijte nepredušne pokrove.

Z mandarinami in jabolki

Kivi, mandarine in jabolka so dobitna kombinacija zimskega vitaminskega kompota. Pijača je videti privlačna, zato jo lahko celo postrežete na praznični mizi.

Za pripravo potrebujete:

  • 4 kivi
  • 2 mandarine;
  • 1 jabolko
  • 1, 5 litra vode;
  • 4 žlice sladkorja.

Sadje je treba najprej pripraviti. Olupite in operite kivi, nato pa narežite na prečne kroge. Mandarine olupite in jih razdelite na rezine. Iz jabolk odstranimo jedro in semena, narežemo na rezine.

Po tem je treba vso sadno kašo dati v colander in dati v lonec z vrelo vodo, tako da je celotna kaša potopljena. 5 minut obdelajte in odstranite.

Nato zaporedno:

  1. Kuhano sadje dajte v kozarce.
  2. Tekočini, ki je ostala po vrenju sadja, dodamo sladkor in zavremo.
  3. Nastali sirup prelijemo sadje. Poskrbeti morate, da na vrhu pločevinke ostane približno 2-3 centimetra.
  4. Zaprite s steriliziranimi pokrovi.

Brez sterilizacije

Za tiste, ki želite prihraniti čas, priporočamo uporabo naslednjega recepta. Potreboval bo 500 g kivija in 300 g sladkorja.

Stopnje kuhanja:

  1. Zvečer sadje narežite na želeni način in ga položite na dno posode.
  2. Nalijte vrelo vodo in zaprite pokrov.
  3. Naslednje jutro tekočino iz pločevinke prelijte v ločeno posodo in ji dodajte sladkor.
  4. Zavremo in prelijemo preko kivija.
  5. Zavijte pokrov, kozarec obrnite na glavo in držite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Skladiščenje zalog

Rok uporabnosti kompota iz kivija v bankah je 2 leti. Za to morate izbrati temne in suhe kraje, kjer temperatura ne presega +20 ° C - kleti, balkoni in shrambe.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti