Pekoča paprika se pozimi le redko zapre. To večinoma počnejo tisti, ki imajo radi zelo mastne in srčne jedi. Spodaj opisana predjed ima edinstveno lastnost: izboljša okusnost številnih izdelkov. Pravi gurmani imajo pri roki vedno nekaj pločevinke vložene paprike. Te majhne podobe se od svojih bratov razlikujejo po izredni sočnosti. Obstaja več načinov za kuhanje doma.

Prednosti popra in kontraindikacije za uporabo

Veliko se slišijo besede, da je poper kralj vitaminov. To je posledica dejstva, da je prav ta zelenjava rekorderka po vsebnosti vitalnega vitamina C. Poleg tega je poper nasičen s številnimi vitamini, beta-karotenom, kalijem, železom, fosforjem in holinom. Po mnenju znanstvenikov je obnavljanje dnevnega vnosa vitamina C možno, če jeste 30-50 gramov pekočega popra.

Kljub izjemno uporabni sestavi zelenjave so mnogi mnenja, da je ta izdelek škodljiv. Treba je opozoriti, da gre za napako. Uporaba čilija v majhnih količinah bo pozitivno vplivala na ožilje, dihala. Majhen poper je koristen tudi za ljudi, ki trpijo zaradi velike kratkovidnosti in se želijo znebiti odvečnih kilogramov: Tsitsak je aktiven "borec" s holesterolom.

Gorka paprika je dobra tudi za lepoto. Izboljšanje rasti las, krepitev lasnih mešičkov, boj proti celulitu - vse to je mogoče za poper.

Je aktivni stimulans hormona sreče - endorfina. Zaradi povečane proizvodnje se izboljša delovanje imunskega sistema, stresa prehajajo, bolečine se zmanjšajo.

Zdravilo Tsitsak ima kontraindikacije. Najprej je treba iz prehrane izključiti ljudi, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka. Ne morete se prepustiti začinjenim jedem in ljudem z boleznimi prebavil, jeter, nagnjenimi k alergijam in nosečnicam.

Vse gurmanske kategorije bi morale biti previdne pri uživanju gruzijskih vloženih paprik v vroči sezoni.

Gruzijski recept za pekoči poper

Gruzijska kuhinja je zelo izvirna pri izbiri začimb in začimb. Predstavniki te narodnosti dobro poznajo prigrizke, tudi slane in jih znajo skuhati. Gruzijska vložena paprika najdemo skoraj v vsakem domu. Od Gruzijcev se lahko naučite pravilno kuhati.

Če želite kuhati poper Tsitsak v gruzijski, bi morali imeti pri roki naslednje sestavine:

  • 2, 5 kilograma pekočega popra;
  • veliko zelene zelene in peteršilja;
  • 4 - 5 kosov lovorjevega lista;
  • 150 - 170 gramov česna;
  • 0, 25 litra rastlinskega olja;
  • 3, 5 žlice soli;
  • 3 žlice sladkorja;
  • 0, 5 litra namiznega kisa.

Konzervirana paprika za zimo v gruzijski mora biti naslednja:

  1. Priprava stroka za kisanje. Če želite to narediti, jih razrežite na dnu, tako da slanica hitro prodre v vse dele.
  2. Kuhanje marinade. V ponvi zmešamo vodo, rastlinsko olje, sladkor, sol. K mešanici dodamo kis, lovor in vse zavremo.
  3. Kuhanje strokov. Spustite jih v vrelo slanico in kuhajte 6 do 8 minut, nenehno mešajte in obračajte. To zagotavlja enakomerno kuhanje in impregnacijo. Po določenem času je treba sadje položiti v posodo ali sito in pustiti, da voda odteče.
  4. Nasičenost slane marinade z začimbami. Po ekstrahiranju plodov morate spet vklopiti štedilnik, na katerem je kuhana marinada. Vanj se doda drobno sesekljana aromatična trava: peteršilj, zelena, česen, po kateri zmes ponovno zavremo.
  5. Ohranjanje. Kuhano marinado je treba takoj uporabiti po predvidenem namenu. Nalili so poper, zložen v veliko skledo. Napolnite posodo do samih robov, tako da ne ostane zraka. Zgoraj je treba postaviti zatiranje.
  6. Kiseli. Odejalec se postavi v hladilnik za 24 ur, nakar se stroki položijo v kozarce in pošljejo za shranjevanje v temnem, hladnem prostoru.

Vsa vložena zelenjava je v Gruziji zelo priljubljena. Gorka paprika Tsitsak, pozimi vložena v gruzijsko, ni bila izjema. Paprike lahko hranimo več mesecev. Resnično obožujem ta recept moški.

Predjed se odlično poda k jedi, kot so lobio, vse vrste mesa (svinjina, govedina, jagnjetina). Konzerviran poper je dobro dodati v juhe, pilaf, mesne jedi. Soljenje je hitro in enostavno.

Ocvrta pekoča paprika

Čili, predhodno ocvrti pred konzerviranjem, je odlična predjed in odličen dodatek k vsem mesnim in ribjim jedem. Postopek kuhanja je preprost in preprost. Za gruzijsko različico jedi je značilna lahka pikantnost in sladko-kisla marinada, v kateri se pripravi soljenje.

Pred luščenjem ocvrtega čilija bodite pozorni na nekaj podrobnosti:

  1. Za cvrtje pred konzerviranjem izberite sorte, za katere je značilna dobra mesnatost.
  2. S pomočjo strokov različnih barv lahko dobite prigrizek ne samo okusen in izviren, ampak tudi lep.
  3. Za ohranitev okusa in prave arome priporočamo, da se plodovi ocvrtijo v celoti, ne da bi odvzeli semena in brez rezanja pecljev.
  4. Za cvrtje je treba uporabiti veliko količino rafiniranega sončničnega olja, sicer bodo plodovi zgoreli.
  5. V nekaterih primerih ljubice pred papriko popečejo papriko v pečici.

Za pripravo ocvrte slane paprike boste potrebovali:

  • 15 grenkih sadežev;
  • 5 žlic medu;
  • 0, 08 litra namiznega kisa;
  • glava česna in šopek peteršilja;
  • sončnično olje.

Ohranjamo v tem vrstnem redu:

  1. Pripravite papriko. Ponytails je najbolje obrezati na dolžino 1, 5 - 2 centimetra, semena je najbolje pustiti. Paprika mora biti suha, ker se, ko jo damo v vroče olje, tvori veliko škropljenja. Poleg tega lahko Tsitsak razpoka pod pritiskom pare.
  2. Fry poper. To se naredi v velikih količinah rastlinskega olja. Pražite ga, dokler se ne pojavi skorja, v prisotnosti žara pa ga lahko uporabite. Ta možnost je najboljša, saj omogoča kuhanje ocvrtega Tsitsaka brez uporabe velike količine olja.
  3. Kuhanje marinade. Olju, ki je ostalo od cvrtja, dodamo česen, med, zelišča in kis. Prelijte poper s to mešanico, ne pozabite, da je treba poper infundirati za zimo v gruzijščini vsaj 24 ur. Če slanica ni dovolj, jo lahko razredčite s kuhano vodo.
  4. Po času se plodovi položijo v kozarce in pošljejo za shranjevanje na hladnem mestu. Bolje je, če je mogoče shraniti praznine v hladilniku.

Z rednim nabiranjem pekoče paprike pozimi lahko poskrbite za vzdrževanje imunosti, dobrega razpoloženja in dobrega zdravja.

Če se tradicionalni recepti začnejo truditi, lahko vedno najdete možnosti. Na primer, del volumna kozarca lahko napolnite tako, da v njej poberete bolgarski poper.

Kategorija:

Recepti