Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Zimske marinade so običajno narejene iz paradižnika in kumar. Toda pozimi bo okusna sorta s cvetačo. Toliko zelenjave je sestavljeno v enem kozarcu za okrasitev zimskega jedilnika in jedi iz mesa, rezancev, riža. V marinadi vsi izdelki ohranijo svoje koristne lastnosti.

Značilnosti kuhanja cvetače na zimo

Cvetačo priporočamo, da vsebuje vitamine, elemente v sledovih. Količina mineralnih soli in sladkorja je raznolika. V gobijih so ogljikovi hidrati, vlaknine, ki ugodno vplivajo na črevesje. Cvetača je koristna za tiste, ki želijo shujšati.

Kuhanje sorte cvetače za zimo je enostavno. Razdelite ga na majhne rezine velikosti 3-5 centimetrov. Edina stvar je, da jih morate najprej preliti z vrelo vodo ali jih spustiti 3-4 minute v vročo vrelo vodo. Bodite prepričani, da dodate sol v vodo. Nato se socvetja spustijo v hladno vodo

Cvetača se dobro kombinira s paradižnikom, papriko, korenčkom.

Bistvene zahteve po sestavinah

Izberite za pobiranje, ki jih potrebujete majhne glave zelja. Ne smejo prerasti. Barva socvetja mora biti belkasta, nežna. Zarasle, s temnim vrhom, vam ni treba vzeti glav. V marinadi bodo žilavi in brez okusa.

Za zelje nabiramo zrel paradižnik. Korenje bo potrebovalo srednje velikosti. Marinado pripravimo klasično, pri čemer zaužijemo 1, 5 grama vode na 100 gramov sladkorja, 50 gramov soli, kisa v 9% potrebujemo 1-2 žlici.

Kako pripraviti posodo

Za zelenjavni asortiman s cvetačo morate vzeti steklene kozarce. 3-litrski je najboljši. Toda za majhno družino je treba kiseli v posodah z 1 ali 0, 7 litra.

Posodo najprej speremo s toplo vodo s sodo bikarbono in gorčico v prahu. Nato pločevinke sterilizirajte. Dajo se v pečico, segreto na temperaturo 150-180 stopinj. V omari hranite 15 do 30 minut. Pred polaganjem zelenjave posodo rahlo ohladimo.

Načini kuhanja

Marinirana cvetača z drugimi sadeži vrta po različnih receptih. Vsaka ljubica ima svoj način. In okus krožnika je odvisen od tega, katera zelenjava se doda v zelje.

Cvetačna sorta cvetače v trilitrski kozarec

Bolje je kuhati sorto v velikem 3-litrskem kozarcu, da bi dali dovolj zelenjave. Na glavi cvetače morate vzeti:

  • povprečna velikost plodov paradižnika je 5-6 kosov;
  • 2-3 stroki paprike;
  • 4 kumare dolge 7-10 centimetrov.

Za prigrizke boste potrebovali česen, peteršilj in koper. V pripravljen kozarec položite veje zelenja cele ali sesekljane. V posodi dobro premešamo zelenjavo, dobro premešano. Zelentsy in plodovi paradižnika položimo cele, stroke paprike pa narežemo na rezine ali trakove. Uporabljajo se lahko tudi stroki česna in poper, lovorov list. Vsebino napolnite z dobro kuhano marinado.

Konzerviranje se konča s pasterizacijo različnih pločevink. Postopek se izvaja 25-30 minut, po katerem se vložena zelenjava zvije s kovinskimi pokrovi.

Hiter recept brez sterilizacije

Če ne želite porabiti veliko časa, potem lahko uporabite recept, ki ne predvideva sterilizacije obdelovanca. Izdelek zelenjave s cvetačo pripravimo po isti zelenjavi kot v klasičnem receptu.

Lahko dodate korenje, narezano v krogih. Nekatere zelenjave ni mogoče vključiti v sortiment, in jo nadomestiti z drugo.

Da ne boste sterilizirali obdelovanca, morate izdelke najprej napolniti v kozarec s preprosto vrelo vodo in jih segrevati 10-15 minut. Po odvajanju vode bo že potrebna marinada. Pripravimo ga tako, da v vodo dodamo sladkor, sol, kis, grah iz črne in smrečice.

Možnost v paradižniku

Recept vključuje tudi cvetačo, kumare in papriko. Priporočamo, da vzamete za jajčevce iz različnih rezin, narezane na rezine ali kroge. Predhodno jih potresemo s soljo, da odstranimo grenkobo. Majhne čebulice lahko postavite tako, da jih prerežete na pol.

Namesto paradižnika uporabljamo paradižnikov sok, čeprav po želji lahko v kozarec damo več celih sadežev. Bolje je, da si sami pripravite sok iz zrelih paradižnikov. Prenašajo se skozi mlinček za meso, sokovnik. Pazite, da v notranjosti ne ostane nobenih semen in lupin. Z 1, 7 kilograma paradižnika dobimo liter soka. Treba ga je kuhati z žlico soli, 2 - sladkorjem. Na koncu vlijemo žlico kisa v 9%.

Zelenjavo prelijte s paradižnikovim sokom, kuhano nekaj minut. Sterilizacija obdelovanca je potrebna.

S čebulo in sladko papriko

Za ta recept morajo vse vrste pripraviti:

  • cvetača razdeljena na dele - 1 kilogram;
  • slama iz stročnic paprike - 300-400 gramov;
  • čebulni obroči - 200-300 gramov;
  • začimbe.

Rezano zelenjavo zmešamo, solimo, nato pustimo 6 ur. V čiste litrske kozarce dajte 1-2 kosov dežnikov koper, lovorjev list, 6 grah popra, na vrhu - cvetačo s čebulo in poprom. Sestavine solate prelijemo s kuhano marinado. Obvezno pasterizirajte obdelovanec .

Z beli poprom in korenčkom

Poleg glavnih sestavin: glave cvetače, rezine popra in rezine korenja - potrebujete hren in njegove liste. Na dno kozarca položijo olupljene in oprane korenine ter začinjene liste. Obstaja tudi dežnik kopra, ribezovih listov in češenj. Grah črne in aromatične začimbe, lovorjev list in strok česna ne bodo motili. Potem so tu glavni sestavni deli sortimenta. Ti so zloženi tesno do ramen pločevinke. Najprej operemo z vrelo vodo. Po 20 minutah vodo odlijemo in na njenem mestu vre marinada.

Z limono

Namesto kisa se za konzerviranje uporablja citronska kislina. Naredi marinado mehko. Priprava sortimenta poteka tako:

  1. V kozarce po vrsti dajo kolobarje korenja, rezine popra, zelja, razdeljena na socvetja, in olupljenih strok česna.
  2. Najprej ga morate napolniti z vrelo vodo.
  3. Po 15-20 minutah vodo vlijemo v ponev, ki ji dodamo sladkor, sol in na koncu citronsko kislino. Potrebuje čajno žličko na litrski kozarec.
  4. Ko vre 5 minut, napolnite vsebino steklene posode z marinado.

Potrebujete zvitek s kovinskimi pokrovi.

Z paradižnikom in kumarami

V tem receptu, če vzamete kilogram zelja, je kumare in paradižnika 2-krat manj. Marinada je pripravljena iz:

  • liter vode;
  • žlico soli;
  • 2 - sladkor;
  • 3 - kis v 9%.

Paprike jemljemo iz začimb. Linija marinade prihaja po enkratnem prelivanju zelenjave z vrelo vodo. Pečena zelenjava se uporablja kot priloga k mesnim, krompirjevim jedem.

Pravila za shranjevanje zalogov

Konzerve z izbranim cvetačnim zeljem za zimo damo v klet ali klet, kjer je temperatura skladiščenja 3-5 stopinj Celzija. Pripravek za zimo je treba uporabiti šest mesecev. Sčasoma pod vplivom marinade zelje postane trdo, grdega videza.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti