- Značilnosti priprave marmelade iz jagod in ribeza za zimo
- Kako narediti marmelado iz jagod in ribeza doma?
- Kako shraniti končano poslastico?
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Mnoge gospodinje uporabljajo originalno kombinacijo sestavin za pripravo marmelade. To vam omogoča, da ustvarite sladice z neverjetnim okusom in aromo. Zahvaljujoč pripravi marmelade iz robid in črnega ribeza za zimo lahko prihranite veliko vitaminov. Recept bo preprost tudi za mlade gospodinje. Za vas smo pripravili dva recepta z irgo, rdečim in črnim ribezom.
Značilnosti priprave marmelade iz jagod in ribeza za zimo
Obstaja veliko receptov za pripravo sladic za zimo. Ne glede na izbiro, je pomembno upoštevati razmerja in čas kuhanja. Rezultat je odvisen od tega.
Med kuhanjem sladico premešamo. Da se izdelek dolgo ohranja in se ne pokvari, je zagotovo izbrana ustrezna embalaža in sadje.
Izbor in priprava jagodičja
Iz jirgija in črnega ribeza pripravljajo različne vrste marmelade. Takšne jagode naredijo bogato barvno sladico. Da se bodo pripravljeni izdelki izkazali kakovostno, je treba pravilno izbrati in pripraviti jagode:
- Surovine je treba premakniti. Treba je odpraviti poškodovane, nagubane, posušene jagode.
- Odstranite smeti, veje, rjuhe.
- Za marmelado potrebujete zrele ali rahlo zelenkaste jagode.
- Odstranimo tudi stebla. Če se pravila kršijo, bodo v sladici nastali gosti repi.
Pripravljene jagode je treba oprati v colanderju pod hladno vodo. Če je obdelovanec izdelan iz zelo gostih, rahlo zorjenih plodov, jih pred vlivanjem v korito blanširamo. Tako bodo surovine mehkejše .
Kako pripraviti posodo?
Za sladico morate izbrati ustrezne posode. Najbolj primerne so pločevinke s prostornino 0, 5 in 1 liter, pa tudi 0, 7.
Pomembno je preveriti, ali posoda ne vsebuje napak - čipov, razpok in drugih znakov deformacije.
Potrebne so samo visokokakovostne banke, saj le tako lahko izdelke shranimo.
Izbrane posode je treba oprati s sodo bikarbono, ki odlično odpravlja vonjave. Nato jih temeljito izperemo. Ostane nam le še sterilizacija bank. Najlažji način za to je z mikrovalovno pečico. 2 cm posode napolnimo z vodo in damo v pečico. Dovolj zdravljenja 2 minuti za izvedbo sterilizacije.
Kako narediti marmelado iz jagod in ribeza doma?
Gospodarice uporabljajo veliko vrst receptov. Glede na to bodo morda potrebni različni sestavni deli in njihova količina. Klasične možnosti za pripravo sladic so predstavljene spodaj.
S črnim ribezom
Za pripravo morate pripraviti:
- irgu - 1 kg;
- črni ribez - 500 g;
- sladkor - 1, 5-2 kg.
Jagode morajo biti razvrščene in oprane. Nato polovica sladkorja zaspi in tako pustimo 6-8 ur, da dodamo sok. Potem lahko sladico skuhate. Ko se sladkor raztopi, ostanke prelijemo do vretja. Po 30 minutah ohlajanja se marmelada ponovno prižge. Po 5 minutah lahko odstranite s štedilnika. S tem je zaključen postopek kuhanja.
Z rdečim ribezom
Kombinacija takšnih jagodičja je zelo uporabna. Irga je bogata z vitaminoma C in P, rdeči ribez pa pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa. Za pripravo marmelade morate pripraviti:
- irgu - 1 kg;
- rdeči ribez - 500 g;
- sladkor - 1200 g;
- voda - 250 ml.
Pokonci in listi se odstranijo iz jagodičja. Na ogenj damo posodo z vodo in dodamo granuliran sladkor.
Sirup kuhajte 5-10 minut. Ko je pripravljen, je treba vanj naliti jagode.
Sladica vre. Občasno morate odstraniti peno. Jam kuhamo 20 minut. Potem naj se ohladi. Po tem lahko izdelke konzerviramo.
Kako shraniti končano poslastico?
V stanovanjskih razmerah je bolje zapustiti praznine v shrambi. Pomembno je, da temperatura ne presega +20 stopinj. Ampak ne pošiljajte ohranitve na balkon ali klet.
Če so pogoji izpolnjeni, lahko marmelada vztraja 2 leti. Toda priporočljivo je, da ga uporabljate eno leto, ker v tem času izdelek zadrži več vitaminov.