Čebula Suvorov (Allium suworowii) spada v skupino rastlin, katere domovina velja za gorska območja Srednje Azije. Značilnost rastline je kratka rastna sezona, visok pedunček s kroglastim popkom svetlo vijolične barve in nenavaden okus česna po listih in čebulicah. Čebula-česen se tradicionalno uporablja kot začimba in kot zdravilo. Na vrtnih območjih ga sadimo kot okrasno rastlino.
Biološke značilnosti
Čebula Suvorov je vrsta česna, ki je del čebulne družine. Več podobnih vrst je združeno pod skupnim imenom Anzur, ki so ga domačini že od antičnih časov imenovali divje rastline. Gorske regije Pamir-Altai, Tien Shan in soteske Syrdarya veljajo za rojstni kraj čebule Suvorov.
Razločne značilnosti rastline nastajajo v naravnem okolju rasti. Za visoka gorska območja so značilne ostre zime s odmrzovanjem in vroča poletja z ostrimi temperaturnimi spremembami ponoči in podnevi. Ugodne razmere za rast se pojavijo v kratkem času od trenutka, ko snežna odeja izgine do poletne vročine:
- Anzurjem uspe uspevati rast in oblikovanje semen v kratkem obdobju 2-3 mesecev.
- Rastline imajo dobro razvit koreninski sistem, prilagojen pogojem skalnih tal.
- Visok pedun in svetel kroglast popk s premerom 6-8 cm, ki je odlična medovita rastlina.
- Proces aktivne rasti se začne že pri temperaturi zraka 2–5 stopinj in segrevanju zemlje na globini od 10 cm do plus vrednosti 1–4 stopinj.
- Za česen je značilna hitra sprememba rastnih faz in z začetkom sušnega obdobja preide v fazo znotraj čebulnega razvoja.
Alpski česen prenaša zimski mraz, vroča sušna obdobja, toleranco na senco. Rastline so plastične, dobro se prilagajajo novim razmeram, ne poškodujejo bolezni in škodljivcev. Največja težava Anzurja so kisla in premočena tla, ustaljena voda pa lahko česen popolnoma uniči.
Opis rastline
Anzurini loki so podobni drug drugemu, vendar še vedno obstajajo majhne razlike:
- Čebula Suvorov ima za razliko od večine Anzurov kroglasto žarnico s premerom 6-8 cm.
- Pokrivna membrana je usnjena, sivkaste barve, trdno oprijema podlago stebla.
- Listi so ozki in 5–8 cm široki, po robu hrapavi, zeleni z modrikastim cvetom, visoki 40–50 cm.
- Steblo cvetov doseže višino 1–1, 3 m. Socvetje je dežnik večcvetni (od 100 do 300 cvetov), zelo gost, oblike kroglice s premerom 7–12 cm.
- Cvetovi lilije s tupim vrhom in dolžino približno 4 mm so pobarvani v vijolično.
- plod je videti kot škatla v obliki jajčeca s semeni trikotne oblike v črni barvi.
Čebula raste v grmu, iz listov tvori močan odtok. Kot vsa alpska čebula tudi Suvorov česen spada med rastlinske efemeride, z zelo kratko rastno sezono in dolgim časom počitka. V tem je podoben tulipanom in narcisom. Tudi zunaj je v začetni fazi rastlina zelo podobna sadiki tulipanov. Ko čebula raste, se čebula spreminja in vedno bolj spominja na velikanski česen.
Pomembno! Ephemeroidne vrste gorske čebule z zelo kratko rastno sezono so zaradi nevarnosti popolnega izumrtja uvrščene v Rdečo knjigo Uzbekistana.
Vrednost čebule Suvorov
Čebulo so vzgojili v kulturo za prehranske in zdravilne lastnosti, pa tudi kot okrasno rastlino. Vrednost:
- Rastline gorske čebule odlikujejo visoka vsebnost vitaminov, mikroelementov, fitoncidov. Za listje se uporablja mlado listje, ki se spomladi pojavi dobesedno izpod snega. Listi kot vitaminski dodatek dajo v solate, priloge, piteve nadeve. Za skladiščenje jih zamrznemo v hladilniku.
- Uporaba čebulic prakticiramo šele po namočenju v 5% fiziološko raztopino. Ta pripravek je nujen, da odstrani vonj eteričnih olj in zmehča preveč oster okus, ki spominja na okus redkve. Glave česna so vložene, pečene z medom, kuhane v mleku, konzervirane.
- O zdravilnih lastnostih čebule je bil Anzurov omenjen v srednjeveškem traktatu "O ohranjanju zdravja." Gorski česen so uporabljali za zdravljenje prehladov, ušesnih bolezni, katarja dihal, skorbutov. Veljalo je, da je edinstvena sestava rastline sposobna izboljšati vid, spomin in delovanje možganov. S pomočjo Anzurovega so okrepili želodec, raztopili kamne v žolčniku in zdravili impotenco.
- Dandanes je znano, da Anzura, vključena v prehrano, spodbuja oblikovanje nespecifične imunosti, izboljša metabolizem. Česen se uspešno uporablja kot tonik in profilaktično, njegovo učinkovitost enači z delovanjem ginsenga.
- Cvetoča rastlina izgleda zelo impresivno v cvetličnih gredicah in na alpskih diapozitivih kot nenavadna primorja.
Do nedavnega so iz Anzurovih žarnic proizvajali visokokakovostne konzervirane izdelke v industrijskem obsegu. Neomejeno nabiranje čebulic je privedlo do uničenja naravnih rezervatov. Zato je nabiranje ephemeroidnih vrst čebule v gorah prepovedano. Nekatere rastline, vključno s čebulo Suvorov, so v Rdeči knjigi Uzbekistana navedene kot zaščitene vrste.
Pomembno! Loke Anzure, ki vključujejo Suvorov lok, je enostavno uvesti. Dobro se prilagajajo novim agroklimatskim razmeram.
Kako raste čebula Suvorov?
Čebulni česen Anzur se dobro prilagaja novim razmeram. Rastline se gojijo z enakim uspehom v osrednji Rusiji, na Kubanu in v Sibiriji. Pravila za nego rastlin so zelo podobna kmetijski tehnologiji tulipanov ali zimskih sort česna:
- Na območjih z zmernim podnebjem rastline s tradicionalno kratko rastno sezono praktično ne razvijajo okolice. Anzuro lahko posadite v odebeljene zasaditve, do 40-50 srednje velikih čebulnic na kvadratni meter. meter
- Rastline so fotofilne in niso prilagojene prevlaženju tal. Zato izberejo dobro osvetljeno območje, na vzpetini, ki ne bo poplavljena, niti za kratek čas.
- Čebulice posadimo v začetku septembra, tako da imajo rastline čas, da se ukoreninijo pred nastopom zmrzali. Glave se namestijo v brazde do globine 12–25 cm, odvisno od velikosti. Nega je sestavljena iz plevela in rahljanja tal.
- Česen spomladi pobere dobesedno izpod snega. Cvetenje se pojavi maja ali v začetku junija. Do julija zorijo semena, listi se posušijo, rastlina preide v fazo znotraj čebulnega razvoja.
- Sušenje peresa je signal za izkop čebulic. Sušijo in skladiščijo do sobne temperature ob padcu.
- Glave suvorovega česna lahko izkopljete enkrat na 2-3 leta. Hkrati raste gnezdo in vsebuje množico velikih in srednjih čebulic, pa tudi majhnih vozličkov.
- Če je zaželeno pridobiti velike glave česna, potem peclje odstranimo takoj po cvetenju, v tem primeru rastlina ne bo dala semen. Seme lahko uporabimo za razmnoževanje, vendar je za nastanek velikih čebulnic potreben velik štiriletni cikel.
- Pri uporabi vrhov v hrani ne smemo popolnoma odrezati listov. Žarnica bo v tem primeru dobila manj hranljivosti, kar je zagotovljeno zaradi odliva snovi iz listov v organe za shranjevanje. Vplivalo bo tudi na popolno cvetenje.
Široka porazdelitev večine čebule Anzurov in zlasti česen Suvorov ovirajo težave. Povezani so z dolgim obdobjem razmnoževanja in pridobivanja čebulic, sposobnih cvetenja. V tujini so že dolgo gojene okrasne vrste čebule in so prisotne v katalogih podjetij, kot so rastline za destilacijo cvetov. Uradno smo registrirali sorto Samson iz čebule Suvorov, vendar je ta dragocena rastlina še vedno eksotična na vrtnih in vrtnih parcelah.
