Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Krap je nezahtevna in močna vrsta ribe. Izvira iz Kitajske, vendar se je zaradi svojih naravnih lastnosti in truda ljudi razširil po vseh vodah sveta. Trenutno je to ena najbolj iskanih rib, tako med gurmani kot med ljubitelji ribolova. Ugotovimo, zakaj je ta nenavadna riba tako priljubljena po vsem svetu.
Kakšna vrsta ribe je to
Krapi, ki so velike sladkovodne ribe, so na voljo v številnih različicah – plenilci, vsejedi in tisti, ki se prehranjujejo izključno z rastlinami. Od podobnih vrst, kot sta kras in amur, jih zlahka ločimo po kratkih antenah na vrhu ustnice.Poleg tega imajo vse podvrste krapov tudi posamezne posebne značilnosti.
Rečni krapi so znani po svojih ozkih, podolgovatih telesih in majhnosti; to je posledica potrebe po boju proti toku, da bi našli hrano. Jezera in ribniki so zaprta vodna telesa. Krapi v teh krajih so okrogle oblike, rastejo hitreje in prenašajo pomanjkanje kisika v vodi.
Krapi so močna in premalo zahtevna bitja, ki pojedo skoraj vse in se hitro prilagodijo vsaki vrsti vode. Ne zahtevajo posebne nege. Njihova visoka stopnja razmnoževanja in majhno število naravnih plenilcev jim omogočata, da se naselijo v velikih vodnih telesih, zlasti tistih, kjer se ribe komercialno gojijo. Ni potrebe po nenehnem štetju števila krapov, saj njihova ikra in mladice postanejo plen odraslih rib, ptic in drugih živali, kar prihrani pred nevarnostjo, da bi krap postal "monopol" rezervoarja.
Ta riba je tako nezahtevna, da ne opazi onesnaženosti vode, njena prioriteta pa je le iskanje hrane, zaradi česar si je prislužila vzdevek vodni prašič.
Zaradi slabega vremena japonski pridelovalci riža pogosto niso mogli potovati na trge po hrano. Da bi nadomestili pomanjkanje beljakovinsko bogate hrane, so jedli krape, ki so živeli v sosednjih ribnikih, voda iz katerih je bila uporabljena za namakanje riževih nasadov.
70-letni Japonec skrbi za 105 let starega krapa, ki mu je bil prenesen. Kljub temu, da so mu zanj ponudili veliko denarja, se kategorično noče ločiti od svojega ljubljenega ljubljenčka.
Videz
Karpi imajo značilne lastnosti, po katerih jih je enostavno prepoznati, na primer:
- zeleno-zlate oči visoko na glavi;
- velika riba z obokanim in polnim telesom;
- dvojne nosnice na gobčku;
- velike luske s temno obrobo;
- boki so zlate barve z rahlim rjavkastim odtenkom, spodnja stran telesa je svetle barve, hrbet pa temen;
- zelenkasto-siva hrbtna plavut ima konkavno obliko, okronana z bodičastim žarkom, na kratki analni plavuti pa je tudi ena konica;
- usta široka, podolgovata v obliki cevi;
- štirje kratki brki se nahajajo na zgornji ustnici.
Poleg tega ima riba plast sluzi, ki pokriva njeno telo in jo ščiti pred plenilci ali neugodnimi okoljskimi dejavniki.
Habitat
Ta riba ima raje toplo podnebje, zato je v severnih regijah ne najdemo. Vrste krapov, kot je navadni krap, živijo v zmernih in južnih regijah, vključno z Daljnim vzhodom in Evrazijo.
Strokovno mnenje
V sedemdesetih letih 20. stoletja so tolstolobike naselili v jezera in druga vodna telesa v Ameriki in Kanadi. Krapa najdemo v vodnih telesih, kot so B altsko, Japonsko, Kaspijsko in Ohotsko morje.Krapi živijo v ribnikih, kjer je na dnu veliko vegetacije, ki je običajno sestavljena iz mehke gline, peska ali mulja. Najraje imajo toplo vodo in globino od dva do pet metrov, večji krapi pa se lahko potopijo tudi do deset metrov. To sladkovodno ribo je zlahka najti tudi v počasi tekočih jezerih, poplavljenih kamnolomih, ribnikih in zbiralnikih.
Krapi so pozorna bitja, zato raje živijo na mestih z veliko pokrova kot na odprtih območjih z ravnim dnom. Rade imajo območja z gosto vegetacijo, osamljene razpoke, naplavljeni les in grozde podvodnih rastlin. Pozimi se te ribe zbirajo v skupine in iščejo vdolbine, kjer ostanejo do pomladi in se zarijejo v podlago.
Hrana
Krap je požrešno in vsejedo bitje, ki živi v vodnih telesih. Pred obdobjem zimskega spanja in po njem uživa predvsem hrano živalskega izvora. V poletnih mesecih preide na rastlinsko prehrano.
Njihova prehrana je zelo raznolika in vključuje:
- raki in mehkužci;
- ribji in žabji kaviar;
- paglavci in pijavke, žuželke z ličinkami;
- črvi;
- mladi poganjki vodnih rastlin.
Veliki primerki bodo brez oklevanja pogoltnili svoje sorodnike ali druga bitja, ki živijo v istem ribniku, kot so žabe in raki. Veliki krapi bodo celo poskušali ujeti ptice, ki se spustijo na gladino vode.
V obdobjih pomanjkanja hrane uživajo sluz, nabrano na rastlinah, in žrejo iztrebke sesalcev.
Reprodukcija
Za drst potrebuje krap toplo okolje, po možnosti 18-20 stopinj Celzija na globini vode 50-150 cm - sedem dni. Prvih nekaj dni po izvalitvi se mladice hranijo z jajčnim rumenjakom, nato pa preidejo na zooplankton.
Šele po doseženi puberteti je mogoče razlikovati med samci in samicami te vrste. Samci dosežejo spolno zrelost po dveh do treh letih življenja, samice pa dve leti več. Glavna razlika med njima je velikost krapa.
Samičke so običajno šest do sedem centimetrov daljše od samcev. Za razmnoževanje morajo biti samci dolgi vsaj trideset centimetrov, samice pa sedemintrideset centimetrov ali več. Poleg tega imajo samci belkaste bradavice na licih, tilniku (zadnji strani glave), sprednjih plavutih in škržnih pokrovčkih.
Pri nekaterih vrstah imajo samci in samice druge razlike v telesnih lastnostih. Anus samice je povečan, je ovalen in rdečkaste barve. Poleg tega je genitalna odprtina samice videti kot trikotna guba.
Krapove samice med drstenjem postanejo agresivne, samci pa nato varujejo ikre, ki jih odložijo, in tako kažejo povečano stopnjo agresivnosti.
življenjski slog
Krapi navadno plavajo v skupinah. Samo največje ribe ponavadi ostanejo same in imajo raje globoka mesta, vendar ni pomembno, če so v bližini prisotni drugi krapi. Ne marajo odpluti stran od poznanega ozemlja; ko se premikajo, pogosto plavajo v jati, v kateri so ribe različnih velikosti in starosti.
Krapi so večinoma mirna bitja, ki ne lovijo plena, vendar se včasih spopadejo, če čutijo, da se posega v njihov teritorij.Po drugi strani pa krapi plenilci veljajo za aktivne lovce, ki pojedo svoj plen in nato počivajo, da prebavijo hrano.
Zelene žabe se navadno posladkajo z ikrami in mladicami velikih krapov, za poslastico pa jo imajo tudi raki in druge ribe. Ikre, ki jih krapi odložijo ob obali, pogosto uničijo ptice in druga bitja.
Mladice so v nevarnosti tudi zaradi odraslih rib svoje vrste, ki jih bodo brez slabe vesti pojedle. Jedo jih tudi drugi plenilci - ščuke ali somi. Poleg tega ljudje ogrožajo krape zaradi ribolovnih dejavnosti, ki lahko privedejo do njihovega uničenja.
Na začetku je rast krapa odvisna od prehrane. Mladice, ki so stalno hranjene, do šestega meseca starosti dosežejo težo 500 gramov. Krapi, hranjeni s posebno hrano, tehtajo osem do deset kilogramov in so po sedmih letih dolgi pol metra. Hkrati pa krapi v naravnih ribnikih, brez obogatene prehrane, potrebujejo dvakrat več časa, da dosežejo to velikost, do optimalne velikosti zrastejo šele pri štirinajstih do šestnajstih letih.
Drugi pogoj za optimalno rast je velikost ribnika; ribe ne bodo postale velike v majhnem, slabo vzdrževanem ribniku. Poleg tega potrebujejo dostop do odprtih voda, kot je jezero ali reka, kjer ni pretirane gneče. Na takšnih mestih je zlahka najti primerke do 1,5 m in več kot petindvajset kilogramov.
Življenjska doba teh rib je odvisna od njihovega okolja. Umetno vzrejeni krapi dosežejo prodajno velikost po dveh do treh letih, nato se jih da v prodajo. Po drugi strani pa divji krapi, ki živijo v naravnem rezervoarju, lahko živijo do tri desetletja in celo več; na to vplivajo dejavniki, kot sta temperatura vode in količina hrane, ki jo zaužijejo.
Na trnku ribičev običajno naletijo krapi, stari od dve do sedem let, težki od enega do šest kilogramov. Redko naletite na starodobnike, stare petinštirideset let. Okrasne vrste lahko živijo več kot stoletje.
Zgodba o izvoru
Obstajata dve nasprotujoči si teoriji o tem, kako so nastali krapi.
- Prva pravi, da so krapa vzgojili kitajski rejci iz udomačenega krapa, kar naj bi potrdil tudi prevod njegovega imena kot »udomačen krap«. Kasneje se je razširil po rečnih kanalih in s prevozom ljudi v Evropo in Ameriko. Vendar večina znanstvenikov to različico priznava kot napačno.
- Ljubitelji druge teorije trdijo, da so divji krapi prvotno živeli v rekah in jezerih, medtem ko so tiste osebke, ki so živeli v jezerih, umetno razširili. V zadnjih sto petdesetih letih so bile umetno vzrejene nove pasme te vrste krapa, da bi izboljšali raznolikost vrst.
Ogledi
Družina teh rib zajema več kot tretjino od tisoč sort, vključno z udomačenimi. Vendar pa je dobro znanih le približno deset do petnajst vrst.
Goli krap
Ta vrsta je vrsta zrcalnih krapov, znana tudi kot brezdlaki, ker je popolnoma brez lusk. Vendar pa je na hrbtu in blizu repne plavuti vidnih nekaj velikih lusk. Ta ranljiva riba je zaradi šibkega imunskega sistema primerna samo za umetne ribnike; pogosto je bolna in okužena s paraziti.
siamski krap
Ta vrsta, ki jo običajno imenujejo velikanka zaradi svoje teže enainštirideset sto petdeset kilogramov, velja za najštevilčnejšo. Je neplenilski vsejed, ki se prehranjuje z rastlinami, algami, sadjem, žiti in fitoplanktonom iz lokalnih vodnih virov. Predstavniki te brkate vrste izgledajo impresivno - lahko dosežejo tri metre dolžine. Njegove luske so velike in trde; barvo telesa določa okolje, v katerem živi.
Carp carp
Ta bitja so hibridi, zato se ne razmnožujejo. Po glavi in barvi je podobnost s karasi, telo pa je bolj podobno rečnemu krapu. Nimajo brkov in so vsejedi plenilci; znani po hitri rasti (dva kilograma v nekaj letih) in okusnem mesu.
Zrcalni krap
Ta vrsta ima veliko postavo z močnimi luskami, ki so večje od običajne vrste. Te luske spominjajo na majhna okrogla ogledala, ki se nahajajo le na zgornjem delu telesa. Raje živi v blatni topli vodi kot druge vrste.
Koi
Ta sorta je bila vzgojena v drugem stoletju s križanjem divjega in lokalnega krapa. Na voljo so v belih, rdečih, rožnatih in pikčastih barvah, v ribnikih pa zrastejo do enega metra v dolžino. V nekaterih regijah jih jedo. V deželi vzhajajočega sonca so koi postali pomemben del kulture; uporabljajo se za okrasitev ribnikov in imajo tudi svoje mesto v umetnosti, simboliki in tradiciji.
O krapolovu
Ulov te nemorske ribe bo uspešen, ko bo dan vroč, brez vetra in oblačen z rahlim jugo-jugozahodnim ali jugo-jugovzhodnim vetričem. Poleg tega mora biti zračni tlak nizek.Največje možnosti za ulov velikih rib so ob zori in mraku. Ribolov je boljši v blatni vodi kot v čisti vodi.
Ribe, ki so končale drstenje, je lažje ujeti, saj so zelo lačne in manj budne.
Hranilna vrednost
Rečni krap vsebuje pomembne hranilne snovi, kot so beljakovine, maščobe, vitamini in minerali. Tukaj je nekaj ključnih hranil, ki jih najdemo v 100 gramih kuhanih filejev krapa:
- Beljakovine: 19g
- Maščobe: 6g
- Ogljikovi hidrati: 0g
- Kalorije: 120 kcal.
Vendar je treba upoštevati, da cvrtje jedi več kot podvoji vsebnost kalorij. Zato je za tiste, ki poskušajo shujšati ali preprečiti pridobivanje telesne teže, priporočljiva uporaba kuhanega, pa tudi dušenega ali pečenega krapa.
Krap je tudi odličen vir nekaterih pomembnih vitaminov in mineralov, vključno z:
- Vitamin B12: 1,6 mcg.
- Vitamin B6: 0,4 mg.
- Vitamin D: 0,6 mcg.
- Vitamin E: 0,5 mg.
- Fosfor: 220 mg.
- Kalij: 310 mg.
- Magnezij: 30 mg.
- Železo: 0,7 mg.
Ribe vsebujejo tudi majhne količine kalcija, natrija in cinka. Beljakovine v krapu vsebujejo vse esencialne aminokisline, zaradi česar je koristen vir beljakovin za tiste, ki ne jedo mesa. Poleg tega omega-3 maščobne kisline, ki so prav tako prisotne v krapu, pomagajo zniževati raven holesterola v krvi in izboljšujejo zdravje srca in ožilja.
Krapi se prehranjujejo z algami, rastlinami in mehkužci in ne uživajo mrhovine. Tako je njihovo meso vedno neokuženo in hranljivo, uživanje pa ne bo prineslo nobenih negativnih učinkov.
Že dolgo je bilo ugotovljeno, da redno uživanje rib izboljšuje zdravje kosti, mentalno budnost ter ščiti srce in ožilje. Prav tako naj bi krepil imuniteto, zagotavljal energijo in vitalnost ter upočasnil proces staranja.
Fileti gojenega krapa niso vedno zdravi zaradi več dejavnikov.
- Predvsem je priporočljivo skrbno kuhati ribe, saj včasih vsebujejo parazite.
- Meso lahko vsebuje nezdrave maščobe in preveč holesterola, ki je nevaren za človeka.
- Ker se pri gojenju rib uporabljajo antibiotiki, lahko te kemikalije oslabijo človekov imunski sistem.
- In končno, majhne krapove kosti lahko ob neprevidni uporabi povzročijo poškodbo grla ali požiralnika.
Ljudje, nagnjeni k alergijam, lahko doživijo alergijsko reakcijo, če uživajo meso krapa.
Kulturno gojene krape hranijo s hranljivo hrano, ki vsebuje vlaknine, beljakovine in maščobe. Vendar pa lahko dodajanje kemikalij, ki se uporabljajo za izboljšanje rasti, antibiotikov, arom in barvil, pokvari okus rib, vzrejenih v ujetništvu. Ravno nasprotno, divje vrste odlikuje zdravo meso s prijetno aromo, ki je hkrati mehko in sočno.