Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Remenka je med potrošniki zelo priljubljena riba. Pogosto se uporablja za pripravo nizkokaloričnih obrokov, zato je uporaben za tiste, ki želijo shujšati ali ohraniti zdrav način življenja. Druga imena za ripus so ripus in kilets. Razmislite o opisu in značilnostih življenja te ribe, pa tudi o niansah ribolova in njegovi gastronomski vrednosti.

Opis rib

Kilets je sladkovodni predstavnik družine belih rib. Običajno zraste le do petnajst do dvajset centimetrov v dolžino. Remenka je riba, ki živi v globokih jezerih z glinastim dnom in nizko temperaturo vode. Običajno ga najdemo v severnih vodah.

Kako izgleda

Telesna oblika te ribe je podobna sledu in zlahka jih zmedeš, če jo bežno pogledaš. Rebljika ima močno bočno stisnjeno telo. Vendar pa je njegova značilnost, da spodnja čeljust štrli dlje od zgornje čeljusti in ima značilno vdolbino.

Telo ripusa je prekrito z velikimi luskami. Njegova stranska črta je bližje hrbtnemu delu, ki je videti sivkasto modre barve. Strani ribe so srebrne, spodnja stran pa bela. Hrbtna in repna plavut sta sivi, vse ostale plavuti pa bele.

Kiltsy običajno zrastejo do petnajst do dvajset centimetrov v dolžino, čeprav nekateri dosežejo 33 centimetrov. Teža teh rib je običajno od sto do sto osemdeset gramov, čeprav nekatere vrste tehtajo tudi do tristo gramov, vendar so takšni orjaški primerki redki.

Habitat

Ripec ima rad predvsem globoka mesta z glinastim ali peščenim dnom, izogiba pa se plitvih in toplih voda.

Najdemo ga na Finskem, v Skandinaviji, Nemčiji, evropskem delu in Belorusiji. Hrani se z drobnimi raki, kot sta vodna bolha in kiklop.

Reepus raje živi v hladnih severnih vodah. Poznan je ribičem Onega, Peipsi in Pskovskega jezera. Najdeno tudi v Finskem zalivu in b altskih vodah.

Oslovec velja za glavno grožnjo kobilici v njenem naravnem habitatu, saj poje mladiče in jajca te ribe. Kljub svoji majhni velikosti veljajo ripusi za dragoceno sredstvo ribiške industrije.

Kaj poje

Glavno hrano mrazovke skozi vse leto sestavljajo majhni raki, kot so vodna bolha, kiklop in drugi. Čez dan se ti raki zadržujejo blizu dna rezervoarja, zato plavajo tam.Vendar pa se ponoči prehrana Kieltov preseli v plitvo vodo v bližini obale, sledijo pa ji jate strižnika.

Prehrano navadne rebice popestrijo tudi črvi in ličinke žuželk. V poletnih mesecih se hrani z žuželkami, ki padejo v vodo; to se zgodi posebno pogosto tam, kjer se v velikem številu zgrinjajo nad vodo. Želodci teh rib v tem času postanejo natrpani z žuželkami in raznimi muhami.

Razmnoževanje in drst

Kilets je po življenjskem slogu podoben drugim članom svoje družine. To je miroljubno bitje, ki živi v velikih jatah in se prehranjuje predvsem z drobno živalsko hrano, ki jo najde v vodi. Njegova stopnja rasti je počasna, običajno traja šest let, da doseže spolno zrelost. Vendar se sorta Pereslavl šteje za izjemo, saj se lahko razmnožuje že po dveh ali treh letih.

Drstenje poteka od pozne jeseni do zgodnje zime in traja le nekaj tednov. V tem času se ribe zbirajo v velike skupine in se zadržujejo v plitvih območjih s peščenim ali muljastim tlemi, izbirajo podvodne griče in pobočja.

Drstenje običajno poteka ponoči. Odvisno od velikosti je samica sposobna odložiti od sedem do petnajst tisoč jajc, katerih premer je približno 1,5 mm. Ta jajčeca se izležejo spomladi, vendar jih večino pojedo različne vrste rib, kot so veliki petelin in kirnje, ki živijo v isti vodi.

Vendace večino časa plavajo v ribniku in iščejo hrano. V zgodnjih jesenskih mesecih se selijo v zgornje tokove rek in jezer, da odložijo jajca pred nastopom zime.

Vendace Vrste

Obstajajo štiri vrste ripusov, ki se razlikujejo po fizičnih značilnostih, kot sta videz in velikost.

    Sibirski. Najdemo ga v severnih regijah od Belega morja do polotoka Aljaska. Ta polanadromna sorta je zelo dragocen ulov za ribiče. V dolžino doseže do petintrideset centimetrov in običajno tehta do tisoč gramov.
  1. Evropejec. Ta vrsta živi predvsem v jezerih, kot so Ladoga, Pskov in Chudskoe. Obstaja na Finskem in na severu evropskega dela. Po videzu je podoben sledu, ki se razlikuje po ozkem in podolgovatem telesu s štrlečim trebuhom. Njene luske so velike, ohlapne. Hrbet ribe je pobarvan sivkasto modro z belo spodnjo stranjo in srebrnimi stranicami. V dolžino doseže trideset centimetrov in tehta približno 0,3 kg.
  2. Pereslavskaya. To je podvrsta evropske sorte, ki jo najdemo le v sladkovodnem jezeru Pleshchevo. To je ogrožena vrsta, uvrščena v Rdečo knjigo, zato je njen ulov prepovedan. Pereslavl Kilets ima raje hladne vode, bogate s kisikom, in doseže dolžino petintrideset centimetrov s povprečno težo 0,3 kg.
  3. Belomorska. To je najpogostejša sorta. Najdemo ga v vodah porečja Belega morja. To je najmanjša vrsta ripusa. Ta kobilica ima vitko telo, konveksen trebuh in raven hrbet. Na glavi so miniaturne oči in navzgor usmerjena usta, medtem ko je zgornji del čeljusti krajši od spodnjega.Ima velike luske, ki so ohlapno pritrjene na telo. Zgornji del ribe je sivkasto modre barve, medtem ko so stranice srebrne, spodnja stran trupa pa je skoraj bela. Hrbtna in repna plavut sta temne barve, ostale plavuti so sive. Pripadniki te vrste lahko zrastejo do največ 0,25 m dolžine, vendar je tipična velikost, ki jo najdemo v ulovu, običajno med štirinajst in sedemnajst centimetrov. Povprečna teža je petdeset gramov, včasih posamezniki dosežejo sto petdeset gramov, vendar so to redki. Ribe, ki živijo v jezerih, so običajno manjše od tistih v rekah.

Lastnosti ribolova

Ribiči pravijo, da je ulov belomorske rižarice prijetna izkušnja. To ribo običajno lovijo s plovcem in pridneno opremo, pa tudi z zimsko in poletno opremo za jigging.

Kilets običajno najdemo daleč od obale in na velikih globinah. Zato ribičem svetujemo, da za lovljenje uporabljajo plovec ali »tekočo vabo«. Ta vrsta rib ni posebno sramežljiva, vendar bo uporaba pretežkega pribora še vedno kontraproduktivna.

Kakšna uporabna striga

Kielce je sladkovodna vrsta, ki se ponaša z obilico omega-3 kislin v svojih hranljivih maščobah. To je zato, ker ripus ne uživa fitoplanktona, ampak majhne rake.

Pomembno si je zapomniti, da omega-3 telo ne sintetizira, zato jih moramo dobiti s hrano. Uživanje hrane z omega-3 ima številne koristi za zdravje. Pomagajo na primer izboljšati delovanje srčno-žilnega sistema z znižanjem ravni holesterola v krvi, zmanjšajo tveganje za srčne bolezni in možgansko kap. Poleg tega pomagajo krepiti imunski sistem, izboljšajo delovanje možganov, zmanjšajo tveganje za depresijo in Alzheimerjevo bolezen, izboljšajo vid in zmanjšajo vnetja v telesu.

Omega-3 v mesu kobilice niso tako obstojne kot tiste v morskih filejih, vendar lahko pri tem pomaga pravilno zamrzovanje. Če je vse narejeno v skladu s tehnologijo zamrzovanja, bodo ribe dolgo ohranile svoje uporabne lastnosti.

Vendace vsebuje druge koristne sestavine, vključno z:

  • beljakovine, ki jih telo zlahka prebavi in predela;
  • vitamin PP, ki pomaga pri biokemičnih reakcijah;
  • in histidin, ki je ključnega pomena za rast celic.

Poleg tega ribje meso telesu zagotavlja široko paleto mineralov, kot so:

  • žveplo;
  • molibden;
  • klor;
  • fluor;
  • cink;
  • chrome;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • fosfor in drugi.

Vendace velja za zdravo hrano zaradi nizke vsebnosti kalorij - le 43-85 kalorij na sto gramov izdelka. Poleg tega ima bistveno manj kosti kot druge sladkovodne vrste; samo ena desetina izdelka je sestavljena iz kosti.Zaradi tega je ripuša še posebej prijetna za uživanje dimljena, soljena in posušena.

Ripusa se pripravlja na različne načine. Uživamo jih tako soljene kot dimljene. Mnogi imajo radi kilete v paradižnikovi omaki in marinirane. Poleg tega so ribe pogosto ocvrte s kislo smetanovo omako.

Kilec je glavna sestavina tradicionalne finske poslastice, to je pite iz nekvašenega ocvrtega testa.

Za pripravo okusne jedi je pomembna pravilna priprava rib - operemo in olupimo ter nato odcedimo pred kuhanjem po lastnih željah.

Kisanje Ripusa je zelo razširjen način kuhanja. Ribo najprej skuhamo, nato pustimo, da se ohladi, dodamo preliv iz kisa, lovorovega lista in drobno sesekljanega hrena ter sol. Ribo nato potresemo s koprom in začimbami, preden jo pustimo "kuhati" nekaj dni.Takoj ko je ta postopek končan, je treba na posodo položiti utež in pustiti 14 dni za nadaljnje kisanje. Ta jed bo odličen dodatek k vsakemu obroku za posebno priložnost.

Ocvrt ripus je zelo okusen, juha iz te ribe pa bogata. Ni nobenih kontraindikacij, zaradi katerih ne bi smeli jesti repice, razen v primerih, ko gre za alergijo na morsko hrano.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Ribi