Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Pomembnosti rib beluga ni mogoče preceniti. Gurmani po vsem svetu obožujejo jedi iz njenega mesa in kaviarja. Veljajo za dobrote najvišje kategorije. Ta riba je ena najdražjih na svetu. Vendar pa je zaradi velike velikosti in visokih stroškov njeni populaciji zdaj v nevarnosti izumrtje, zato je bil ribolov prepovedan, da bi rešili to vrsto rib. Njen opis in značilnosti so res neverjetni, saj lahko belugo upravičeno imenujemo potomka prazgodovinskega morskega življenja.

Kako izgleda riba

Beluga je največja riba iz družine jesetrovk, ki živi v sladkih vodah Evrazije in Severne Amerike. Ta riba je znana po odličnem mesu in je cenjena kot poslastica.

Ima dolgo in tanko telo s srebrnkastimi luskami in več pari majhnih anten, s katerimi išče hrano. Glava je precej masivna in ima ostre zobe, s katerimi ujame plen. Ribe lahko živijo več mesecev brez hrane, kar jim omogoča preživetje pri nizkih temperaturah vode.

Glava

Lastnosti glave beluge so edinstvene in zlahka prepoznavne. Njegove dimenzije se zdijo ogromne v kombinaciji z masivnostjo in je veliko širši od telesa. Na vrhu glave je kratek, koničast gobec. Stranska in zgornja stran gobca sta mehki, brez kostnih ščitnikov. Usta se nahajajo pod gobcem in so zaprta v obliki polmeseca. Ko pa se usta odprejo, dobijo polmesečevo obliko in so uokvirjena z debelimi, mesnatimi ustnicami. Spodnja ustnica je razrezana na dva dela.

Beluga nima zadnjega dela zgornje čeljusti, zato ne more popolnoma zapreti ust. Namesto tega ribe za grabljenje in mletje hrane uporabljajo močne mišice jezika in grla.

Pod usti so štiri ploščate antene s prirastki, podobnimi listom. Beluga v odrasli dobi nima zob, vendar so prisotni pri mladih ribah. Oči so majhne in se nahajajo na vrhu glave. Vid te ribe je slabo razvit, zato se orientira predvsem s pomočjo izostrenega voha in občutljivih anten blizu ust.

Kljub zajetni in masivni glavi je zelo primeren za življenje v hladnih vodah. Ima veliko plast maščobe, ki uravnava njegovo telesno temperaturo, medtem ko njegov kratek gobec in oblazinjeni predeli olajšajo manevriranje v visokih hidrodinamičnih razmerah zaradi močnih tokov in mrzle vode.

Telo

Telo beluge je dolgo, valjasto, prekrito z gladko kožo, brez lusk. Zoži se proti glavi in repu. Rep je ozek in stožčast, kar ribam pomaga pri hitrem in okretnem plavanju.Bočne linije telesa, ki jih predstavljajo vrste majhnih luknjic, služijo za občutljivost in orientacijo v vodi.

Barva telesa je različna, vendar je običajno srebrno bela ali siva. Na bokih in hrbtu so pogosto prisotne temne lise ali proge različnih oblik in velikosti. Barva se lahko razlikuje glede na starost in habitat rib. Na primer, beluga kiti, ki živijo v hladnih vodah, so temne barve. Tisti, ki živijo v toplih vodah, so videti svetlejši.

Njihovo telo je prekrito s koščenimi ploščami, imenovanimi stenice. V hrbtni vrsti jih je od 11 do 14, v stranskih vrstah od 41 do 52, na trebuhu od 9 do 11. Kostna zrna se nahajajo med stenicami. Te plošče tvorijo močan oklep, ki ščiti ribe pred plenilci in drugimi nevarnostmi.

Vendar za razliko od drugih rib beluga praktično nima izrazitega spolnega dimorfizma. To pomeni, da med samci in samicami ni opaznih zunanjih razlik, razen nekaterih anatomskih značilnosti.

Kako velik postane

To je ena največjih sladkovodnih rib na svetu. Odrasla beluga lahko doseže impresivne velikosti, doseže dolžino do 5 metrov in tehta do 1,5 tone. Največji predstavniki živijo v Sibiriji in na Daljnem vzhodu, kjer dosežejo težo do 2 ton.

V zadnjem stoletju so bili zabeleženi primeri ribolova beluge v Kaspijskem morju z impresivno maso: leta 1922 je bila ujeta riba, ki je tehtala 1200 kg, leta 1924 pa 1000 kg. Vendar se je v našem času masa ulovljenih osebkov močno zmanjšala. V obdobju od 2013 do 2015 je bilo v reki Ural ujetih več predstavnikov, vendar njihova teža ni presegla 125-130 kg.

Hkrati se velikost ribe razlikuje glede na regijo, v kateri živi. Na primer, v nekaterih rekah Severne Amerike so beluga kiti običajno manjši in dosežejo dolžino približno 2-3 metre.

Omeniti velja tudi, da je velikost beluge odvisna od njene starosti. Mlade beluge so običajno dolge približno 60-80 cm, do trenutka, ko dosežejo puberteto - pri približno 15-20 letih - je njihova dolžina lahko od 1,5 do 2 metra, njihova teža pa od 20 do 30 kilogramov.

Habitat

Naravno območje razširjenosti beluge zajema morska območja, vključno s Kaspijskim, Azovskim in Črnim morjem. Med drstenjem se te ribe preselijo v ustja rek, ki tečejo v teh morjih, in se dvignejo vzdolž rek. Reke, znane po tem, da najdejo veliko belug, kjer jih je mogoče ujeti, so Volga, Dneper, Don in Južni Bug. Največja populacija teh rib je v Kaspijskem morju in jih je mogoče najti v skoraj vseh rekah v porečju.

Včasih so šle navzgor več sto kilometrov, vendar jim je zaradi gradnje hidroelektrarn in akumulacijskih jezer pot do naravnih drstišč zaprta.V Črnem morju beluga kite najdemo ob obali Krima, ob obali Turčije na območju rek Kyzylyrmak in Yeshylyrmak ter ob obali Kavkaza, ob ustju reke Rioni.

Beluga je vrsta rib z anadromnim življenjskim ciklom. Nekatere njegove vrste večino svojega življenja preživijo v morju, nato pa se preselijo v sladko vodo, kjer se drstijo. Druge vrste živijo le v rekah in jezerih. Živijo v globinah do nekaj sto metrov in jih pogosto najdemo na območjih močnih tokov, blizu vodne gladine ali na dnu.

Gradnja jezov in jezov pomembno vpliva na ribje populacije in habitate. Beluga se raje seli po rekah na znatne razdalje za drstenje in hranjenje, ovire, ki jih ustvarijo jezovi in jezovi, pa ovirajo njeno gibanje. Voda za jezovi in jezovi se tudi segreva in kopiči strupene snovi, kar negativno vpliva na populacijo belug.

Značilnosti življenja rib

Beluga je ogromna plenilska riba s kompleksnim življenjskim slogom. V reki se težko prehranjuje, lovi predvsem v morju, kjer je na voljo zadostna količina hrane. Občasno pride do ustja rek v iskanju hrane.

Beluge živijo samotarsko življenje, če jim okoljske razmere ne dopuščajo življenja v skupinah. V obdobju drstenja se oblikujejo majhne skupine, ki jih sestavljajo 2-3 posamezniki, včasih več. V skupini ne le iščejo hrano in branijo svoja ozemlja, ampak so sposobni drug drugega tudi zaščititi pred plenilci. Vodijo mobilni življenjski slog, vedno iščejo hrano.

Spomladi se osebki običajno začnejo aktivno gibati in jesti, da si po zimskem spanju povrnejo moči. Postanejo bolj mobilni in se pogosto premikajo v iskanju hrane. Vendar pa je, tako kot večina rib, beluga raje v krajih s toplo vodo, zlasti na obalah, kjer tokovi in vetrovi ustvarjajo območja povišane temperature in obilne hrane.Najraje ima tudi mesta, kjer se reke izlivajo v morje, saj je voda toplejša in bogatejša s hrano.

Mesnova rib se pozimi upočasni. Ta pojav imenujemo termoregulacija in je značilen za mnoge živalske vrste. To ribam omogoča varčevanje z energijo in preživetje v razmerah, kjer je manj hrane in se ne morejo hitro premikati. Nato riba prezimi, njen srčni utrip lahko pade na nekaj utripov na minuto.

Spomladi gre v reke drstit. Kakovost vode je eden ključnih dejavnikov, ki vplivajo na življenjski cikel. Če je kakovost vode slaba, lahko to negativno vpliva na njeno sposobnost drstenja, do te mere, da se ikre v samici preprosto raztopijo. Ta problem je še posebej pereč pri AI, ki znatno zmanjša populacijo rib v naravnih vodah.

življenjski cikel

Riba Beluga ima precej dolg življenjski cikel. Življenje začne kot mladica, ki se izleže iz iker v rekah, kjer poteka prva faza njenega življenjskega cikla.V prvih letih življenja beluga raste in se razvija v rekah, kjer se hrani z žuželkami, ribami in drugimi majhnimi živalmi. V tem času ne zapusti reke in je nenehno v njej.

Ko je beluga stara približno 5-7 let, se začne seliti v morje, kjer bo preživela večino svojega življenja. Prehod iz reke v morje je pomembna faza v njegovem življenjskem ciklu. V morju postane veliko večja in začne jesti ribe in lignje.

Ko je beluga stara približno 20-25 let, se začne seliti nazaj v reke, kjer poteka druga pomembna faza njenega življenjskega cikla - drstenje. Izbira reke v zgornjem toku, kjer so najprimernejši pogoji za drst. Na tej stopnji življenjskega cikla beluge samica odloži jajca na kamenčke ali pesek na globini od 2 do 5 metrov.

Po drstenju lahko še nekaj let preživi v morju, se prehranjuje in zraste do velike velikosti ali pa se takoj vrne v reke. Njegov splošni življenjski cikel traja od 30 do 60 let, odvisno od življenjskih razmer in habitata.

Te ribe se drstijo spomladi in jeseni. Glede na sezono, izbrano za ta postopek, ločimo 2 vrsti rib: spomladanske in zimske predstavnike.

Prva vrsta se drsti spomladi, po koncu zimskega spanja. To se zgodi ob različnih časih, odvisno od regije, običajno marca, aprila ali maja. Ko se reke začnejo polniti s stopljeno vodo, se gladina dvigne in ribe dosežejo najvišje kanale.

Zimska beluga se drsti jeseni, septembra-oktobra. Redko je najdemo na enem mestu, ponavadi se seli na velike razdalje, da bi našla primeren kraj za drstenje.

Ta riba ima zelo dober spomin in si zapomni selitvene poti na razdalji 10 tisoč kilometrov. Prav tako se lahko dlje časa zadržuje v rekah v iskanju hrane in primernih pogojev za razmnoževanje.

Dieta

Beluga je mesojedec in večino njene prehrane sestavljajo manjše ribe. Beluga se v prvih letih življenja prehranjuje z zooplanktonom, vključno z raki in mehkužci, pa tudi z majhnimi ribami. Za lovljenje hrane v vodi uporabljajo majhne lovke. Ko mladice zrastejo, začnejo jesti vedno večje ribe, vključno z drugimi majhnimi vrstami lososov, lipanov in velikih žuželk, ki zaidejo v vodne poti.

Poleg tega včasih lovijo vodne ptice in mlade kaspijskega tjulnja. Med ribami, ki jim običajno gredo kot hrana, je mogoče opozoriti na krapa, vobla, ščuka, križevega krapa, sleda. Je tudi majhne jesetra, kot sta jeseter in jeseter.

Čeprav je plenilec in ne najmanjši na svetu, njena prehrana ni omejena na živo hrano. Njena prehrana vsebuje tudi alge in druge rastlinske sestavine, žuželke.

Drstenje

Beluga ne raste hitro, zato pride precej pozno v puberteto.

Samice azovske beluge dosežejo puberteto pri približno 16-17 letih, ko njihova velikost doseže približno 120-130 cm, samci so običajno pripravljeni na drstenje eno leto prej. Sorta Caspian "zaostaja" glede uspešnosti približno 4 leta.

Riba je dolga jetra, v povprečju živi približno 100 let. Toda starost se lahko razlikuje glede na življenjske razmere, hranjenje in druge dejavnike. Samice beluge se drstijo enkrat na 4-6 let, samci pa so pripravljeni na drstenje vsako leto. Med drstenjem samice odložijo do 30 % svoje mase iker, ki jih samci spustijo v vodo za oploditev.

Plodnost samice beluge je odvisna od njene teže. Običajno lahko velike samice proizvedejo več jajc kot majhne osebke. Količina kaviarja, ki ga proizvede ena samica, se lahko razlikuje glede na njeno starost in splošno zdravje. Samice beluge se drstijo enkrat na nekaj let, količina jajc, ki jih proizvedejo, pa se lahko s starostjo zmanjša.Nekatere študije so pokazale, da beluga pri starosti 20 let proizvede v povprečju okoli 6 kg kaviarja, medtem ko je pri starosti 50 let lahko količina kaviarja le okoli 2 kg.

Ko pride čas drstenja, se beluga, ki večino svojega življenja preživi v morju, odpravi proti toku na drstišča.

Izbere kraje s sladko vodo, običajno reke ali jezera, ki ji omogočajo vrnitev v svoj rojstni kraj. Voda mora biti globoka in hladna, z dobro vsebnostjo kisika in zmernim pretokom. Za najboljše odlaganje jajčec in preživetje potomcev je pomembna čistost in prosojnost vode. Ob tem preplava več tisoč kilometrov.

Samice se drstijo, samci pa priplavajo, da bi se oplodili. Jajca so vsa prekrita z lepljivo snovjo, ki jim omogoča, da ostanejo na mestu in jih ne odnese niti močan tok.

O potomcih beluge

Njen kaviar je velik in nenavadne oblike. Vsako jajce je majhen mehurček s premerom približno 4 cm, znotraj katerega je zarodek. Običajno so jajca temno sive ali črne barve zaradi visoke vsebnosti melanina, pigmenta, ki daje temno barvo. Velikost in število jajčec se zelo razlikujeta glede na starost samice in druge dejavnike.

Čas izvalitve jajc je odvisen od temperature vode, v kateri se nahajajo. Običajno traja od 5 do 12 dni. Pri nizkih temperaturah (od 0 do 4 stopinje Celzija) lahko izleganje traja do 20 dni. Pri visokih temperaturah (7 do 10 stopinj Celzija) pa lahko pride do izleganja že v 4-5 dneh.

Pri visokih temperaturah voda vsebuje več kisika, kar prispeva k hitremu razvoju in izleganju ličink beluge. Če pa je temperatura vode previsoka, lahko povzroči deformacijo in oslabitev ličink, kar zmanjša njihove možnosti za preživetje.

Ličinke se po izvalitvi hitro spremenijo v mladice in začnejo same iskati hrano. Živijo v plitvi vodi in se hranijo s planktonom, različnimi vrstami alg in drugimi mladicami.

Večina mladic drvi navzdol proti morju. Vendar pa nekateri posamezniki ostanejo v reki tudi do 5-6 let, preden se odpravijo v morje.

Ko mladi jesetri vstopijo v morje, jih pogosto najdemo ob plitvih obalah z nizko slanostjo vode. Vendar se sčasoma začnejo premikati vse dlje v slane in globoke dele morja.

Lastnosti kaviarja

Belugin kaviar je ena najdražjih in najrazkošnejših dobrot na svetu. Je sivo-črne barve in velike velikosti, doseže premer približno 3,8 mm, njegova teža pa se giblje okoli 30 mg.

Med vsemi vrstami beluga kaviar velja za enega najbolj dragocenih zaradi visoke vsebnosti beljakovin in nizke vsebnosti maščob. Bogata je s pomembnimi minerali, kot so železo, magnezij, fosfor, cink in kalcij, ki podpirajo zdravje kosti in krvi.

Poleg tega kaviar beluge vsebuje vitamine A, B12 in D, ki so bistveni za ohranjanje zdrave kože, zob in imunosti. Ti vitamini tudi izboljšajo metabolizem in ohranjajo zdravo težo.

Beluga kaviar vsebuje tudi veliko esencialnih maščobnih kislin, kot sta omega-3 in omega-6, ki so bistvenega pomena za ohranjanje zdravega kardiovaskularnega sistema. Te maščobne kisline izboljšajo delovanje možganov, spomin in koncentracijo.

Beluga jajca so zelo cenjena zaradi njihovega nežnega okusa, ki je primerljiv z aromo morskega vetriča in rahle korune. Vendar ni vsak kaviar beluga tako visoko cenjen - da bi dobili pravo poslastico, morate upoštevati številna pravila in zahteve. Prvo pravilo je uporaba samo kaviarja, nabranega v določenem časovnem obdobju. Upoštevati je treba tudi temperaturo vode, v kateri so bile ribe pred zbiranjem kaviarja. Hladnejša kot je voda, bolj dragocen bo kaviar. V povprečju se cena za kilogram beluga kaviarja giblje od nekaj tisoč do več deset tisoč dolarjev.

Naravni sovražniki

Odrasli jesetri, ki živijo v morjih, praktično ne poznajo naravnih sovražnikov zaradi svoje ogromne velikosti, ki drugim ribam ne dovoljuje, da bi jih napadle. Za ikre, ličinke, mladice in mlade jesetra pa so nevarne številne majhne ribe: jeseter, jeseter, ščuka in druge.

Paradoksalno je, toda beluge veljajo za sovražnike svoje populacije, ker imajo včasih kanibalizem. To se zgodi, ko večji posamezniki napadejo manjše ali svoje malčke. Kanibalizem opazimo tako med odraslimi kot med mladicami, ki so sposobne jesti "brate" ali jajca.

Vendar pa je za odrasle beluge najresnejši sovražnik človek. Prej, pred prepovedjo ulova beluge v obdobju drstenja, je bilo vsako leto samo na reki Volgi ulovljenih od 1,5 do 1,9 tisoč ton beluge. Kljub prepovedi ulova beluge lovski lovci še vedno lovijo te ribe, kar resno zmanjša število belug.

Populacija vrste

V zadnjih osmih do desetih desetletjih se je populacija belug zmanjšala na grozljive številke. V začetku 21. stoletja je začela katastrofalno propadati in ta proces traja še danes. Beluga Caspian, ki je postala ogrožena vrsta, je navedena v Rdeči knjigi in Mednarodni rdeči knjigi. V zadnjih 80 letih se je prebivalstvo zmanjšalo za več kot 85%.

Zmanjšanje populacije beluge v naravi se pojavi iz več razlogov:

    Prekomeren ribolov. Beluga je dragocena komercialna riba in je ulovljena v velikih količinah. Prekomerni ribolov lahko vodi do izginotja rib iz nekaterih voda.
  1. Negativni vpliv na okolje. Onesnaženje vodnih virov, spremembe v njihovem temperaturnem režimu, kršitev hidrološkega režima vodotokov, prisotnost pregrad na rekah in drugi dejavniki negativno vplivajo na življenjske razmere beluge in vodijo v njeno izumrtje.
  2. Gradnja hidravličnih objektov. Prepusti, kot so hidroelektrarne in jezovi, preprečujejo selitev belug na drstišča, kar zmanjšuje njihovo število.
  3. Podnebne spremembe. Podnebne spremembe v regijah, kjer živi beluga, lahko zmanjšajo kakovost habitata in otežijo razmnoževanje.

Ali je ta riba vzrejena

Leta 1952 so znanstveniki pridobili hibrid sterleta in beluge, imenovan bester, iz besed "beluga" in "sterlet" . Bester se goji v ribogojnicah in njegova hibridna narava mu daje nekatere prednosti, kot sta hitrejša stopnja rasti, podedovana od beluge, in zgodnja puberteta, podedovana od sterleta.

Postopek vzreje beluge lahko opišemo takole:

    Jajca damo v inkubator, kjer ostanejo, dokler se ne izležejo. Ličinke se prenesejo v poseben vrtec in gojijo, dokler ne dosežejo teže približno 3 gramov.
  1. Potem se mladice prenesejo v majhne ribnike, kjer se uporablja tako naravna kot umetna krma. Mlade ribe ne jedo samo mlete ribe, ampak tudi druge dodatke, ki spodbujajo zdravo rast.
  2. Za zagotovitev normalne rasti in razvoja morata biti temperatura in čistost vode v ribnikih optimalni, podobni naravnim razmeram v morju.
  3. Pozimi ga prenesejo v posebne prezimovalne ribnike, v katerih ni vegetacije na dnu, je pa velika globina. Ribe se še naprej hranijo, vendar v manjših količinah.
  4. Spomladi se ribe vrnejo v napajalne ribnike, kjer še naprej rastejo in pridobivajo na teži.
  5. Ko dosežejo težo do 2,5 kg, večino rib pošljejo v prodajo v trgovine in gostinske lokale.

Prijava

Beluga je že od antičnih časov dragocena riba za ribolov zaradi svoje ogromne velikosti ter visokokakovostnega mesa in kaviarja.Zdaj je njegov ulov zaradi ohranitve vrste prepovedan. V ribogojnicah ga gojijo v komercialne namene. V naravnih habitatih je zavarovan s prepovedjo ribolova.

To je ena najprestižnejših in najdražjih rib v svetovni kuhinji. Slana beluga je prava poslastica, ki je pripravljena po metodi suhe ali mokre soli. Dimljen ima izrazit okus in aromo, idealen za sendviče in prigrizke. Uporablja se tudi za pripravo različnih solat in toplih jedi.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Ribi