Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Slana praprot je vse pogostejša. Vsebuje veliko dragocenih sestavin in ima velike koristi za zdravje. Poleg tega ima ta izdelek prijeten okus. Hkrati pa vsi ne vedo, kako pravilno pripraviti slano praprot: kako in koliko namakati, kuhati, kako cvreti. Ta izdelek je lahko podvržen različnim vrstam obdelave. Poleg tega se odlično poda k mesu in zelenjavi.

Kako dolgo namakati

Slana praprot velja za precej priljubljen izdelek med prebivalci Kamčatke in Primorskega.V teh krajih so ga že dolgo uporabljali za pripravo najrazličnejših jedi. Ta izdelek je priljubljen tudi v azijskih državah - Kitajska, Koreja, Japonska. Uživamo ga lahko pečenega, ocvrtega, dušenega ali kuhanega.

Lokalno prebivalstvo ta izdelek pogosto pripravlja samo. To omogoča uporabo pozimi kot polizdelek. Pravilno pripravljen izdelek lahko shranite na hladnem vsaj 3 leta. Kupi se tudi že pripravljen - običajno v vakuumskih vrečkah.

Stebla je treba pred kuhanjem namočiti. Da bi to naredili, jih je treba dan prej potegniti iz embalaže in temeljito sprati. Nato je treba izdelek preliti s hladno vodo in pustiti čez noč. Priporočljivo je, da vodo večkrat zamenjate.

Strokovno mnenje

Zjutraj morate izsušiti vodo in razvrstiti kalčke. To bo pomagalo preprečiti uporabo trdih nasvetov.Zato je bolje preveriti vsak kalček. Če želite to narediti, upognite steblo na razdalji 2-3 centimetra od konice. Kalček se mora odlomiti z rahlim klikom. Če se upogne in se ne zlomi, ga morate dvigniti višje in znova upogniti.

Kako kuhati

Velikost kalčkov vpliva na trajanje toplotne obdelave. Debela stebla se kuhajo dlje. Bracken je treba kuhati približno 10-15 minut dlje. To je treba upoštevati, še preden izdelek dodamo v vrelo vodo.

Po vrenju je priporočljivo kuhati slano praprot 7 minut. Vendar je treba eno steblo poskusiti pred koncem kuhanja. Če se v njem čuti grenkoba, lahko postopku dodate še 4-5 minut. Skupni čas kuhanja po vrenju naj bo največ 20-25 minut. Da izdelek nima grenkega okusa, je treba občasno zamenjati vodo.

Recepti z uporabo praproti

Prat je vsestranska rastlina, ki jo lahko uporabimo za pripravo najrazličnejših jedi. Lahko se kombinira z različnimi izdelki - zelenjavo, mesom, začimbami.

Svinjska juha

Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje:

  • 180 gramov slane praproti;
  • 1 liter svinjske juhe;
  • 1 žarnica;
  • 60 gramov riža;
  • 50 gramov zelenja;
  • česen;
  • rastlinsko olje.

Za pripravo okusne in zdrave juhe morate narediti naslednje:

    V vrelo juho dajte riž in kuhajte skoraj do konca.
  1. Namočeno praprot operemo, narežemo na kose in popražimo na rastlinskem olju. To je treba storiti v 10 minutah.
  2. Posebej prepražimo sesekljano čebulo.
  3. Dodaj sesekljano kuhano meso.
  4. Ocvrto zelenjavo daj v juho.
  5. Na koncu dodamo sesekljan česen in zelišča.

Shi

Za pripravo te vrste juhe morate vzeti naslednje izdelke:

  • 280 gramov praproti;
  • 200 gramov zelja;
  • 800 mililitrov vode;
  • 150 gramov krompirja;
  • 1 žarnica;
  • 40 gramov korenja;
  • 50 gramov kisle smetane;
  • 50 gramov paradižnika;
  • sončnično olje.

Za kuhanje zeljne juhe morate narediti naslednje:

    Korenje in zelje narežite na trakove, krompir na majhne rezine, čebulo na tanke pol kolobarje.
  1. Namočeno praprot narežite na majhne koščke.
  2. Z dodatkom paradižnika ga pražimo največ 7-9 minut. To bo pomagalo ohraniti hrustljavo teksturo.
  3. Posebej prepraži čebulo in korenje.
  4. Zavremo vodo, dodamo zelje in krompir.
  5. Po četrt ure damo prepraženo čebulo in korenje.
  6. 5 minut preden je pripravljeno damo mešanico praproti in paradižnika. Na koncu dodajte kislo smetano.

Pečena praprot s čebulo in govejim srcem

Ta recept zahteva naslednje sestavine:

  • 500 gramov praproti;
  • 1 srednja žarnica;
  • 1 kuhano goveje srce;
  • 50 mililitrov sončničnega olja;
  • 70 mililitrov sojine omake;
  • hladna voda.

Za pripravo okusne jedi morate narediti naslednje:

    Odstranite praprot iz embalaže, dodajte hladno vodo in pustite 6-8 ur. Vodo je treba večkrat popolnoma zamenjati.
  1. Sperite in odcedite.
  2. Kalice narežite na približno 3 centimetre velike kose.
  3. Skuhajte goveje srce. Moralo bi biti mehko.
  4. Segrejte sončnično olje in na njem prepražite sesekljano čebulo. To je treba narediti, dokler ni prosojno.
  5. Srček narežite na majhne tanke rezine.
  6. Srček damo v ponev in pražimo na zmernem ognju 5-10 minut.
  7. Dodaj malo sojine omake in srček prepraži do zlato rjave barve.
  8. V ponev damo praprot in prelijemo s preostalo omako.
  • Vse sestavine premešamo in pripravimo.

Za določitev pripravljenosti jedi je vredno stebla prebosti z nožem. Morali bi se zlahka preluknjati.

Pečeno z mesom

Teletina in svinjina se odlično podata k praproti. Za pripravo okusne jedi morate pripraviti naslednje sestavine:

  • šopek praproti;
  • 300 gramov svinjine;
  • 3 žarnice;
  • sol;
  • poper;
  • rastlinsko olje.

Za pripravo te jedi je priporočljivo narediti naslednje:

    Rastlino vnaprej namočite. Po tem je treba vodo odliti, praprot pa narezati na majhne koščke.
  1. Nasekljajte olupljeno čebulo.
  2. Svinjski file narežemo na majhne koščke, dodamo začimbe in damo meso v segreto ponev.
  3. Svinjino pražimo 10 minut in večkrat premešamo.
  4. Dodaj čebulo in še naprej praži, občasno premešaj.
  5. Dodaj praprot. Po 2 minutah dodajte malo vode. Sestavine premešamo in jed poskusimo na sol. Po potrebi ga je treba doliti. Pripravljenost jedi lahko določimo po teksturi praproti - mora biti mehka.

Z mesom, čebulo in korenjem

Za okusen in zdrav obrok je priporočljivo jesti naslednje izdelke:

  • 700 gramov praproti;
  • 500 gramov mesa;
  • 1 žarnica;
  • 1 korenček;
  • 1 paradižnik ali 1 žlica paradižnikove mezge;
  • 1 sladka paprika;
  • rastlinsko olje.

Za pripravo takšne jedi morate narediti naslednje:

    Cvremo meso na močnem ognju.
  1. V ponev vlijemo olje in prepražimo sesekljano praprot in zelenjavo.
  2. Dodamo popraženo meso in dušimo do mehkega.

Ragu

Za pripravo enolončnice vzemite naslednje izdelke:

  • 400 gramov praproti;
  • 1 žarnica;
  • 100 gramov slanine;
  • 800 gramov krompirja;
  • 1 korenček.

Za pripravo te jedi sledite tem korakom:

    V ponvi segrejte kose slanine.
  1. Dodaj sesekljano zelenjavo in dobro prepraži.
  2. Namočeno praprot narežemo na koščke, dodamo zelenjavi in dušimo do mehkega.

Ajda

Da dobite okusno in hranljivo jed, lahko praprot zmešate z ajdo in lignji. Ta recept je še posebej priljubljen na Daljnem vzhodu. Ta jed je pripravljena iz naslednjih sestavin:

  • 700 gramov ajde;
  • 500 gramov praproti;
  • 400 gramov lignjev;
  • 2 žarnici;
  • 50 gramov masla;
  • česen;
  • začimbe;
  • rastlinsko olje.

Za pripravo te jedi je priporočljivo narediti naslednje:

    Ajdo splaknite, prelijte z vrelo vodo, zaprite pokrov in pustite nekaj časa.
  1. Odmrznite in očistite lignje. Narežemo jih na koščke in popečemo na maslu. To je treba narediti na močnem ognju 2 minuti.
  2. Dodamo ajdo in dušimo na majhnem ognju.
  3. V drugi ponvi prepražimo sesekljano čebulo in namočene praprotne kalčke.
  4. Vse sestavine zmešamo, dodamo česen in začimbe ter dušimo še 5 minut.

Pica

Pico lahko pripravimo z dodatkom različnih izdelkov, ki so na voljo. Za pripravo testa boste potrebovali naslednje:

  • 250 mililitrov vode;
  • 8 gramov suhega kvasa;
  • 750 gramov moke;
  • 10 gramov soli;
  • 20 gramov sladkorja.

Naslednje sestavine lahko uporabite kot nadev:

  • 2 žarnici;
  • 450 gramov praproti;
  • 200 gramov sira;
  • 250 gramov salame;
  • črni poper.

Za pripravo te jedi morate narediti naslednje:

    Zamesimo testo tako, da zmešamo vse sestavine in pustimo na toplem.
  1. Namočeno praprot drobno nasekljamo in začnemo pražiti v ponvi. Dodajte sesekljano čebulo.
  2. Malo ohladite nadev.
  3. Narežite klobaso.
  4. Testo razvaljamo in damo v model. Prelijemo z oljčnim oljem.
  5. Razporedi s čebulo popražene kalčke. Na vrh daj klobaso.
  6. Potresi pico z naribanim sirom.
  7. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 stopinj. To je treba storiti v četrt ure.

Slana praprot je okusen in zdrav izdelek, ki ga lahko uporabimo za pripravo različnih jedi. Najprej ga je treba namočiti in večkrat spremeniti vodo. Tudi v mnogih receptih morate ta izdelek najprej zavreti.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti