Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Riž je ena najstarejših žitnih poljščin, ki jo gojijo že več kot 8 tisoč let. Še pred našim štetjem so vojaki Aleksandra Velikega prinesli to rastlino iz Azije v Evropo. To žito do danes ne izgubi priljubljenosti. Aktivno se uporablja pri kuhanju v različnih državah sveta. Obenem marsikoga zanima rok trajanja riža in kako ta izdelek pravilno shraniti doma v embalaži.
Kako dolgo običajno zdrži riž
Rok uporabnosti zdrobov ureja GOST 6292-93 “Rižev zdrob. Specifikacije" . To je 10-18 mesecev. Določeni roki uporabnosti se lahko razlikujejo glede na vrsto žit.
Tehnologija predelave žit v tovarni vpliva na rok uporabnosti izdelka. Riževo olje je prisotno v lupini otrobov nerafiniranih žit. Ta sestavina lahko hitro postane žarka. Rok uporabnosti takega riža je največ 1 leto.
Če je na embalaži naveden daljši rok skladiščenja, bi to moralo vzbujati sum. Verjetno je bilo žito izpostavljeno kemični obdelavi. To poveča rok uporabnosti, vendar negativno vpliva na koristi izdelka. Uživanje velikih količin takšnih žit je nevarno za zdravje in lahko povzroči zastrupitev telesa.
Beli riž lahko hranite dlje časa - 16-18 mesecev. Rok uporabnosti se razlikuje glede na regijo. Na primer, na Kavkazu, v Srednji Aziji in Ukrajini riž ohranja svojo svežino skozi vse leto. V drugih regijah je 18 mesecev.
Ne glede na obdobje shranjevanja je treba upoštevati nekaj pravil:
- Riž hranite v nepredušni posodi. To bo zaščitilo zdrob pred prahom in preprečilo vstop parazitov v notranjost. Pomembno je zagotoviti, da v rižu ni hroščev. Lovorovi listi bodo pomagali pri soočanju s paraziti.
- Postavite posodo stran od vlage. Že nekaj kapljic vode v posodi z žiti bo povzročilo, da se pokvari.
- Posodico s kosmiči hranite v hladnem prostoru ali shrambi. Najbolje ga je shraniti v temnem prostoru.
Strokovno mnenje
Upoštevati je treba, da nenadne spremembe pogojev skladiščenja slabo vplivajo na okus in koristne lastnosti žit. Riža ne smemo postaviti v bližino drugih žit. Prav tako ga ni priporočljivo hraniti v bližini začimb ali izdelkov, ki imajo izrazito aromo.
Pomembno je upoštevati, da sčasoma žita izgubijo svoje lastnosti. Vse sorte riža vsebujejo škrob. Pri dolgotrajnem skladiščenju je žito nasičeno z vlago, kar vodi do njegovega poslabšanja.Visoka vsebnost vode poveča verjetnost razvoja plesni. Tudi po toplotni obdelavi je uživanje takega izdelka strogo prepovedano.
Kje ga je najbolje shraniti
Riž lahko hranite na različnih mestih - v hladilniku ali zamrzovalniku. Prav tako so žita dobro shranjena pri sobnih pogojih.
Hladilnik
V hladilnik lahko daste ne samo kuhan riž, ampak tudi žita. Vendar je pomembno upoštevati številne značilnosti. Kuhan riž hranite v nepredušni posodi v hladilniku, saj lahko absorbira neprijetne vonjave. Dlje ko je pripravljena kaša shranjena, bolj se njen okus poslabša. Rok uporabnosti takega izdelka ne presega 3 dni. To velja za kašo brez dodatka olja in ostalih sestavin.
Prav tako je dovoljeno hraniti riževe kosmiče v hladilniku. Ta metoda ima določene prednosti:
- V hladnem vremenu je tveganje za razvoj žuželk bistveno manjše.
- V takšnih pogojih se lahko rok uporabnosti izdelka podaljša za več mesecev.
- V žitu ni nevarnosti žuželk ali drugih škodljivcev.
Rok uporabnosti riževih kosmičev v hladilniku je precej impresiven. V takih pogojih izdelek ohrani svoje lastnosti 15 mesecev.
Zamrzovalnik
To je kraj za shranjevanje suhega ali kuhanega riža na enem mestu. Hranjenje svežih žit v zamrzovalniku za dolgo časa ni vredno, saj bo to negativno vplivalo na njihov okus. Izdelek lahko tam stoji 5-7 dni. To bo pomagalo pri soočanju s paraziti in preprečilo njihovo poznejše.
Kuhan riž lahko hranite v zamrzovalniku do 3 mesece. Daljše skladiščenje bo povzročilo poslabšanje okusa in lastnosti izdelka. Za shranjevanje že pripravljene kaše v zamrzovalniku uporabite nepredušne posode.
Sobna temperatura
Kot mnoga druga žita, lahko tudi riž hranimo na sobni temperaturi. V večini primerov se to naredi v kuhinjskih omarah. Za shranjevanje izdelka je priporočljiva uporaba tekstilnih vrečk, plastičnih vrečk in steklenih posod. Upoštevati je treba, da le steklene in plastične posode preprečujejo vdor škodljivih žuželk v žito.
Obstaja veliko različnih mest za shranjevanje riža. Pomembno je upoštevati, da ne sme biti visoke vlažnosti in neposredne sončne svetlobe. Kar zadeva kazalnike temperature, ne smejo preseči + 15-17 stopinj. Relativna vlažnost mora biti 65-75%.
Da bi riž čim dlje ostal svež, ga je pomembno zaščititi pred hrošči in zajedavci. Za to obstaja veliko preizkušenih metod. Da bi preprečili napade insektov, storite naslednje:
- V skledo z zdrobom damo nekaj strokov česna, kostanj ali feferone. Posušena lupina citrusov je prav tako odlična za ta namen.
- Postavite majhno kroglico iz folije v posodo.
- Uporabi žvečilni gumi. Imeti mora okus mentola ali mete. Vredno je uporabiti 1 blazinico ali ploščo na posodo.
Rižev zdrob hranite na sobni temperaturi precej dolgo. Rok uporabnosti takega izdelka doseže 12-18 mesecev.
Riž je dokaj priljubljen izdelek, ki je odličnega okusa in prinaša velike koristi za zdravje. Da bi to žito ohranilo svoje lastnosti čim dlje, je pomembno zagotoviti optimalne pogoje shranjevanja. V tem primeru je treba upoštevati številne pomembne nianse.