Ajda je dragocen izdelek, ki vsebuje kompleksne ogljikove hidrate. Zahvaljujoč temu že majhna porcija te kaše zagotavlja dolgoročno nasičenost. Vključuje vitamine B, aminokisline, nikotinsko kislino. Tudi v tem izdelku je veliko železa, bakra, fosforja, mangana in drugih elementov. Hkrati se pogosto postavlja vprašanje, kako pravilno kuhati ajdo na pari za noč, pa tudi o koristih in škodi žit, napolnjenih z vodo ali kefirjem.

Razlike med poparjeno in kuhano ajdo

Dušena ajda je kuhana žitarica, ki je ohranila večino svojih lastnosti.V 100 gramih takega izdelka je 29 % dnevnega vnosa natrija, 12 % magnezija, 14 % prehranskih vlaknin ter po 9 % železa in fosforja. Tudi v suhi ajdi je veliko drugih sestavin, ki se med toplotno obdelavo uničijo.

Okus dušene ajde ni v ničemer slabši od okusa kuhane. Hkrati se izkaže za bolj uporabnega in ima prehranske lastnosti. Žita, napolnjena z vodo ponoči, se bodo popolnoma prilegala običajni prehrani. Lahko je tudi glavna sestavina ajdove diete.

Sestava dušene ajde

Edinstvenost ajde je posledica njene sestave. Vsebuje veliko dragocenih vitaminov, mineralov in aminokislin. Vsebuje vitamine skupine B, magnezij, železo, fosfor, jod in baker.

Če upoštevamo redke in pomembne elemente, velja povedati, da ajda vsebuje naslednje:

    Rutin - krepi imunski sistem, izboljšuje delovanje živčnega sistema, srca in ožilja.
  1. Holin - potreben za normalno delovanje možganov in živčnega sistema.
  2. Selen - zmanjšuje tveganje za nenormalne spremembe organov.
  3. Folna kislina - potrebna za normalno delovanje centralnega živčnega sistema.

Koristnosti dušene ajde za dietno prehrano so povezane z visoko vsebnostjo vlaknin. 100 gramov izdelka vsebuje 11 gramov te komponente. S pomočjo rastlinskih vlaknin je mogoče očistiti črevesje, izboljšati delovanje prebavil in zmanjšati verjetnost vnetij.

Koristne in negativne lastnosti

Kakovostna ajda je dragocen vir energije in koristnih elementov za telo. Priporočljivo ga je vključiti v prehrano ljudi, ki trpijo za arterijsko hipertenzijo, imajo motnje v delovanju srca ali visok holesterol v krvi.Ajda pomaga zmanjšati verjetnost ponovitve takšnih patologij in možnih zapletov. To je posledica izrazitih diuretičnih lastnosti žit.

Strokovno mnenje

Dušena ajda blagodejno vpliva na živčni sistem, pomaga pri apatiji in depresiji, odpravlja motnje spanja, izboljšuje pozornost in spomin. Poleg tega ta izdelek ustvarja pogoje za normalno delovanje možganov.

Uživanje ajde brez kuhanja pomaga preprečiti aterosklerozo, ishemijo, možgansko kap, miokardni infarkt in druge patologije srca in ožilja. Ta izdelek poveča moč in elastičnost malih žil ter spodbuja sintezo rdečih krvničk. Sodeluje tudi pri procesih krvnega obtoka in odpravlja simptome anemije.

Ajda nasiči telo z dragocenimi aminokislinami, minerali in vitamini B. Ta žitarica vsebuje veliko flavonoidov, ki imajo izrazite protivnetne in antioksidativne lastnosti.Blagodejno vpliva tudi na delovanje ščitnice in za 20% zmanjša tveganje za nastanek malignih tumorjev.

Zaradi sistematičnega uživanja ajde je mogoče izboljšati stanje kože in sluznic. Izdelek izboljšuje ostrino vida, ščiti urogenitalni sistem pred okužbami in preprečuje nastanek prehladov.

Ajda je odličen vir železa. Pomanjkanje tega elementa v sledovih pogosto vodi do visoke utrujenosti, anemije, atrofičnega gastritisa, šibkosti mišičnega tkiva in drugih bolečih stanj. Pomanjkanje železa povzroča tudi suho kožo in oslabi imunski sistem.

Duhano ajdo lahko uspešno uporabite za odpravljanje odvečnih kilogramov. Ta izdelek zagotavlja hitro in dolgotrajno nasičenost. Hkrati ima nizko vsebnost kalorij in skoraj ne vsebuje maščob.Poleg tega je ajda vir kompleksnih ogljikovih hidratov. Telesu zagotavljajo energijo. Poleg tega lahko izdelek postane popolna zamenjava za živalske beljakovine.

Druga edinstvena lastnost ajde je prisotnost rastlinskih vlaken v njeni sestavi. Zaradi tega izdelek blagodejno vpliva na prebavni sistem. Z redno uporabo dušene ajde boste dosegli naslednje učinke:

  • okrepite črevesno perist altiko;
  • normalizacija ravni holesterola;
  • odstranite odvečni sladkor iz telesa;
  • obnovi presnovne procese;
  • izboljšanje prebavnih funkcij;
  • odpravi zaprtje;
  • očisti jetra in črevesje toksinov, toksinov in drugih škodljivih elementov;
  • povečajte vzdržljivost in zmogljivost;
  • izboljšajte motorično aktivnost;
  • poskrbi, da boste dolgo časa siti - s tem se boste izognili dodatnim prigrizkom.

Duhana ajda praktično nima omejitev pri uporabi. Ta izdelek je treba opustiti le tistim ljudem, ki imajo poslabšanje patologij prebavil. Zelenih žit ne smete uživati s povečanim strjevanjem krvi in nizkim pritiskom. Prav tako je pomembno zapomniti občutek za sorazmerje. Pri zaužitju več kot 500 gramov žit na dan obstaja tveganje za želodčne motnje in povečano nastajanje plinov.

Navodila za kuhanje

Da bi izdelek prinesel le koristi, mora biti pravilno izbran. Upoštevati je treba naslednje:

    Celovitost fižola. Z drobljenjem žito izgubi dragocene snovi.
  1. Odtenek zdroba. Strokovnjaki svetujejo, da dajo prednost žitom zelene ali svetlo rjave barve. Temnejša ko je žitarica, močnejša je bila toplotna obdelava. To vodi do zmanjšanja vsebnosti dragocenih snovi.
  2. Kakovost fižola. Žito ne sme imeti veliko pokvarjenih ali neolupljenih drobcev. Prav tako je pomembno spremljati odsotnost tujkov.
  3. Embalaža. Najbolje je kupiti žita v prozorni plastični embalaži. To bo omogočilo pregled žita glede prisotnosti tujih vključkov. Poleg tega se izdelek v taki embalaži ne navlaži.
  4. Vonj. Zdrob ne sme imeti tujih vonjav. Pomembno je spremljati odsotnost plesni in plesni.

Spari čez noč

Za zdrav zajtrk morate jed pripraviti vnaprej. Kašo lahko zaužijete po 8-10 urah. Dovoljeno je pariti tako zeleno kot rjavo ajdo. V tem primeru se prva sorta šteje za bolj uporabno. Vendar ni vsem všeč okus takega izdelka.

Za pripravo takšne jedi je priporočljivo narediti naslednje:

    Odmeri kozarec ajde in splakni v tekoči vodi.
  1. 1 kozarec ajde prelijemo z 2 kozarcema vode.

Če boste za ta namen zvečer uporabili hladno vodo, boste do jutra lahko dobili končni izdelek. Vendar bodo v tem primeru zrna imela rahlo trdo konsistenco. Če uporabite vrelo vodo, bo do jutra kaša imela običajen okus. Strokovnjaki odsvetujejo dodajanje soli tej jedi.

Da bi dobili bolj okusen izdelek, morate ajdo zmešati s kefirjem. Če želite to narediti, morate vzeti naslednje sestavine:

  • 1 žlica kosmičev;
  • 100 mililitrov kefirja 1%.

Najprej moraš oplakniti kosmiče in jih dati v kozarec. Nato ga lahko napolnimo s kefirjem. Do jutra bo ajda nabreknila. Na tej stopnji ga je dovoljeno uporabljati. To jed je priporočljivo jesti zjutraj - pol ure pred zajtrkom.

Uporaba termovke

Za pripravo dušene ajde lahko uporabite termovko. Ta metoda velja za enostavnejšo. Za parjenje žit traja le 3-4 ure. Vendar ima ta metoda tudi slabosti. Dejstvo je, da nabrekle kaše ni vedno priročno odstraniti iz takšne posode.

Za pripravo zdrave jedi je treba ajdo oprati in prebrati. Po tem je priporočljivo, da ga postavite v termos in prelijete z vrelo vodo. Za 1 skodelico žitaric vzemite 2 skodelici tople vode. Hkrati pa soljenje te jedi ni priporočljivo.

Strokovno mnenje

Pred uporabo izdelka lahko dodate 2-3 žlice kefirja. Prav tako je dovoljeno v sestavo vključiti med, oreščke, suho sadje. Zelo koristen dodatek bo laneno seme ali sezamovo seme.

Priporočila za uporabo

Nutricionisti priporočajo uživanje dušene ajde za 6 obrokov. Pri pripravi jedi je vredno vzeti pest žit, ki se zlahka prilega vaši dlani. Zahvaljujoč majhnim porcijam bo mogoče znatno zmanjšati volumen želodca. Hkrati je dodajanje soli nezaželeno.

Med dieto je poparjeno ajdo dovoljeno uživati v skoraj poljubnih količinah. Vendar jedi ne smete dodajati drugih sestavin. Če ste zelo lačni, je priporočljivo popiti kozarec nemastnega jogurta.

Zadnji obrok naj bo vsaj 4 ure pred spanjem. Dovoljeno je piti kašo s čisto vodo. Priporočljivo je piti vsaj 1,5 litra na dan. Prav tako je sprejemljivo vključiti v prehrano zeliščni čaj ali fermentirano mlečno pijačo. Če je ajdova dieta zasnovana za 3 dni, dodatna živila niso priporočljiva. Tako se boste čim hitreje znebili odvečne teže. Če je dieta načrtovana za daljše časovno obdobje, je vredno dodati zelenjavo in sadje k prehrani.

Tedenska dieta na osnovi dušene ajde vam bo pomagala znebiti se 7-8 kilogramov odvečne teže. Zaradi visoke vsebnosti dragocenih mineralov žita pomagajo zmanjšati otekline. Poleg tega ta izdelek pozitivno vpliva na delovanje notranjih organov.Zaradi tega se človek počuti veliko bolje.

Pri sedemdnevni ajdovi dieti je dovoljeno v prehrano vključiti dodatna živila. Suho sadje je primerno za ljudi, ki se sladkarijam težko odrečejo. To storite tako, da v dušeno ajdo dodate nekaj koščkov sesekljanih suhih sliv ali suhih marelic.

Bolj varčna ajdova dieta vam omogoča, da v svojo prehrano vključite sadje, zelenjavo in sir. V tem primeru resnih omejitev ni. Vendar nutricionisti svetujejo, da se odrečete češnjam, bananam in datljem. Od zelenjave je treba dati prednost škrobnatim živilom. Količina sira ne presega 20-30 gramov. Hkrati njegova vsebnost maščobe ne sme biti večja od 50%.

Da se znebite odvečne teže in okrepite telo, je dovoljeno v prehrano dodati skuto. Hkrati lahko za zajtrk jeste 125 gramov skute z ajdo, za večerjo pa dodajte 100 gramov kuhanega mesa in malo lahke solate. Ko se vsebnost kalorij v prehrani poveča, je treba število obrokov zmanjšati na 3.

Dušena ajda je zelo zdrav izdelek, ki vsebuje veliko dragocenih vitaminov in mineralov. Da bo ta jed prinesla želeni učinek, je pomembno upoštevati osnovna priporočila za njeno pripravo in uporabo.

Kategorija:

Recepti