Tajga med je zelo uporaben izdelek, ki velja za eno najkakovostnejših sort. Zbirajo ga na Altaju. Za to snov je značilen prijeten okus in izrazita aroma. Hkrati je sestava raznolika v botaničnem izvoru. Zato velja za izjemno koristnega. Da bi izdelek koristil zdravju, je pomembno, da ga pravilno uporabljate.
Videz in lastnosti tajga medu
Naravni med iz tajge velja za edinstven izdelek, ki ga pridobivajo na Altaju. Po barvi spominja na kavo s primesjo različnih odtenkov rjave barve.Barva se lahko nekoliko razlikuje glede na rastline, s katerih so čebele nabirale nektar. Temnejši kot je odtenek, več hranilnih snovi vsebuje.
Okus in aroma sta odvisna tudi od rastlin, s katerih je bil cvetni prah nabran. Najpogosteje se v aromi medu čutijo note ribeza in rakitovca. Izdelek iz cedre bo imel aromo iglavcev. Hkrati se maline, Ivan-čaj, travniška sladica štejejo za glavne sestavine sorte Altai. Ne vplivajo samo na aromo, ampak tudi na okus izdelka.
Poleg temnega medu obstaja njegova svetla različica, ki je narejena iz travniškega travnika. Običajno osnova izdelka vsebuje meto, angelico, žajbelj, gozdni geranij. Tudi sestava lahko vključuje izvlečke drugih rastlin - zlasti ogrščice. Izdelek odlikujejo izrazite zeliščne note z izrazitim pookusom.
Sestava nima preveč sladkastega okusa, kristalizacija pa poteka enakomerno - po celotni prostornini posode, saj masni delež vlage v takem izdelku ni večji od 15%.Tudi pri daljšem skladiščenju se tekočina ne pojavi na površini, sama tekstura pa se ne lušči in ne izgubi privlačnosti.
Sestava in vsebnost kalorij v medu
Taiga med vsebuje veliko ogljikovih hidratov, ki so lahko prebavljivi. Izdelek ne vsebuje maščob. Njegova osnova so glukoza, saharoza in fruktoza. Delež teh sestavin v medu doseže 80%. 100 gramov izdelka vsebuje 62,7% dnevnega vnosa ogljikovih hidratov za ljudi. Hranilna vrednost snovi je približno 315 kilokalorij.
Ta sorta velja za eno najbolj uporabnih. Hkrati pa na njegovo sestavo vpliva vrsta dejavnikov:
- sezona;
- vreme;
- število medovitih rastlin;
- zbirno mesto.
Spomladi čebele nabirajo nektar iz kresnice, rumene akacije, angelike, pljučnika, podrebeka. Poleti uporabljajo origano, maternico, stepske jagode. Tudi žuželke dobijo nektar iz malin in ribeza.
Tajga med vsebuje veliko vitaminov skupine B, A, C, E, K. Od mineralov je bogat s kalcijem, jodom in železom. Izdelek vsebuje tudi klor, kob alt in kalij. Vsebuje v sestavi in organske kisline - vinska, citronska, oksalna, jabolčna, mlečna. Skupno ima ta sorta 300-400 aktivnih komponent.
Prednosti izdelka
Tajgov med odlikujejo številne uporabne lastnosti. Zahvaljujoč njegovi uporabi je mogoče okrepiti imunski sistem, preprečiti virusne in bakterijske okužbe, spodbuditi srčno-žilni sistem, ledvice in jetra. Ta sorta poveča telesno in duševno aktivnost.
Prav tako med pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema in deluje pomirjujoče. Zato ga je priporočljivo uporabljati zvečer pred spanjem.Poleg tega je izdelek sposoben izboljšati apetit. Za aktiviranje prebavnih procesov je treba sestavo vzeti zjutraj na prazen želodec s kozarcem vode.
Taiga med se poleg tega uporablja v kozmetologiji. Maske in kreme na osnovi tega izdelka blagodejno vplivajo na kožo in očistijo njene pore. Sestava ima izrazite lastnosti proti staranju. V samo nekaj nanosih pomaga zgladiti gube in naredi kožo bolj enakomerno in žametno.
Strokovno mnenje
Po nanosu medenih mask se prekrvavitev in limfni tok bistveno izboljšata.To vam omogoča, da odpravite otekline in vnetja na koži. Poleg tega dragocene sestavine sestave pospešujejo procese regeneracije, kar pomaga hitreje zdraviti poškodbe telesa. Poleg tega snov pomaga krepiti lasne korenine.
Posebnosti aplikacije
Za uporabo snovi ni strogih pravil. Vendar pa zdravniki ne priporočajo prekoračitve dnevnega vnosa:
- otroci, mlajši od 12 let, lahko pojedo 2-3 čajne žličke na dan;
- odrasli lahko uživajo 1-2 žlici;
- 1 žlica na dan je dovolj za nosečnice.
Ta odmerek bo zadostoval za ohranjanje zdravja. Hkrati lahko tajgini med uživamo v čisti obliki ali namažemo na toast. Sprejemljivo ga je dodati tudi v druge jedi – na primer v omake ali prelive.
Da izdelek ne izgubi svojih uporabnih lastnosti, ga ni priporočljivo segrevati nad 40 stopinj.
Izdelek lahko kombinirate z drugimi komponentami:
- za preprečevanje anemije in beri-beri je snov priporočljivo uporabljati v kombinaciji z rakitovec;
- za krepitev srčno-žilnega sistema lahko pijete medeni čaj s šentjanževko;
- pri pomanjkanju vitaminov in mineralov bo koristen medeni napitek z dodatkom šipka;
- za doseganje učvrstitvenega učinka je treba sestavo kombinirati z mumijo ali oreščki.
Tako kot druge sorte se lahko taiga izdelek uporablja za masažo z medom. Dovoljena je tudi uporaba pri boleznih sklepov, obkladkih in povojih.
Kontraindikacije in škoda
Ta sorta velja za precej močan alergen. Zato je dovoljeno uporabljati največ 2-krat na dan. Ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, naj se izogibajo medu.
Tudi sladkorna bolezen velja za kontraindikacijo za uporabo izdelka. S takšno diagnozo je bolje, da se posvetujete z zdravnikom. Ne dajajte sestave otrokom, mlajšim od 3 let.
Kako prepoznati ponaredek
Taiga med velja za redek proizvod čebelarstva. Zato ga pogosto ponarejajo in ga nadomestijo s sestavo zelišč iz katere koli druge regije. V tem primeru razlike praktično ne bodo opazne. Da ne bi kupili ponaredka, morate od prodajalca zahtevati potrdilo o kakovosti izdelka, ki bo lahko potrdilo pristnost tajginega medu in regije, kjer je bil prejet.
Lahko naročite tudi končne izdelke z Altaja, Daljnega vzhoda in vzhodne Sibirije. Hkrati lahko izbirate prodajalce na podlagi ocen ali osebnih priporočil drugih ljudi.
Pri nakupu medu bodite vsekakor pozorni na njegovo viskoznost in konsistenco. Kakovosten izdelek ne vsebuje grudic in zrnc. Poleg tega počasi teče po stenah posode.
Ni priporočljivo kupiti sestavka, na površini katerega se je pojavila pena. Ta znak označuje začetek fermentacijskih procesov.
Pogoji shranjevanja
Po kristalizaciji sestava ne izgubi svoje uporabnosti. Da bi snov ohranila lastnosti dlje, jo je treba hraniti pri temperaturi + 5-18 stopinj.
Kozarcev z medom ni priporočljivo postavljati na svetlo mesto ali v hladilnik. To negativno vpliva na sestavo izdelka. Poleg temperature je pomembno spremljati relativno vlažnost zraka. Ne sme presegati 60%. Kar zadeva posodo, izdelek hranite v lončeni, keramični ali stekleni posodi.
Taiga med je edinstven izdelek, ki vsebuje veliko dragocenih sestavin. Da bi sestava prinesla le koristi za zdravje, je pomembno, da jo pravilno uporabljate.