Žafranika se imenuje tudi ameriški ali divji žafran. Komercialno se goji za proizvodnjo olj, barv in krme. Obenem čebelarji iz te rastline delajo med. To je dokaj redek izdelek, ki vsebuje veliko edinstvenih komponent. Za koristi žafranikovega medu je pomembno upoštevati osnovna priporočila.

Opis in razlike medu iz žafranike

Pridobivanje medu iz žafranike je zelo problematično. Rastlina cveti kratek čas in vsebuje zelo malo nektarja. Poleg tega na proces njegovega zbiranja neposredno vplivajo vremenske razmere.To se ne zgodi vsako leto. Cvetlični nektar nastaja le pri +30-35 stopinjah, kar ni značilno za druge medovite rastline.

Glavne lastnosti medu iz žafranike vključujejo naslednje:

  • Svetlo rumena, zlata ali slamnata barva, ki ostane po kristalizaciji.
  • Izrazit okus z zmerno sladkobo in medeno grenkim priokusom.
  • Lahka dišava s subtilnimi cvetličnimi notami.
  • Dolgo obdobje kristalizacije.
  • Gosta in rahlo viskozna konsistenca po črpanju.
  • Gosta struktura po kristalizaciji. Na tej stopnji je med podoben smetani in vsebuje majhna zrna.

Sestava in vsebnost kalorij

Nektar žafranike je okusen izdelek, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Bogata sestava snovi omogoča, da se uporablja za boj proti različnim patologijam in ohranja ravnovesje hranil.

Izdelek ima precej visoko vsebnost kalorij. V 100 gramih snovi je približno 300 kilokalorij. Vsebuje tudi vitamine skupine B, PP, železo, kalij, fosfor. Vsebuje magnezij in kalcij.

Snov vsebuje majhno količino beljakovin. Hkrati je bogata z ogljikovimi hidrati, ki jih predstavljajo fruktoza, glukoza in saharoza. Delež teh snovi je 80%.

V medu iz žafranike so tudi organske kisline - mlečna, vinska, citronska, oksalna. Vključuje tudi majhno količino kroma, srebra, cinka, bakra. Zaradi nizke vsebnosti vlage ima izdelek dolgo življenjsko dobo. Vendar to zahteva zagotavljanje potrebnih parametrov za vlažnost in temperaturo.

Medeni nektar vedno vsebuje elemente cvetnega prahu, s katerimi je žafranika tako bogata. Hkrati pa na sestavo in lastnosti izdelka vplivata kraj zbiranja in vreme. Pomembne so tudi druge rastline, iz katerih so čebele nabirale nektar.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Med iz žafranike vsebuje veliko količino vitaminov in mikroelementov. Zaradi tega blagodejno vpliva na človeško telo. Sistematična uporaba izdelka pomaga doseči naslednje rezultate:

  • okrepite imunski sistem;
  • lajšanje stresa in spopadanje z boleznimi živčnega sistema;
  • izboljšajte stanje kože in pospešite njeno regeneracijo v primeru različnih poškodb - za to si morate narediti medene maske;
  • naredi lase bolj sijoče in svilnate;
  • dobite odvajalno in diuretično delovanje;
  • izboljša odtok žolča;
  • lajša bolečine pri vnetju sklepov, artritisu in revmatizmu;
  • redči kri;
  • za spopadanje s prehladi;
  • odpravi vnetja v ustih in dihalih.

Hkrati pa lahko nenadzorovana uporaba medu resno škodi.

Zato je pri uporabi potrebna previdnost. Glavne kontraindikacije za uporabo medu so naslednje:

  • Alergijske reakcije - v primeru intolerance na čebelje izdelke je prepovedan kakršen koli med in sorodni izdelki.
  • Sladkorna bolezen tipa 1 - izdelek vsebuje veliko fruktoze in glukoze ter minimalno količino saharoze. Te snovi ni treba popolnoma izključiti. Hkrati je treba zmanjšati njegovo uporabo, če bolezen ni zanemarjena.V vsakem primeru je pomembno nadzorovati skupno količino sladkorjev v prehrani.
  • Baby botulizem - vsebuje bakterijske spore, ki lahko povzročijo to redko bolezen. Zato je nemogoče dati izdelka dojenčkom, mlajšim od 1 leta. Starejših otrok prepiri ne morejo prizadeti.
  • Skladnost z dieto - izdelek vsebuje veliko kalorij, saj njegova nenadzorovana uporaba vodi do povečanja telesne teže. Zato je tako pomembno izbrati pravo prehrano, pri čemer je treba upoštevati energijsko vrednost medu iz žafranike.

Odmerjanje za otroke in odrasle

Da bi izdelek telesu prinesel izjemne koristi, je pomembno, da se dosledno držimo pravil njegove uporabe. Vendar se odmerek razlikuje glede na starost.

Strokovno mnenje

Odrasli lahko zaužijejo največ 4 žlice na dan, otroci, starejši od 3 let, ne več kot 1 žlico.

Kako izbrati kvaliteten med

Medu iz žafranike ne najdemo v čisti obliki, zato ga praktično ne ponarejamo. Vendar ga ni težko ločiti od drugih sort.

Takoj po točenju je med iz žafranike prozorne konsistence. Če ga pogledate na svetlobi, lahko vidite svetlo rumen odtenek. Ko kristalizira, izdelek pridobi gosto in viskozno konsistenco ter ohrani svojo senco. Za snov je značilna rahla aroma.

Za nakup kakovostne kompozicije je pomembno upoštevati določena pravila:

  • Kupujte le pri poštenih čebelarjih.
  • Pri nakupu preberite certifikat kakovosti.
  • Nadzirajte konsistenco izdelka. Poleti naj bo med tekoč, pozimi pa čvrst in kandiran.

Praktična uporaba

Redno uživanje 2-3 žlic medu krepi imunski sistem in povečuje odpornost telesa. Priprava napitkov s toplo vodo in limoninim sokom bo pripomogla k večji učinkovitosti izdelka. Pomagajo obnoviti presnovne procese, odstraniti toksine, normalizirati apetit in se spopasti z oteklinami.

Žafranikov med je zelo koristen izdelek, ki vsebuje veliko dragocenih sestavin. Da bi bila sestava koristna, je pomembno, da jo pravilno uporabljate in dosledno upoštevate odmerjanje.

Kategorija:

Čebelarstvo