Čebelji pridelki so raznoliki. Vsak od njih vsebuje edinstveno sestavo vitaminov, mineralov, koristnih sladkorjev, kislin in biološko aktivnih snovi. Poleg nektarja v panj vstopi velika količina cvetnega prahu, ki se ob predelavi čebel spremeni v pergo. Toda kako izgledata čebelji kruh in cvetni prah in kakšna je razlika med njima, bomo podrobneje preučili.
Opis in lastnosti snovi
Vsaka snov, ki jo proizvajajo te nenavadne žuželke, ima zdravilni učinek, uporablja se v medicini, kozmetologiji in prehrambeni industriji.Cvetni prah je derivat cvetnega prahu. Po posebni obdelavi darovi čebelarstva pridobijo razlike, tako po videzu kot po kemični sestavi.
Pomembno! Sestava cvetnega prahu in kasneje čebeljega prahu je neposredno odvisna od medovitih rastlin, iz katerih so čebele nabrale dragocen izdelek.
Perga
Da bi čebele zagotovile hrano zase in za svoje potomce za zimsko in spomladansko obdobje, predelajo cvetni prah, ki ga dobijo, v cvetni prah.
Na začetku je izdelek obdelan s posebno skrivnostjo, ki jo izloča slina žuželk. Čebele ga nato obdelajo z medom in položijo v satje. Da preprečimo dostop zraka, tujkov in mikroorganizmov, satje zapremo s plastjo voska. Kemični procesi, ki potekajo v odsotnosti zraka, povzročijo fermentacijo izdelka, ki traja približno mesec dni.
Zaradi tega se čebelji cvetni prah spremeni v popolnoma nov izdelek z dolgim rokom trajanja in drugačno kemično sestavo.
Pomembno! Snov, ki jo dobimo kot rezultat ohranjanja cvetnega prahu v satju, se imenuje čebelji kruh.
cvetni prah
Pri nabiranju nektarja se cvetni prah prilepi na dlakave noge žuželk. Zato se proizvod čebelarstva imenuje obnožka. Čebele prašnato snov strdijo in pretvorijo v drobna zrnca, jo predelajo s slino, ki vsebuje potrebne encime. Za nadaljnje shranjevanje se granule dajo v posebej določene celice.
Dejstvo! V tej obliki se cvetni prah lahko hrani največ 3 mesece, nato pa izgubi svoje zdravilne in hranilne lastnosti.
Kakšna je razlika med cvetnim prahom in cvetnim prahom
Oba čebelja proizvoda sta dobra za človeško telo, vsebujeta veliko vitaminov in hranil. Če želite kar najbolje izkoristiti zdravilne snovi, morate ugotoviti, kako se cvetni prah in čebelji kruh razlikujeta po videzu in kemični sestavi.
Videz
Zunanje razlike med cvetnim prahom in pergo so vidne s prostim očesom:
- cvetni prah, ki ga predelajo čebele, se shrani v obliki majhnih zrnc različnih zlatih in rumenih odtenkov s prijetno cvetlično ali medeno aromo;
- perga je obarvana v temno ali svetlo rjavih odtenkih, izgleda kot večplastna velika zrnca, okusa in vonja je po črnem kruhu, namočenem v med.
Zanimivo! Zaradi nenavadnega okusa in videza se čebelji kruh imenuje čebelji kruh ali kruh.
Kompozicija
Kot smo že omenili, je cvetni prah derivat cvetnega prahu. Zato je kemična sestava čebeljih pridelkov podobna, bistveno pa se razlikuje v vsebnosti deležev.
Čebelji izdelki vključujejo:
- celotna linija vitaminov B, askorbinska kislina, vitamin A, nikotinska kislina, vitamin E;
- zdravi sladkorji;
- organske kisline;
- maščobam podobne snovi;
- makro in mikrohranila;
- mlečna kislina;
- veverice;
- aminokisline;
- biološko aktivne snovi.
Za pravilno uporabo čebeljega darila morate ugotoviti razliko v kemični sestavi izdelkov.
Tabela prikazuje sestavo koristnih in hranilnih snovi na 100 g svežega izdelka:
| Perga | cvetni prah | |
| Do 3,5 % | Do 0,6% | |
| Do 2,6 % | Do 2,5% | |
| 25 do 35% | Do 19% | |
| Od 19 do 21% | Do 24% | |
| Od 0,7 do 1,6% | Do 3,5 % |
Različno je tudi kislost izdelkov. V čebeljem kruhu raven kisline ne presega 4,2 pH, v cvetnem prahu pa ta raven doseže več kot 6 pH.
Prijava
Cvetlični prah, ki ga predelajo čebele, uživamo v čisti obliki ali pomešan z medom v enakih razmerjih. Izdelek se doda čaju, različnim zdravilnim decokcijam in poparkom.
Strokovno mnenje
V svoji prvotni, fermentirani obliki človeško telo slabo zaznava čebelji kruh. Pred uporabo čebelji kruh namočimo v čisti vodi in počakamo, da nabrekne, ali pa kristalizirana zrnca speremo z veliko količino tekočine.
Izvor
Za nabiranje dragocenega pridelka čebelarji na vhode v panje namestijo posebne rešetke in pladenj. Ko žuželke prehajajo skozi rešetke, nekaj zrnatega cvetnega prahu pade na nameščen pladenj in se nato odstrani iz panja.
Za pridobitev čebeljega kruha je čebelji kruh podvržen dolgotrajni obdelavi z žuželkami, ki ga položijo v satovje in zaprejo s plastjo voska. Nato izdelek fermentira in fermentira.
Pomembno! Fermentiran čebelji kruh vsebuje veliko količino mlečne kisline in zdravih sladkorjev, kar prispeva k občutnemu podaljšanju roka uporabnosti izdelka.
Ugodnost
Koristnost naravnih cvetličnih pufov je dokazala že čas. Čebelji izdelek ima tonične, protivnetne in antiseptične lastnosti. Cvetni prah se v tradicionalni in ljudski medicini uporablja za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni.
Strokovno mnenje
Njegova sestava se po fermentaciji, kristalizaciji in pretvorbi v čebelji kruh spremeni, postane bolj zdravilna in nasičena. Na vprašanje, kaj je bolj koristno - cvetni prah ali perga, odgovorijo čebele same, ki svoje potomce hranijo s čebeljim kruhom.Uporabljeni fermentirani izdelek:
- za krepitev imunosti;
- stabilizacija delovanja srca in ožilja;
- kot preventiva pred boleznimi dihal;
- za krvne bolezni;
- se uporablja pri zdravljenju ginekoloških bolezni in kompleksnem zdravljenju neplodnosti;
- deluje pomirjujoče, stabilizira živčni sistem;
- aktivira možgane, poveča odpornost telesa na fizični in duševni stres.
Nasvet! Doma iz čebeljega pridelka pripravljajo čistilne, regeneracijske in pomlajevalne maske, čebelji kruhek dodajajo kremam, šamponom in balzamom.
Pogoji in načini hrambe
Čebelje pridelke hranite v steklenih, porcelanastih ali keramičnih posodah pod tesno zaprtim pokrovom. Banke postavimo na hladno in temno mesto z nizko vlažnostjo. Rok uporabnosti cvetnega prahu v čisti obliki - ne več kot 3 mesece. Da bi podaljšali delovanje dragocene snovi, jo zmešajo z medom.
S pravilno izračunano temperaturo zraka, vlažnostjo in osvetlitvijo lahko čebelji kruh, tako kot med, dolgo časa shranjujete.