Kateri med je boljši - temen ali svetel: mnogi potrošniki razmišljajo o tem težkem vprašanju. Ni treba posebej poudarjati, da nihče ne bo dal dokončnega odgovora, saj je vsaka od sort čebeljih pridelkov uporabna na svoj način. Toda poslastico je treba izbrati ob upoštevanju namenov, za katere se bo uporabljala v prihodnosti. Nobena skrivnost ni, da je med sestavni del apiterapije in zelo priljubljen v ljudski medicini.
Priljubljene črne sorte
V resnici ni veliko temnih sort medu. Na trgu se pojavijo proti koncu medišča v čebelnjakih. Izdelek je dobil ime zaradi svoje značilne bogate temne barve.
Najboljše sorte čebeljih pridelkov:
- Medena rosa. Nastane, ko praktično ni padavin, na travnikih pa je premalo cvetja, zato so čebele prisiljene predelovati polsuhe rastline.
- Heather med. Izdelek odlikuje specifičen, a prijeten okus v kombinaciji z izvrstno aromo.
- Iglavci. Zelo koristen je pri boleznih dihal, srca, ožilja, pa tudi pri nalezljivih boleznih.
- Kostanj. Ima grenak priokus, ki pa izgine, ko izdelek nekoliko segrejemo.
- Ajda. Z njim zdravijo številne bolezni, še posebej pa je koristen pri artritisu, revmi in išiasu.
Obstajajo tudi vrste temnega medu, kot sta travnik in radič. Prvi ima ne zelo prijeten okus, a odlično aromo. Za drugo je značilno veliko povpraševanje v tradicionalni medicini zaradi njenih protimikrobnih lastnosti.
Znane sorte svetlega medu
Svetli med je bolj priljubljen od temnega. Poleg tega je bolj primeren za oralno uporabo, medtem ko je prej obravnavana vrsta izdelka boljša za zunanjo uporabo. Najbolj priljubljene svetle sorte medu:
- Akacija. V tekoči obliki je barva snovi prozorna. Ob nastanku medenih kristalov masa postane belkasta ali rahlo rumenkasta.
- Deteljica. Je brezbarven, prozoren, vendar ima visoke okusne lastnosti. Tako kot akacija velja neutemeljeno za eno najboljših vrst svetlega medu.
- Lipa. Velja za skoraj predstavnika premium razreda. Visoka ocena je posledica skoraj idealnih organoleptičnih lastnosti.
- Sweet Knife. Pridobivajo ga čebele, ki so nabirale nektar iz cvetov, imenovanih sladke stebelke.
- Kumara. Pridobivajo ga iz nektarja, ki ga čebele naberejo na zlato rumenih cvetovih kumar.
- Resed. Čebele ga izdelujejo iz nektarja, ki ga naberejo iz rože, imenovane mignonette. Ima odlične organoleptične lastnosti, izvrsten okus in prijetno aromo.
Povpraševanje je tudi po faceliji in pomarančnem svetlem medu.
Razlika med svetlimi in temnimi različicami
Če brez težav vizualno opazite razliko med dvema različicama čebelarskega izdelka, potem je nemogoče nedvoumno reči, kateri od izdelkov je bolj uporaben. Vsak od njih ima svoje pozitivne in negativne lastnosti. Razlike med temi vrstami čebeljih pridelkov so podrobneje opisane v tabeli:
| Primerjalni kriterij | Lahke sorte | Temne sorte | |
| Barva | Bela ali prozorna. Med kristalizacijo lahko izdelek dobi rumenkast ali zlat odtenek. | Temen, bogat. Lahko se razlikuje od rjave do črne. Izdelek iz iglavcev pogosto postane zelenkast, ko kristalizira. | |
| Okus | Prefinjen, poln, sladek, z rahlim ali bogatim cvetličnim priokusom. | Trpek, oster, včasih z grenkim priokusom. Kostanjev med lahko po segrevanju izgubi grenkobo, kar pa običajno ne velja za druge vrste temnega medu. | |
| Energijska vrednost | Relativno malo, zato se izdelek lahko uživa v majhnih količinah za hujšanje. | Višje od belih sort. | |
| Uporaba v tradicionalni medicini | Uporablja se za oralno uporabo ali pri pripravi terapevtskih in profilaktičnih naravnih pripravkov. | Uporablja se predvsem zunanje. Izjema sta ajdov in iglavcev. |
Razlike med primerjanimi sortami medu je mogoče obravnavati dolgo časa. Toda že poznate glavne značilnosti vsakega od njih.
Kakšen čebelji izdelek je bolje uporabiti
Vsaka od sort medu je dragocena na svoj način. Za obe sorti so poleg splošnih pozitivnih učinkov značilne tudi posebne koristne lastnosti. In vse to zaradi določenih razlik v sestavi, zato se lahko tudi obseg teh vrst čebeljih pridelkov razlikuje.
Uporaba na prostem
Za zdravljenje ran, prask, modric, kot tudi za boj proti vnetnim dermatološkim patologijam je temnejši med bolj primeren. Prispeva:
- odpravi vnetni proces;
- lajšanje bolečine, otekline;
- pospešuje celjenje kožnih lezij;
- ogrevanje tkiv, kar je še posebej cenjeno pri težavah z zdravjem mišic, vezi, sklepov.
Strokovno mnenje
Toda pogosto se uporabljajo tudi lahke sorte čebeljih pridelkov, kar je na splošno razumljivo. Če ni možnosti za nakup temnih sort medu, lahko uporabite njegove svetle vrste.
Za domačo porabo
Nekatere sorte temnega medu in vse sorte svetlih čebeljih pridelkov so lahko primerne za domačo porabo. Od poslastice z bogato barvo za oralni vnos je bolje dati prednost iglavcem, ajdi, kostanju.
Za zdravljenje in preprečevanje bolezni
Za ta namen so primernejše svetle sorte medu.Na njihovi uporabi temelji večina receptov tradicionalne medicine, katerih glavna naloga je boj proti boleznim notranjih organov. Poleg tega se pripravljajo posebni napitki neke vrste netradicionalne preventivne (profilaktične) medicine.
Opomba. Temni med je primeren za zdravljenje in preventivo kožnih, sklepnih, kostnih ali mišičnih patologij.
Kozmetika
Za nego kože ni enakega temnemu medu. Tudi lahke sorte ne vsebujejo koncentracije vitaminov in mineralov, cenjenih v kozmetologiji. Glavni so tokoferol, retinol, vitamini B (zlasti pantotenska kislina) in askorbinska kislina. Nič manj pomembni niso minerali, kot so cink, magnezij, selen, ki so v izobilju prisotni v sestavi temnih vrst medu.
Če pa te vrste izdelka ni mogoče uporabiti, lahko vzamete njegove lahke različice.
V boju z odvečnimi kilogrami
Če imate prekomerno telesno težo, je bolje, da opustite uporabo temnih sort medu in dajte prednost svetlim sortam čebeljih izdelkov. In razlog za to je energijska vrednost vsake od teh vrst sladkarij.
Strokovno mnenje
Tako imajo lahke sorte medu običajno vsebnost kalorij v razponu od 300 do 380 kilokalorij. Toda temne vrste izdelka so bolj hranljive, zato imajo energijsko vrednost, ki doseže 415 kalorij in več.
Noseča
Za nosečnice bo katera koli od obravnavanih vrst čebeljih pridelkov enako uporabna. Konec koncev, koristi poslastice v večji meri niso odvisne od barve sladke mase, temveč od njene sestave.Zato lahko postopoma uporabljate tako temen kot svetel med. Dovoljeno jih je menjavati, vendar bodoča mamica ne sme biti alergična na izdelek!
Otroci
Otroci bodo oboževali svetle sorte medu. Razlog za to je bolj prefinjen, sladek in blag okus. Toda pri boleznih dihal ali bronhialni astmi dajte prednost izdelku iz iglavcev.
Kot lahko vidite, je zelo težko nedvoumno reči, kateri med je boljši - temen ali svetel. Vsaka vrsta čebeljih pridelkov ima svoje koristne lastnosti in razlike v sestavi vitaminov in mineralov. Zato je dobro, če sta v vaši hiši dva kozarca sladkih dobrot, katerega in kdaj boste uporabili, pa se boste odločili že glede na situacijo.