Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Skladiščenje žit je kompleksen ukrep za ohranjanje zalog. S pravilno organizacijo in skladiščenjem surovin lahko ohranimo kakovost surovin in zmanjšamo izgube. Upoštevajte, kje in kako je žito shranjeno, kakšne metode se uporabljajo, rok uporabnosti zalog žita. Na kakšne težave s shranjevanjem lahko naletite in kako se jim izogniti.
Kje je shranjeno žito
Uspeh skladiščenja je odvisen od tega, kako dobro so skladišča in samo žito pripravljeni, kako se upošteva režim skladiščenja. Zrnato maso skladiščimo v skladiščih (elevatorjih). Preden tam položite izdelke, je treba prostor razkužiti.Priprava se izvaja na različne načine: mokro, plinsko, aerosolno. Potrebno je popolnoma razkužiti vse prostore, opremo, zabojnike in transport.
Priprava zrnja vključuje sušenje, čiščenje zrnja od plevelnih semen, zemlje in drugega, nato pa ga ohladimo na vsaj 12-15 °C.
Metode
Obstaja več načinov za shranjevanje žitnih pridelkov. Nekateri se uporabljajo pogosteje, drugi redkeje. Vse je odvisno od vrste skladišča in njegovih zmogljivosti, od količine surovin, shranjenih za skladiščenje. Tip shranjevanja je lahko zaprt ali odprt.
Zaprto je oddajanje izdelkov v betonska skladišča in kovinske zabojnike. Odprto vključuje postavitev v pilote in jarke na ulici z obveznim zavetjem pred dežjem in soncem. Tako se skladišči sveže zrnje trenutnega pridelka, zaprta metoda se uporablja za dolgoročno shranjevanje zalog.
Na veliko
Skladiščenje v razsutem stanju je glavni in učinkovit način dolgotrajnega skladiščenja zalog žita na sprejemnih, sortirnih in čistilnih mestih. Skladiščite in skladiščite žito, preprosto ga nasujte v kupe na tleh skladišča. Metoda ima veliko prednosti pred drugimi:
- skladiščna površina se uporablja racionalno;
- racionalna raba virov kašče;
- priročen za pošiljanje izdelkov za transport;
- omogoča učinkovito zatiranje škodljivcev;
- priročen za spremljanje in preverjanje stanja izdelkov v skladišču;
- prihranek stroškov embalaže.
Metoda razsutega tovora se izvaja v pokritih skladiščih in odprtih prostorih za začasno skladiščenje. Žito nasujemo v posode ali skladiščimo v kupih, ki jih obdamo z ograjo in prekrijemo z gostim materialom, ki ne prepušča vode. Semenski material ni shranjen v razsutem stanju.
Suha metoda
Metoda sušenja, popolna ali delna, se uporablja v industrijskem obsegu za dolgoročno skladiščenje v kaščah. Temelji na dejstvu, da se pri izločanju vlage iz zrn ne morejo razviti patogeni, ki so na površini. Možnost razvoja bolezni je močno zmanjšana, takšno žito je treba le zaščititi pred glodalci in žuželkami.
Dehidracija poteka na dva načina: s toploto in brez nje. Najbolj donosna metoda prikazuje metodo, pri kateri se zrnje vlije v posode, kjer se obdela z zrakom in toploto.
Brez kisika
Metoda se uporablja predvsem tam, kjer je kakovost shranjenih surovin zelo pomembna. Podjetja ga uporabljajo, ker zaradi pomanjkanja kisika v zrnju umrejo skoraj vsi patogeni in insekti.Brezkisikova metoda ne vpliva negativno na kakovost surovin, ohranijo se vsa hranila. Metoda se uporablja v mlinih in pekarnah.
Strokovno mnenje
Skladiščenje brez kisika vključuje shranjevanje izdelka v nepredušnih posodah. Za pospešitev konzerviranja se včasih uporablja ogljikov dioksid ali suh led, ki ob stiku z zrakom sprošča ogljikov dioksid. Brezkisikova metoda ni primerna za shranjevanje semenskega materiala, ki brez dostopa zraka izgubi sposobnost kalivosti.
Ohlajeno
Ta metoda je priljubljena pri kmetih ali manjših skladiščih. Način je primeren, če žita ni mogoče hitro posušiti, vendar ga lahko shranite v ohlajenem stanju.
Tehnologija je ekonomična, zanjo je značilna majhna izguba proizvodnje. Načelo ohlajene metode je podobno metodi sušenja in je v tem, da pri nizkih pozitivnih temperaturah, kot tudi pri izpostavljenosti toploti, mikroorganizmi ustavijo svoj razvoj.Za ohranitev ohlajenega zrna v skladiščih se temperatura umetno ustvari in vzdržuje pri 5-10 ºС.
Običajno se za to uporablja dovodno in izpušno prezračevanje, poleti sistem deluje ponoči, v drugih obdobjih leta - 24 ur na dan. Včasih zrnje mešajo na tekočih trakovih in ohlajajo z ventilatorji. Toda ta metoda je draga, zato ni tako priljubljena kot običajna.
V vrečki
V paketu so shranjena semena elitnih sort žit ali prve žetve, požete iz nove sorte žit. Navaden sadilni material se pogosto skladišči v razsutem stanju. Zrna dragih sort s tankostensko lupino so shranjena tudi v vrečah. Uporabljajo se vrečke iz blaga, polipropilena ali najlona, odporne na vlago in poškodbe. Vreče z vsebino so zložene na palete iz desk, višina sklada ni večja od 10-12 nivojev.
V klasju
Način spravila in shranjevanja pridelka v klasju vključuje rezanje klasja na njivi in oblikovanje ventiliranih bal iz njega. Nato se odpeljejo v skladišče s prezračevanjem, kjer se zložijo na palete. Bale ohladimo, pustimo, da se posušijo in dozorijo. Klasčke hranimo ohlajene do mlatenja.
Rok uporabnosti
Pšenično zrnje za hrano lahko shranite do 4-6 let. Zimska semena prihranijo 13-14 mesecev, spomladanske sorte - 7-9 mesecev. Zrna iz semenskih bank se lahko shranijo več kot 2 leti.
Možne težave
Pri shranjevanju žita se lahko pojavi vlaga zaradi visoke vlažnosti. Mokre surovine se bodo začele segrevati in gniti, vlaga in toplota izzvata hiter razvoj gnilobe, plesni in drugih bolezni, ki pokvarijo žitne izdelke.Da bi to preprečili, morate spremljati temperaturo in vlažnost v kupu ali posodi, prezračevati in hladiti prostor.
Pogosta težava so tudi škodljivci, ki poškodujejo zaloge. Mošlji, molji, pršice, molji se razmnožujejo v topli sezoni. Pozimi je razmnoževanje začasno ustavljeno, vendar se kvarjenje izdelkov nadaljuje.
Ukrepi zatiranja škodljivcev na zalogi: insekticidno tretiranje pridelkov pred žetvijo, dezinfekcija skladišč pred nalaganjem pridelkov vanje, presejanje žita skozi sita za odstranitev drobnega insekta, nadzor in vzdrževanje optimalne temperature in vlažnosti v skladišču.
Zunanji dejavniki imajo velik vpliv na uspešnost skladiščenja žitnih izdelkov v skladiščih: temperatura, vlaga, osvetlitev, raven kisika. Če pravilno organizirate vse procese, lahko bistveno zmanjšate izgube izdelkov, ki so neizogibne, če so kršena pravila varčevanja.Pravilno skladiščeno žito ne povzroča izgub, njegov videz in kakovost ostajata visoka, ne glede na to, kako dolgo je skladiščeno.