Marmelada iz kosmulje "5 minut" je odlična priprava za ozimnico. Priprava v samo petih minutah, v enem ali treh obiskih. Marmelado kosmulje iz zdrobljenih jagod lahko skuhamo naenkrat. Cele plodove, prelite s sirupom, je najbolje kuhati v treh korakih. Petminutna tehnologija kuhanja vam omogoča, da prihranite največ koristnih snovi in vitaminov.

Takosti priprave džema iz kosmulje Pjatiminutka

Petminutna marmelada se kuha le pet minut. Prava 5-minutna je pripravljena iz celih sadežev v treh odmerkih. Jagode kuhamo pet minut, nato jih ohladimo in hranimo v sirupu vsaj tri ure (ali en dan).Tehnologija kuhanja (kuhanje pet minut) se ponovi trikrat. Nato vročo marmelado iz kosmulje nalijemo v kozarce.

V izdelku, pripravljenem po tej tehnologiji, se praviloma ohrani oblika jagod in do 70 odstotkov vitaminov. Res je, obstajajo recepti za pet minut, kjer kosmulje predhodno zmeljemo z mlinom za meso ali v mešalniku. Priprava marmelade iz jagodičja in sladkorja (v razmerju 1:1), ko je pripravljena, jo lahko hranimo v stekleni posodi skoraj tri leta.

Kosmulje slabo dajejo sok, zato je priporočljivo, da najprej pripravite sladkorni sirup. Primerne so vse jagode za pet minut - zrele ali še zelene. Glavna stvar je, da jih pred kuhanjem operete in odstranite repke.

Strokovno mnenje

Tehnologija kuhanja je naslednja: cele kosmulje prelijemo z vročim sirupom, dodamo preostanek sladkorja, nato marmelado zavremo in kuhamo le 5 minut, nato pa ponev odstavimo s štedilnika in jagode pustimo, da se ohladijo.

Ta postopek se ponovi trikrat. Čisto na koncu lahko dodamo želatino, pektin ali agar-agar. Ti dodatki bodo pomagali dati obdelovancu želejasto konsistenco.

Izbira in priprava glavne sestavine

Marmelada iz kosmulje se običajno pripravlja poleti. Ta jagoda dozori julija. Za pripravo sladke gredice je primerna katera koli sorta kosmulje (rdeča, rumena, debeloplodna ali z majhnimi plodovi). Marmelado lahko naredimo tudi iz zelenih jagod.

Pred kuhanjem kosmulje preberemo, plodove s črvino in gnilobo zavržemo, operemo, odstranimo peclje in peclje ter jih dobro osušimo. Jagode lahko prebodete z iglo, potem se bodo prepojile s sirupom in ohranile svojo obliko.

V procesu priprave sladke ozimnice boste potrebovali veliko ponev (iz nerjavečega jekla ali emajlirano) ali bakreno posodo. Pri roki naj bodo žlice, lesene lopatice.Končano marmelado je bolje shraniti v steklenih kozarcih (pol litra in litra). Posode so zaprte z običajnimi pločevinastimi pokrovi ali pokrovi na twist-off. Banke predhodno očistimo s sodo, speremo z vrelo vodo, steriliziramo nad paro in dobro posušimo.

Kuharski recepti

Obstaja ogromno receptov za pripravo petminutne marmelade iz kosmulje. Glavne sestavine katerega koli pripravka so jagode in granulirani sladkor. Za popestritev lahko dodate začimbe, oreščke, sadje.

Klasični recept

Sestava:

  • 1,05 kg sladkorja;
  • 1,05 kg kosmulj;
  • 245 ml vode.

Kako kuhati:

  • nalijte vse sestavine, prelijte, dajte v pekač;
  • kuhamo na majhnem ognju do vrenja;
  • vre največ pet minut;
  • ohladite jagode in še dvakrat ponovite tehnologijo kuhanja;
  • Vročo marmelado iz kosmulje nalijemo v kozarce in zavijemo pokrove.

V sirupu

Sestavine za takojšnje 5-minutno kuhanje:

  • 1,1 kg kosmulj;
  • 1,1 kg sladkorja;
  • 255 ml vode;
  • 5-6 češnjevih listov.

Kako narediti preprosto marmelado za zimo:

  • skuhajte sladkorni sirup na češnjevih listih (liste odstranite na koncu);
  • jagode vlijemo v sirup, zavremo in kuhamo največ pet minut;
  • ohladite sadje in še dvakrat ponovite tehnologijo kuhanja;
  • vročo sladico za zimo nalij v kozarce.

Skozi mlinček

Sestava:

  • 1,05 kg kosmulj;
  • 1,05 kg sladkorja.

Kako kuhati:

  • jagode zmeljemo skozi mlinček za meso ali z mešalnikom;
  • damo jagodni pire v ponev, potresemo s sladkorjem;
  • kuhajte po vrenju največ pet minut;
  • nalij v kozarce in takoj zapri pokrove.

Z malinami

Sestava:

  • 0,55 kg kosmulj;
  • 0,55 kg malin;
  • 1,1 kg sladkorja;
  • 155 ml vode.

Kako narediti marmelado iz kosmulje z malinami:

  • pogasimo, vse sestavine stresemo v ponev in zalijemo z vodo;
  • kuhajte po vrenju največ 5 minut;
  • ohladite jagode in ponovite tehnologijo kuhanja še dvakrat.

Z limono

Sestava:

  • sok in lupina dveh limon;
  • 1,05 kg kosmulj;
  • 1,05 kg sladkorja.

Kako kuhati:

  • jagode napolnimo s sladkorjem, prelijemo z limoninim sokom in pustimo v ponvi v hladilniku čez noč (12 ur);
  • ko sadje spusti sok, po vrenju pustimo vreti največ 5 minut;
  • ohladite jagodni polizdelek in ponovite tehnologijo kuhanja še 2-krat;
  • dodamo limonino lupinico zadnjič 5 minut pred koncem kuhanja.

Z oranžno

Sestava:

  • 1,05 kg kosmulj;
  • 1,3 kg sladkorja;
  • 3 pomaranče.

Kako kuhati:

  • jagode in pomaranče (neolupljene, narezane na rezine) sesekljajte z mešalnikom;
  • damo jagodni pire v ponev, dodamo kristalni sladkor;
  • maso po vrenju kuhamo točno 5 minut;
  • Vročo marmelado nalijemo v kozarce in takoj zavijemo pokrove.

Z orehi

Sestava:

  • 1,05 kg debeloplodnih kosmulj;
  • 805 g oreščkov;
  • 1,5 kg sladkorja;
  • 0,55 l vode.

Kako kuhati:

  • izvlecite semena iz jagod in jih nadevajte z orehi;
  • skuhaj sirup;
  • polizdelek prelijemo s sladkornim sirupom in pustimo 12 ur;
  • marmelado postavimo na ogenj in po vrenju kuhamo največ pet minut;
  • ohladite in še dvakrat ponovite tehnologijo kuhanja.

črni ribez

Sestava:

  • 1,05 kg kosmulj;
  • 0,55 kg ribeza;
  • 1,55 kg sladkorja.

Kako kuhati:

  • očistite plodove iz vejic, pecljev;
  • vse jagode zmeljemo v blenderju;
  • vlijemo jagodno maso v ponev, dodamo kristalni sladkor;
  • pire zavrite, ne vre več kot 5 minut;
  • Vročo marmelado nalijte v kozarce in zaprite pokrove.

Pogoji in pravila shranjevanja

Marmelado iz kosmulje lahko hranimo tri leta, ne le v hladni kleti ali garažni kleti, ampak celo na polici kuhinjske omare v navadnem stanovanju. Glavna stvar je ohraniti pravilna razmerja.

Za kilogram jagodičja morate vzeti točno kilogram granuliranega sladkorja. Poleg tega lahko dodamo več sladkorja, vendar ne manj kot 1 kg. Marmelada iz kosmulje ne bo fermentirala, se pokvarila ali splesnila, če je pripravljena iz kakovostnih (ne gnilih) jagod. Med kuhanjem je posebna pozornost namenjena pripravi steklenih kozarcev.

Očistiti jih je treba s sodo, sprati z vrelo vodo, sterilizirati nad paro (ali v pečici) in nato posušiti. Vlivanje jagodne mase v mokro posodo je prepovedano.

Pravilno pripravljena sladica iz kosmulje za zimo ima skoraj neomejen rok trajanja. Res je, sčasoma se uporabnost nabiranja jagodičja zmanjša. Najbolje je, da si vedno pripravite manjšo količino marmelade iz kosmulje za eno leto. Kosmulje zorijo vsako sezono. Ni priporočljivo delati strateških zalog te marmelade za deset let. Običajno se na leto nabere največ pet ali sedem pollitrskih pločevink na osebo. Poleg kosmulj obstajajo tudi druga jagodičevja in sadje, iz katerih lahko naredite okusne sladke pripravke za zimo.

Kategorija:

Recepti