Kalina je trajni grm, katerega plodovi so znani po svojih protiprehladnih lastnostih. Semena se uporabljajo tudi v medicinske namene. V ljudski medicini se uporablja viburnum navaden ali sladkoploden. Iz sadja so pripravljene pijače in konzerviranje. Kosti in sok se uporabljajo v kozmetologiji. Viburnum ima veliko zdravilnih lastnosti in indikacij za uporabo, razen pri prehladu, vendar obstajajo tudi kontraindikacije.

Kemična sestava viburnuma

Koristne snovi, ki jih vsebuje sadje:

  • fruktoza;
  • glukoza;
  • pirokatehini;
  • organske, maščobne, kisline;
  • vitamini C, A, E, K, P;
  • glikozidi;
  • flavonoidi.

Jagode vsebujejo pektine, ki absorbirajo toksine, in P-aktivne polifenole, ki krepijo krvne žile. Viburnumova semena vsebujejo 21 odstotkov maščobnega olja.

Glavni kemični elementi, ki jih vsebujejo jagode viburnuma:

  • železo;
  • kalcij;
  • cink;
  • molibden;
  • kalij;
  • mangan;
  • natrij;
  • magnezij;
  • fosfor.

Kalina vsebuje redek element vanadij. Nanaša se na kovine. V človeškem telesu je vanadij vključen v presnovo in proizvodnjo energije, uravnava delovanje živčnega sistema in je del kostnega tkiva. Snov pomaga zniževati holesterol, zato je koristna pri aterosklerozi.

Kalina je znano zdravilo proti prehladu. Ena jagoda zapolni dnevno potrebo po vitaminu C pri otroku in žlica za odraslega. Kosti jagod viburnuma so bogate z antioksidanti in snovmi, ki stabilizirajo delo srca. Posušijo jih, pražijo, zmeljejo in skuhajo kot kavo.

Koristne in zdravilne lastnosti

Koristne lastnosti jagod viburnuma za telo:

  • povečajte odpornost;
  • celilen učinek na kožo in sluznico;
  • upočasni vnetni proces;
  • razstrupljanje;
  • okrepite žilne stene;
  • nižji krvni tlak;
  • vplivajo na hemostazo, pospešujejo strjevanje krvi;
  • pomoč pri odstranjevanju sluzi pri suhem kašlju;
  • preprečite zastoj žolča.

Jagodni sok preprečuje nastanek malignih tumorjev v želodcu in črevesju, z redno uporabo zmanjšuje krče z občasnimi ženskimi bolečinami, uravnava menstrualni ciklus.

Čaj pomaga pri obvladovanju nevroze, glavobola in nespečnosti. Izpiranje z decokcijo viburnuma lajša vneto grlo z vnetim grlom, faringitisom.

Katerim boleznim bo pomagal pri obvladovanju?

Uživanje konzerviranih in surovih jagod viburnuma krepi telo pri naslednjih boleznih:

  • gastritis z nizko kislostjo;
  • črevesna polipoza;
  • ekcem;
  • furunkuloza;
  • akne;
  • bronhialna astma;
  • pljučnica;
  • hipertenzija;
  • anemija.

Pitje decokcije je koristno za drisko, vodenico, bolezni jeter. Majhno količino jagod viburnuma lahko jeste s sladkorno boleznijo. Zdravo jagodičje vsebuje lahko prebavljiv pektin, spodbuja proizvodnjo inzulina in nadomesti pomanjkanje vitaminov.

Recepti tradicionalne medicine

Napitki iz jagod viburnuma imajo ob dolgotrajni uporabi terapevtski učinek. Priporočljivo jih je piti od enega do treh mesecev.

Viburnum sok z medom za hipertenzijo

Za kuhanje boste potrebovali:

  • viburnum jagode - 1 kg;
  • med - 250 gramov;
  • voda - 200 mililitrov.

Način kuhanja:

  • operite jagode, olupite peclje;
  • iztisnite sok tako, da ga zmeljete skozi sito ali v sokovniku;
  • damo pivino v ponev in dodamo vodo;
  • zavremo;
  • vre 10 minut;
  • juho precedite in vlijte v iztisnjen sok;
  • ko se ohladi, dodajte med in premešajte.

Dve žlici napitka zaužijemo dvakrat na dan, pred kosilom in večerjo. Če je pritisk stalno visok, dodajte jutranji vnos pred zajtrkom.

Strokovno mnenje

Pri hipertenziji sok viburnuma zmanjša otekanje, lajša glavobole in normalizira pulz.

Kvas iz viburnuma in pese za obstoječe srčno-žilne težave

Sestava:

  • viburnum jagode - 1 kg;
  • pesa - 1 kg;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • voda - 3 litre.

Kako kuhati:

  • v ponev naribamo peso na grobo strgalo;
  • zavremo v litru vode in kuhamo, dokler ne dobimo prevretka;
  • oprane viburnume prelijemo z vrelo vodo in pustimo vreti 15 minut;
  • filtrirajte zvarke rdeče pese in viburnuma, zmešajte;
  • vsujte sladkor in zavrite.

Napitek lahko pijete po ohlajanju. Sladkor lahko nadomestimo z medom. Kalinovo-pesin kvas kot dodatek k terapiji z zdravili zmanjšuje tveganje za možgansko in srčno kap.

Čaj z viburnom proti prehladu

Za pripravo zdravilnega napitka boste potrebovali 200 gramov svežih opranih jagod viburnuma. Način kuhanja:

  • operite jagode;
  • zmečkajte v keramični posodi, prelijte z vrelo vodo;
  • vztrajati 10 minut;
  • sev;
  • postavite tekočino na ogenj in zavrite.

Čaj dobimo z rahlo kislostjo. Za bogat okus lahko dodate med in limono.

Med s kalino proti kašlju in bronhitisu

Za kuhanje boste potrebovali:

  • med - 3 žlice;
  • plodovi viburnuma - 250 gramov;
  • voda - 1 liter.

Koraki kuhanja:

  • zavri vodo;
  • dodaj jagode in pusti vreti 10 minut;
  • juho odcedimo skozi sito;
  • dodaj med.

Pijte pol kozarca trikrat na dan.

Kot lepotni izdelek

Poparek iz jagod viburnuma očisti obraz od peg. Izvleček sadja in olje semen delujeta pomlajevalno in svetleče na kožo, odstranjujeta starostne pege. Viburnum led - zdravilo za prve gube. Sok zamrznemo v kockah in vsako jutro namažemo obraz. Po postopku morate počakati 10 minut in nato umiti obraz. Posledično postane koža sveža in napeta.

Osnova maske so naribane jagode in semena. Dodatne sestavine spremenijo pire iz viburnuma v univerzalni kozmetični izdelek:

  • proti gubam - z rumenjakom in bananinim pirejem, držite 40 minut in sperite s toplo vodo;
  • za suho kožo - z algami in karitejevim maslom nanesite na razparjen obraz in po 30 minutah sperite. Hranilna maska odpravi suhost v 10 dneh;
  • za mastno kožo - zmešajte sok viburnuma z oljem šentjanževke in rdečo glino, držite 20 minut in sperite z decokcijo koprive. V 10-14 dneh koža postane matirana, oval obraza pa napet;
  • proti rozacei - jagode s semeni, vendar brez lupine, zmešane z medom in ogretim avokadovim oljem, nanesemo na obraz, razen predela okoli oči in ustnic, po 20 minutah speremo z vatirano blazinico;
  • proti mimičnim in globokim gubam - z riževim škrobom ali zdrobljenimi riževimi zrni, mastno kislo smetano in lekarniško oljno raztopino tokoferola. Mešanico nanesemo na obraz za 30 minut;
  • za vlaženje - topel pire krompir s sokom viburnuma, glicerinom in eteričnim oljem vrtnice nanesemo 40 minut;
  • tonik - mešanico soka, mastne kisle smetane, zdrobljenih ovsenih kosmičev in mareličnega olja nanesemo na obraz in po 40 minutah speremo.

Preprosto zdravilo proti pigmentaciji - sok viburnuma. Z vatirano palčko se nanese na problematično področje in po 10 minutah spere. Koža se z redno uporabo posvetli.

Kako nabrati in shraniti jagode

Plodove kaline obiramo po prvi zmrzali, ko postanejo sladki. Grozde odtrgamo ali v celoti odrežemo. Lupina jagod se ne trga, medtem ko se držijo na pecljih. Če pa jagode obirate eno za drugo, lupina poči in izteče sok. Nabrane jagode v šopih obesimo na podstrešje ali sušimo v sušilnici pri temperaturi 70 stopinj. Suho ločimo od pecljev in dodamo črnemu čaju.

Obstajajo tudi načini za konzerviranje in okusno kuhanje sveže viburnume.

Zamrzni

Pred zamrzovanjem celih jagod ne operemo, temveč le osvobodimo rezin. Odvečna vlaga povzroči nastanek plesni. Sadje položimo na ravno ploščo v eni plasti in postavimo v zamrzovalnik. Uro kasneje jagode vzamemo ven, zapakiramo v vakuumske vrečke in damo v zamrzovalnik.Bolje je, da velik volumen razdelite na majhne porcije in jih postavite v ločene majhne škatle. Jagod ne zamrzujte dvakrat, saj se med večkratnim odmrzovanjem koristne snovi uničijo.

Viburnum lahko takoj zamrznete v vrečkah na temperaturi od 18 do 23 stopinj pod ničlo. Rok uporabnosti izdelka s šok zamrzovanjem je 8-12 mesecev. Pri temperaturi -8 0 stopinj se viburnum hrani 2-4 mesece. Zamrznjene jagode lahko dodate čaju, želeju in nadevom za pite.

Sok v pločevinki

Pred kuhanjem viburnum operemo in pustimo v cedilu, da odteče voda.

Sok je pripravljen po običajnem receptu:

  • stisnite s sokovnikom ali skozi dve plasti gaze;
  • pogačo kuhamo deset minut in precedimo;
  • juhi dodamo sok, sladkor in segrevamo na +85 stopinj.

Vroči sok nalijemo v sterilizirane kozarce in zavijemo. Pred uporabo se razredči z vodo.

Viburnum pretlačen s sladkorjem

Sestavine:

  • viburnum sveži plodovi - 300 gramov;
  • sladkor - 60 gramov.

Način kuhanja:

  • oprane in posušene jagode brez rezin prelijemo s sladkorjem;
  • zmeljemo v strojčku za mletje mesa ali sesekljamo v kuhinjskem robotu z nastavkom za nože.

Končano maso shranimo v zamrzovalniku v plastičnih posodah, lahko tudi konzerviramo: naložimo v sterilizirane kozarce, pasteriziramo v loncu z vrelo vodo in zvijemo.

Kandirano viburnum jemo za sladico, raztopimo v vreli vodi ali dodamo črnemu čaju.

Kdaj je bolje zavrniti jagode?

Kontraindikacije za zdravljenje z ljudskimi zdravili na osnovi viburnuma:

  • hipotenzija;
  • povečana želodčna kislina;
  • akutna ledvična bolezen;
  • krčne žile;
  • tromboflebitis;
  • povečano strjevanje krvi;
  • individualna občutljivost.

Med nosečnostjo so opazili škodo rdečih trpkih jagod. Uporaba infuzij in sokov poveča tonus sten maternice, kar lahko privede do prezgodnjega poroda. Zvišanje hemoglobina zaradi prekomernega uživanja rdečih jagod negativno vpliva tudi na razvoj ploda. Kalina je med dojenjem kontraindicirana zaradi nevarnosti alergij pri dojenčku.

Kategorija:

Jagode