Ko začnete z vzrejo prašičev, se morate odločiti za pasmo. Priporočljivo je izbrati sorto, ki se zlahka prilagaja hladnim in vročim podnebjem. Pasma prašičev Karmaly velja za najbolj nezahtevno glede pogojev pridržanja. Imajo dobro zdravje, dobro prenašajo mraz in vročino ter hitro pridobivajo na teži. Kmetje prašiče Karmaly cenijo zaradi odličnega okusa mesa in izdelkov iz masti, enostavne nege in vzreje.
Izvor pasme, sorte karmalov
Karmaly se je pojavil kot rezultat vzrejnega dela, samica mangalice in divjega prašiča sta delovala kot starševski obliki.Nastali potomci so bili vzrejeni s korejskim prašičem, posledično so bili vzrejeni prašiči Karmala. Prevzeli so lastnosti svojih prednikov - podobnost z divjim prašičem dokazuje visoka odpornost na bolezni, dobra prilagodljivost na vse vremenske razmere. Madžarski žari so jim dali poseben videz, zahvaljujoč korejskim prašičem imajo karmale neverjetno miren temperament.
Sorte Karmal so razdeljene v dve kategoriji:
- redno;
- kraljevski.
Za pridobitev navadnih karmalov so rejci uporabili žerjavico in korejskega trebušastega prašiča. Za vzrejo kraljevskih karmalov je bil uporabljen hibrid, katerega starša sta bila mangalica in korejski merjasec. Takšni mladiči so intenzivno pitani, zanje so značilne visoke mesne in maščobne lastnosti.
Lastnosti in opis pasme
Telo Karmalov je prekrito z gostimi, kodrastimi lasmi - to je njihova vizitka.Bogata dlaka pomaga živalim prenašati mraz in vročino, živijo tudi v neogrevanih svinjakih. Karmale so po velikosti večje od svojih prednikov in se hitro zredijo. Prašiči se redijo za meso, saj imajo majhen masten sloj. Meso je primerno za proizvodnjo slanine zaradi nizke maščobne plasti. Kljub dejstvu, da pujski aktivno okrevajo, niso nagnjeni k debelosti tudi z obilnim hranjenjem. Faza aktivne rasti se šteje za obdobje 4-5 mesecev, do leta tehtajo že 200 kg.
Pasma prašičev Karmaly je prepoznavna po svojem eksotičnem videzu in naslednjih zunanjih značilnostih:
- živali imajo srednje veliko glavo, sorazmerno s telesom;
- podolgovat gobec, majhna ušesa;
- prašiči imajo kratek, močan vrat;
- odrasle osebke odlikujejo nizke, močne in mišičaste noge;
- koža brez madežev, ima bel enakomeren ton;
- za prašiče so značilni široki, masivni boki.
Rojene potomce karmalov je enostavno ločiti od druge pasme po barvi. Ena svinja rodi otroke različnih barv, imajo črne, rjave, sive barve. Pogosto so črtasti ali dvobarvni dojenčki. Ko pujski odrastejo, postane barva dlake enobarvna, črte izginejo. Dlaka odraslega karmala je obarvana črno, sivo ali rjavo.
Prednosti in slabosti
Kmetovanje Karmal ima naslednje prednosti:
- Živali imajo umirjen temperament, niso agresivne, ne bodo porušile ograje ali kopale.
- Potomci postanejo spolno zreli po 7,5 mesecih, so pripravljeni na parjenje, za razliko od drugih pasem, ki v tem času šele vstopajo v reproduktivno dobo.
- Pujski imajo močan, vzdržljiv prebavni sistem, ki pomaga predelati vsako hrano. Močno telo in aktiven metabolizem prispevata k hitremu pridobivanju teže.
- Prednost živali imenujemo tudi njihova gosta dlaka - zaradi nje prašiči živijo v neizoliranih prostorih, hodijo zunaj na vročini ali mrazu.
- Pujske odlikujejo čudovite barve - njihova dlaka je lahko pestra, sivo-siva, črna, rjava, mešanih barv. Njihov hrbet je prekrit s črtami, ki izginejo, ko odrastejo.
- Za pasmo je značilna minimalna plast maščobe, medtem ko imajo največjo plast mesa. Meso ne bo prekrito s plastjo maščobe tudi pri obilnem hranjenju.
Negativnih strani gojenja karmalov praktično ni. Edini odtenek je njihova pol divjina - tudi z dolgim bivanjem v svinjaru se lahko bojijo lastnika in drugih ljudi. Vendar se to ne šteje za pomembno pomanjkljivost.
Pasma prašičev Karmaly je priljubljena med sortami, ki se gojijo za mesne izdelke, zaradi svojega mirnega temperamenta, visoke prilagodljivosti na vse življenjske razmere.
Kako izbrati pujske pri nakupu
K nakupu prašičev je treba pristopiti odgovorno. Kljub dobremu zdravju, visoki prilagoditvi prašičev vsem življenjskim razmeram, obstaja možnost pridobitve nezdrave živali. Za pridobitev zdravih pujskov je priporočljivo upoštevati naslednja pravila:
- Ko izbirate živali, morate skrbno preučiti rep - pri zdravem prašiču je prekrit z dlako, ki ne meji na telo.
- Da zviti prodajalci ne bi preslepili kupca in mu namesto Karmala prodali drugo pasmo, strokovnjaki priporočajo, da se predhodno seznanite s fotografijami in biološkimi lastnostmi živali.
- Ko izbirate pujske, bodite pozorni na njihovo dihanje. Prašiči s piskajočim dihanjem niso pridobljeni - imajo bolezen dihalnega sistema, v kateri ne bodo dolgo živeli.
- Novorojeni pujski so poraščeni z gosto dlako, zato, če je naprodaj plešast ali polplešast pujs, ga zavrnite.
Karmalov velja za eno najbolj priljubljenih mesnih pasem z minimalno plastjo maščobe. Da bi zmanjšali količino maščobnih vlaken v mesu, je priporočljivo kupiti najbolj hrupne, mobilne pujske z močnimi kopiti in visokimi nogami. Zaradi aktivnosti živali bo njen trup bolj mesnat.
Posebnosti nege
Karmali ne potrebujejo posebne nege, njihovo vzdrževanje se ne razlikuje od vzreje drugih sort. Da bi se prašiči počutili udobno, je treba ograditi njihovo območje bivanja ali zgraditi svinjarec.
Voljero je najbolje narediti na mestu, kjer raste užitna trava. Za svinje in pujske je treba opremiti poseben prostor, zaščiten pred vetrom in prepihom.
Sprehajališče je ograjeno z mrežo brez strahu, da bodo prašiči začeli lomiti ograjo in kopati ograjo. Prašiči imajo flegmatičen temperament, so mirni in neagresivni. Priporočljivo je, da je ograja višja, saj prašiči pogosto pridejo do ograje in s prednjimi tacami potisnejo volirno, kar lahko privede do zloma ograje.
Hrana
Gojenje karmalov ni posebej težavno, saj živali pojedo vso hrano, ki jim jo dajo.
Jedo:
- hej;
- trava;
- silos;
- zrno;
- kaša;
- krompir;
- rdeča pesa.
Takšni izdelki pospešijo proces pridobivanja teže - do 7 mesecev karmal tehta od 85 do 125 kg. Karmalom kaše ni treba dodatno kuhati na pari, jedo surovo in sesekljano hrano.Prednost pasme je, da se lahko hitro opomorejo od zavržene hrane. To zmanjša količino hrane, ki jo pojedo, za razliko od drugih pasem.
Kljub nezahtevnosti živali do hrane je treba upoštevati, da hranjenje karmalov z nekaterimi izdelki spremeni okusne značilnosti mesa:
- mlečni izdelki naredijo meso mehko in dišeče;
- pri uživanju rib je karmalovo meso nasičeno s posebnim vonjem po ribah;
- velika količina zaužitih žitaric in zelenjave naredi meso neokusno;
- krmila, kot so pogače, soja, ribja moka, zmanjšajo lastnosti mesa.
Če prašič jé krmno mešanico, naj njena vsebnost ne presega 65-70% celotne prehrane. Ostalo je namenjeno žitom, zelenjavi, travi, mlečnim izdelkom, otrobom.
Značilnosti vzreje
Karmal dozori zgodaj - pri 4 mesecih že preidejo v reproduktivno fazo, pri 7-8 mesecih se parijo in pridobijo pujske. Živali odlikuje visoka stopnja produktivnosti: število potomcev za eno rojstvo je od 10 do 20 pujskov.
Svinja se skoti sama, ne potrebuje človeške pomoči. Mleko za hranjenje majhnih prašičev se proizvede dovolj, od obilnega hranjenja si dojenčki hitro opomorejo. Skrb za novorojene mladice ni potrebna, ker imajo svinje Karmal razvit materinski nagon, skrbno obdajajo pujske.
Edina zahteva vzdrževanja je izgradnja majhnega hleva in sprehajalne površine. Ko so prašiči stari 1-1,5 meseca, jih odstavijo od materinih dojk in premestijo na zeliščno hrano in mehke žitarice.
Bolezni in njihovo zdravljenje
Prašiči imajo močan imunski sistem, ki so ga podedovali od starih staršev. Pujski ne potrebujejo cepljenja, njihov imunski sistem se upira različnim okužbam. Veterinarji priporočajo redno zdravljenje živali zaradi črvov. Prašiči se kopajo v posebej opremljenem kopalnem koritu, kjer se natoči voda z motornim oljem - ta metoda ščiti dojenčke pred različnimi patologijami.
Lastnosti okusa maščobe in mesa
Ob pravilnem hranjenju živali je meso mehko, sočno, dišeče. Prednost pri gojenju karmalov je namenjena pridobivanju mesa, odstotek maščobe ni večji od 10-15%. Da bi ohranili sočnost in mehkobo mesa, se prašiči zakoljejo v starosti 1-1,5 leta, ko tehtajo 200-225 kg.