Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Azijsko kuhinjo imajo mnogi radi. Posebej priljubljene so korejske jedi, med katerimi so stročji fižol z zelenjavo v marinadi. Toda treba je opozoriti, da obstajajo značilnosti kuhanja zelenjavnih prigrizkov za zimo.

Značilnosti korejske kuhinje

Zgodovina korejskega ljudstva je bogata z zgodovinskimi dogodki, povezanimi z vojnami. Okupatorji so prinašali ne le težave in žalosti, opustošili kmetov, ampak so tudi svoje tradicije vnesli v kulturo ljudi. To velja tudi za kuhanje. Japonci so domačine seznanili z zelenjavnimi jedmi, jih naučili začinjati z vročimi začimbami, vključno z rdečo papriko.

Ko govorimo o korejski kuhinji, pomenijo zdravje in koristi, ki jih prinašajo zelenjavne jedi. Recepti za njihovo pripravo so preprosti, ne zahtevajo stroškov in energije. Osnova številnih jedi je korenje. Korejski strokovnjaki za kulinariko znajo pravilno kombinirati izdelke, kar omejuje uporabo sladkorja in soli. Toplotna obdelava traja kratek čas. Zato dušite zeleno zelenjavo, ki je koristna za želodec, vitamini pa se bolje ohranijo.

Koristi in škode zelenega fižola

Mladi fižolovi stroki z nezrelim sadjem so koristni za človeško telo, saj vsebujejo veliko vitaminov, kalcija, fosforja, cinka, kalija, žvepla. Rastlinsko kulturo odlikuje nizka vsebnost kalorij - nekaj več kot 23 kilokalorij na sto gramov izdelka. V kuhani obliki je delovanje glavnih snovi rastline v celoti ohranjeno. Blagodejni učinki zelenega fižola na človeško telo vključujejo:

  • odstranitev toksinov iz prebavnega sistema;
  • oskrba celic z biološkim gradbenim materialom;
  • izboljšanje zdravja telesa;
  • boj proti vnetjem, patogenim mikroorganizmom;
  • preprečevanje srčnih napadov, kapi.

Za moške je dobro jesti šparglje. Cink v sestavi stroka pozitivno vpliva na spolovilo, izboljšuje njegovo delo, zmanjšuje tveganje za vnetne procese.

Vendar obstajajo kontraindikacije za uživanje zelenih strokov. Ne morete uporabljati receptov s fižolom za ljudi, ki trpijo zaradi želodčnih razjed, holecistitisa, kolitisa, pankreatitisa. Preveliko navdušenje nad izdelkom špargljev bo povzročilo nelagodje v prebavnem traktu, pospešilo proces tvorbe plinov.

Špargljev fižol v korejskem slogu

Špargljevi fižol v korejskem slogu pripravimo na zimo z uporabo korenja in mešanice začimb. Olupljene in nasekljane stroke damo v skledo, jih prelijemo z vrelo vodo, vremo približno pet minut. Da bi ohranili barvo, zelene izdelke namočimo v hladno vodo. Potem ko eno ali dve minuti držimo, damo v skledo, dodamo nariban korenček, sesekljane štiri stroke česna. Zmes mešamo in odlagamo v čiste steklene kozarce.

Pripravite si marinado iz tristo mililitrov vode, ene in pol žlice sladkorja, ene in pol čajne žličke - soli. Po vrenju tekočine je potrebno vliti tri žlice jabolčnega kisa. Pripravljen fižol prelijemo s pripravljeno marinado. Zdaj je ostalo, da banke 20 do 25 minut in ob sončnem zahodu opravijo pasterizacijo.

Pečen špargljev fižol skuhamo in dobro shranimo na hladnem.

Toda mnogi mislijo, da je šparglje bolje kuhati pred konzerviranjem. Obstajajo recepti za kuhanje zelenjave na ta način.

Sesekljani fižol kuhamo pet minut v rahlo osoljeni vodi. Medtem ko ga vržemo v colander, teče, čebulo narežemo na pol obročev in nastrgamo korenje. Zelenjavo zmešamo s sesekljanim česnom, potresenim s poprom, koriandrom. Podobe, zložene v pločevinke, pomešamo s pripravljeno hrano. Za pripravo marinade vzemite dvesto mililitrov vode - jabolčni kis (25 mililitrov), pet grahov črnega popra, tri koščke klinčkov, dva - list lave, štirideset gramov sladkorja, pet - sol. Bodite prepričani, da dodate sto mililitrov rastlinskega olja. Vrelo tekočino vlijemo v posode s stroki. Nežni fižol za zimo je pripravljen.

Mnenje hostes

Konzerviran stročji fižol je znan po svojem dobrem. Še posebej priporočamo diabetikom, da ga vključijo v prehrano. Korejske recepte je enostavno narediti. Ni treba porabiti veliko časa, vse se naredi hitro, kot da pripravljate solato za večerjo. V takšni jedi je malo sestavin, vedno so pri roki. In pozimi vas bodo zeleni stroki spominjali na poletje, dali vitamine za krepitev zdravja.

Zimska trgatev je primerna kot dodatek k enolončnicam, jetrcem, postrežemo jo kot samostojno jed. Korejske recepte za vloženi izdelek uporabljajo izkušene gospodinje po vsem svetu, saj jih pripravke odlikuje svojevrsten okus, prispevajo k povečanemu apetitu z začinjeno aromo, videzom. Toda ljubitelji špargljevih fižolov vedno ostanejo vitki, ne trpijo zaradi prekomerne teže.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti