Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Kremljeve kumare imajo svež pikanten okus in edinstveno aromo česna. Kuhati jih je enostavno in preprosto. Skrivnost njihove priprave se skriva v čarobni marinadi. Hrustljavi in slani bodo služili kot odličen prigrizek k kateri koli mizi.
Sama predjed je sesekljana zelenjava, začinjena s česnom, zelišči in poprom. Njihov kisel in sočen okus jim bo omogočil, da se ogrejejo pred zimskim mrazom, okrepijo imuniteto, ker imajo te kumare toliko vitaminov.
Izdelki za kisle kumare
Če želite kuhati začinjen prigrizek, morate vedeti, kateri izdelki so vanj vključeni in koliko. En majhen kozarec običajno vzame kilogram svežih srednjih kumar. Morali bi biti brez pik in vdolbinic, čisti, zdravi. Običajno se uporablja za predjedi žetve avgusta in septembra.
Poleg kumar iz zelenjave se uporablja tudi česen. Vzame se ga v celoti in loči v zobe, opere. Če je komu bolj všeč, potem lahko doda še en česen.
Konec koncev, kumaricam daje edinstven okus in aromo.
Več sestavin:
- Sol 2-3 žlice;
- Sladkor 160 gramov;
- Vsak zelen po okusu;
- Kis 50 gramov.
Za posvetlitev okusa lahko dodate tudi malo pekočega popra in začimbe za soljenje. Sol je bolje vzeti veliko mizo. Sladkor naj bo vedno več v marinadi. Kis se doda klasično, redkeje jabolčno.
Značilnosti kuhanja
Kuhanje kremeljskih kumar je preprost postopek, ki se ga lahko nauči celo novakinja gospodinja. Dobijo jih v lastnem soku in so kot solata za katero koli vročo jed. Zanje se ne trudite s pripravo vroče marinade.
Na začetku postopka se pripravi zelenjava. Operimo, posušimo, odrežemo podlago. Ne jemljite bolnih in gnilih kumar za kisanje. Medtem ko se zelenjava suši, se konzerve začnejo pripravljati. Temeljito jih je treba oprati v vroči vodi, držati nad paro in jih temeljito posušiti.
Banke običajno kupujejo liter te solate. Lažje jih je shraniti, prigrizek v njih pa dolgo ne zaleže. Ovitki so prav tako vsakič vredni nakupa novih. Prav tako se sterilizirajo in operejo z vročo vodo in detergentom.
Medtem ko se vse posuši na posebni krpi, začnejo posegati po česnu. Razdeljen je na nageljnove žbice, na krovu pa drobno narežemo. Več česna, bolj aromatična in začinjena je jed.
Trave, listi in zelenice so razvrščeni po rumenosti in pegah. Vedno je bolje jemati sveže, zdrave zelenice. Za takšno predjed so popolni kosmati koper, okusen peteršilj, aromatična bazilika in cilantro. Narežemo jih drobno, kot česen. Lahko storite brez zelenja, kot je predlagano v klasičnem receptu.
Kumare narežemo na srednje velike kroge. Nekateri jih samo razrežejo po dolžini na tri ali štiri dele. Zložite jih v skledo s česnom. Vse skupaj zmešajte s sladkorjem in soljo. Vlijemo kis. V tej skledi pustite marinirati tri ure.
Kumare bodo dale krastavo. Nato jih je treba prenesti v banke gostejše, natočiti to slanico.
Pokrovčki so priviti in tesno zaprti. Predjed se takoj pozimi pošlje v hladilnik. Tam ga je treba hraniti. Te kozarce hitro pojedo, zato je bolje, da jih več poberemo.
Nasveti za soljenje
V času, ko kumare poberemo v posebni posodi, jih je treba večkrat premešati. Toda to je treba storiti previdno, da bo zelenjava cela in hrustljava. Če želite poskusiti sol, lahko dodate sol. Zmogljivost je bolje vzeti iz aluminija ali emajlirane.
Jesti kumare ni vredno naenkrat, za bogat okus je bolje počakati dva meseca po privijanju pokrovčkov. Shranjujte v hladilniku bolje kot v kleti.
Plast kumare mora biti vsaj 5 mm. Čim debelejši je okusnejši. Bolje je, da česna ne mletite tesno, samo ga narežite na kocke ali slamice. Če želite izboljšati okus, lahko dodate poper, črni poper ali papriko. Lahko dodate list hrena. Pomagala bo narediti prigrizek bolj zdrav in preprečiti rast plesni in gliv.
Recenzije recenzij
Pikantne kremeljeve kumare vedno dobijo pozitivne ocene tistih, ki jih poskusijo ali skuhajo.
Vera, 54 let: Marina kumarice več let na različne načine. Odločil sem se, da bom poskusil oster recept. Zelo mi je bilo všeč. Čas je zelo hiter in okusen. Okus je začinjen, vendar rahlo sladek. Resnično so vloženi, vendar brez vode. Jaz narežem na srednje kroge, dajem v krožnik kot solato s krompirjem ali rižem. Noro okusno!
Recept za začinjene kremeljeve kumare bo všeč ljubiteljem vloženih jedi s poprovimi koprivami. Pojedo jih hitro, kuhamo pa jih preprosto. Razveselite dom in goste z okusnim soljenjem!
