- Kuharske skrivnosti
- Izdelki za recept
- Izbor in priprava sestavin
- Pravila za pripravo jedi
- Kako kuhati kompot iz češnjevega ribeza?
- Nadaljnje shranjevanje dobrot
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Obstaja veliko načinov za pripravo ocvrtega ribeza in češenj. Za izboljšanje okusa so ji dodane začimbe, med, oreški. Gredica je shranjena dlje časa, tako da lahko celo zimo uživate v aromi in okusu zdravih jagod.
Kuharske skrivnosti
Obstaja več skrivnosti konzerviranja kompota, ki pomagajo ohraniti okus in koristi pijače.
Nasveti:
- uporabite filtrirano vodo za kuhanje pijač;
- sveže sadje je bolje dati v vrelo vodo, tako da izločajo več soka;
- pijač ne kuhajte na visoki vročini - spremeni se konsistenca kaše sadja;
- v kompot dajte malo citronske kisline, da ohranite vitamine;
- za izboljšanje ali spremembo okusa lahko dodate vino, zelišča, začimbe, vanilin, oreh;
- ne uporabljajte sadja z ohlapno kašo.
Pijem lahko dodate med, vendar to morate storiti, ko se je sirup rahlo ohladil.
Izdelki za recept
Za pripravo kompota iz češenj in ribeza izberemo zrelo sadje, brez znakov propadanja.
Sestavine
- češnja - 0, 5 kg;
- ribez - 200 g;
- sladkor - 500 g;
- voda.
Za pijačo lahko uporabite tako rdeči kot črni ribez, dodate limonino mešanico, citronsko kislino, agrume, meto, cimet in druge začimbe.
Izbor in priprava sestavin
Da bi kompot dolgo časa postal okusen, dišeč in ohranil vitamine, je pomembno, da pravilno izberete izbiro sadja.
Zorenje zrelega črnega ribeza - julij. Če jagode nabirate na svojem vrtu, je najbolje, da to storite zjutraj.
Odvisno od sorte morajo biti jagode velike, goste, svetlo rdeče ali temne barve, zlahka jih odstranimo z vej.
Nekatere sorte češenj zorijo konec junija. Jagode naj bodo temno rdeče barve, z mehko in sočno kašo, sladko-kislega okusa.
Pred kuhanjem se jagodičevje odstrani s pecljev, odstrani, mehko, gnilo, poškodovano s plodovi žuželk. Sadje večkrat operemo s tekočo vodo.
Pravila za pripravo jedi
Dolgoročno ohranjanje okusa in kakovosti pijač zagotavljajo sterilizirane jedi. Za valjanje kompotov uporabite steklene kozarce s prostornino od 1 do 3 litre. Posode temeljito operemo s sodo bikarbono, speremo in steriliziramo.
Možnosti sterilizacije:
- v loncu vrele vode;
- uporaba kotlička;
- v pečici;
- v počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu.
Za šivanje se uporabljajo kovinske prevleke z gumijastimi trakovi ali niti. Postavimo jih v ponev z vročo vodo in kuhamo 5-7 minut. To naredite tik pred zapiranjem pločevinke.
Kako kuhati kompot iz češnjevega ribeza?
Kuhanje kompota iz češnjevega ribeza ne bo trajalo veliko časa:
- Jagode sortiramo, odpadke odstranimo, dobro operemo.
- Položijo jih v kozarce ali steklene steklenice s širokim vratom.
- Nalijte vrelo vodo, vztrajajte 5-6 minut.
- Obarvano vodo odlijemo, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Posode ponovno napolnite z jagodičevjem, zavijte pokrove.
Sveže pripravljene pločevinke s prazno postavimo na glavo in jih pokrijemo z odejo. V tej obliki jih pustimo en dan, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Nadaljnje shranjevanje dobrot
Kompoti, pripravljeni v skladu z vsemi pravili, se hranijo 2 leti. Če s češnje ni bilo odstranjeno nobeno seme, napitek pijte med letom. Razlog je v tem, da jedra sproščajo strupene snovi, pijača pa lahko negativno vpliva na zdravje.
Kljub temu, da kompoti dobro prenašajo toploto, je bolje, da posode hranite v temnem, hladnem prostoru. V hladilniku je treba shraniti samo nekorupljene pločevinke. Odprto posodo je treba porabiti v 1 tednu.