- Posebnosti izdelave limonine marmelade za zimo
- Izbira izdelka
- Priprava rezervoarja
- Najboljši recepti
- Skladišče za sladico
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Nežna, jantarna, s prijetno kislino, sladica bo okrasila katero koli čajanko ob hladnih zimskih večerih. Izdelava limonine marmelade ni zapleten postopek in kot rezultat dobimo ne le okusno, ampak tudi zdravo poslastico. V limoni je koncentrirana velika količina dragocenih makro- in mikroelementov ter vitaminov. Pomagajo krepiti imunski sistem, normalizirati delo srca, sodelujejo v procesih tvorbe krvi in opravljajo druge funkcije v telesu.
Posebnosti izdelave limonine marmelade za zimo
Takšne priboljške ni težko kuhati, glavna stvar je opaziti nekaj tankosti:
- citrusov je treba namočiti v vreli vodi, da odstranite grenkobo;
- da odstranite grenkobo, lahko odstranite lupino in jo namočite ločeno;
- je priporočljivo odstraniti kosti v notranjosti;
- če je bela plast pod kožo debela, jo je treba rezati;
- morate uporabiti tanko plast lupine, daje bogat okus in svetlo barvo;
- pripravljenost preverjamo s testom: na krožnik damo malo mase, če se ob ohlajanju hitro ohladi, je marmelada pripravljena.
Izbira izdelka
Kakovost, koncentracija in okus končne sladice so odvisni od pravilno izbranih limoninih sadežev:
- plodovi morajo biti celi, brez znakov pokvarjenosti;
- koža ne sme biti gosta, debelejša je lupina, več grenkobe in dlje časa bo potrebno, da se namoči ali celo odstrani;
- ne uporabljajte sadja z nagubano kožo;
- sadeži morajo biti čvrsti, mehkoba označuje ne svežino, ne bodo sočna.
Priprava rezervoarja
Uspeh naročila ni odvisen samo od priprave, temveč tudi od pravilne priprave zabojnika. Na vratu morajo biti čipi brez čipov, čisti, sterilizirani in suhi. Če je v njih voda, se bo marmelada poslabšala in fermentirala.
Lahko sterilizirate:
- v pečici;
- v mikrovalovni pečici;
- možno je vreti;
- nad paro.
Najboljši recepti
Edinstvenost te sladice je, da se na podlagi osnovne različice pripravi veliko novih zanimivih priboljškov. Vanj so dodane začimbe, sadje, pomaranče, ingver.
Hitri recept
Za pridobivanje marmelade potrebujete:
- limona - 1 kilogram;
- voda - 130 mililitrov;
- sladkor - 1 kilogram.
Zaporedje dejanj:
- Čopič limone. Vremo 5 minut.
- Po želji narežite na rezine ali kocke.
- Iz vode in sladkorja skuhajte sirup, položite agrume, kuhajte 30-40 minut. Po želji dodajte vanilijo.
- Pripravljenost preverite tako, da malo položite na krožnik.
- Razporedite po pripravljenih posodah in zaprite.
Limonina marmelada z rezinami sadja
Za spremembo lahko uporabite jagode, ribez, jabolka, hruške, slive, ananas, mango, physalis.
Jam se kuha po zgoraj navedeni shemi. 15 minut pred koncem kuhanja dodajte sadne rezine.
Recept za mlinček za meso
Kuhanje z mlinom za meso vam bo omogočilo, da dobite marmelado homogene konsistence. Nabor uporabljenih sestavin je enak kot v hitrem receptu. Poleg tega lahko uporabite cimet, vanilijo.
Zaporedje dejanj:
- Limone 10 minut namočite v vreli vodi. Odrežemo, odstranimo semena in zvijemo.
- Prilijemo označeno količino sladkorja.
- Vremo pol ure in razporedimo po bankah.
Z vodo
Uporablja se klasičen nabor sestavin.
Akcijska shema:
- Limone namočite 10 minut v vreli vodi.
- Narežemo na tanka kolesa, nalijemo liter vode in stojimo 10 ur.
- Kuhajte četrt ure, dodajte sladkor in kuhajte še približno eno uro. V tem času bo tekočina izhlapela, rezine bodo postale prozorne.
Iz limoninega soka
Marmelada iz soka se bo izkazala prozorna, s sončnim odtenkom.
Shema priprave:
- Operite, zrežite 1 kilogram limone, prenesite skozi sokovnik.
- Torto dajte v gazo, med kuhanjem bo v soku. Snovi v koži omogočajo, da se masa hitreje zgosti.
- V sok vlijemo 1, 2 kilograma sladkorja in kuhamo pol ure.
- Da vzamemo vrečko s torto, da izlijemo maso na pripravljeno posodo.
Z vnemo
Pripravljena lupina marmelade izgleda kot kandirano sadje. Uporablja se klasičen nabor komponent.
Zaporedje dejanj:
- Ločite lupino, eno uro namočite v hladni vodi. Tekočino ponovno odcedimo in namočimo.
- Olupite lupino, dodajte sladkor in kuhajte 10 minut.
- Zmeljemo limone v mešalniku ali mletju. Položimo na lupino, kuhamo še četrt ure. Dajte v banke.
Brez kuhanja
Ta marmelada se imenuje vitamin. Ne le okusna, ampak tudi neverjetno zdrava jed. Če toplotna obdelava ne bo prihranila največ vitaminov.
Zaporedje dejanj:
- Kilogram limone namočimo v vreli vodi 10-15 minut. Tekočino odcedite in osušite. Plodovi morajo biti popolnoma suhi, sicer bo marmelada fermentirala.
- Zavijte skozi mlinček za meso, nalijte 1, 5 kg sladkorja. Pustimo stati četrt ure, občasno mešamo, da se raztopi. Dajte v sterilizirano, suho posodo in shranite v hladilniku.
Z pomarančami
Pomaranča bo dala limonino marmelado svetlost, aromo in nasičenost.
Potrebno je:
- oranžna - 450 gramov;
- limona - 450 gramov;
- sladkor - 1 kilogram.
Zaporedje dejanj:
- Operite agrume. Pomaranče olupite. Narežemo na rezine, odstranimo semena. Zaspite s sladkorjem.
- Iztisnite sok iz limone z rokami. Nalijte pomaranči.
- Stisnjeno limono narežite na trakove, nalijte liter vode, kuhajte 5 minut, odcedite tekočino, ponovno prelijte in kuhajte pol ure.
- Tekočino iz limone odcedite v pomarančo skozi sito. Kuhajte pol ure in pretepajte z mešalnikom.
- Koščke pomaranče narežite na tanke trakove ali majhne kocke, dajte v limonino-pomarančno mešanico in kuhajte še četrtino ure.
- Razporedite v pripravljene posode.
Z ingverjem
Limona z ingverjem - kombinacija ne samo okusnega, ampak tudi zdravega.
Potrebno je:
- limone - 1 kilogram;
- ingver - 230 gramov;
- sladkor - 1 kilogram.
Zaporedje dejanj:
- Iz ene limone iztisnite sok, preostanek kuhajte 10 minut.
- Razrežite na koščke, odstranite semena in pretepajte z mešalnikom. Nalijte kuhan sok.
- Nalijte sladkor in kuhajte pol ure.
- Ingver olupite, naribajte in dodajte limoni. Vremo še 10 minut, damo v kozarce.
Z pomarančami in ingverjem
Limonino-ingverjeva marmelada s pomarančami se pripravi po prejšnjem receptu. 450 gramov pomaranče narežemo na rezine, pretlačimo z mešalnikom skupaj s pomarančami. Količina sladkorja se je povečala za 200 gramov.
S cimetom in vanilijo
Jam z začimbami ima pikanten nežen okus. Po želji lahko uporabite samo vanilijo. Jam se kuha po hitrem receptu. 10 minut pred koncem toplotne obdelave dodajte 5-7 gramov vanilije in pol cimetove palčke.
Z želatino
Če hostesa dvomi v rezultat, da je masa želena, lahko uporabite želatino. Jam se pripravi po katerem koli od predlaganih receptov.
- Navedena količina hrane zahteva 15 gramov želatine. Zalijemo ga s 100 mililitri vode, počakamo, da nabrekne.
- Na koncu kuhanja damo v vročo marmelado, kuhamo 2-3 minute. Dajte v banke.
S kivijem, bananami in pomarančo
Ta marmelada se pripravi po receptu s pomarančami. 10 minut pred koncem kuhanja dodamo 2 kivija in 2 banani, ki ju stepemo z mešalnikom.
Z muškatnim oreščkom
Muškatni orešček bo marmeladi dodal začimbo. Okus je "ljubiteljski", vendar poskusite stati. Pripravljeni po principu recepta z vanilijo in cimetom, samo dodajte 5 gramov muškatnega oreščka.
V izdelovalcu kruha
Ta asistent hitro in brez težav bo naredil čudovito okusno sladico. Nabor komponent - po klasičnem hitrem receptu.
Akcijska shema:
- Limone kuhajte 10 minut, narežite na majhne rezine, dajte v aparat za kruh.
- Nalijte označeno količino sladkorja, nastavite želeni način. Če ga ni, nastavite način, ki vključuje kuhanje 1, 5 ure.
- Pripravljeno marmelado damo v banke.
Recept za slaščice v multicookerju
Nabor komponent lahko uporabite iz katerega koli recepta, glavna skrivnost je, da bo počasen kuhalnik pripravil to marmelado brez stroškov dela in časa hostesa.
Zaporedje dejanj:
- Limone kuhajte 10 minut. Na drobno sesekljamo, damo v skledo multikuoke.
- Vlijemo sladkor, počakamo pol ure, da se sok loči.
- Nastavite način "Pečenje" za 1 uro na 120 °.
- Džem damo v kozarce.
Skladišče za sladico
Hermetično zaprti zabojniki se hranijo v sobnih pogojih eno leto, v hladnih temnih prostorih - do 2 leti. "Vitaminka" - marmelada brez kuhanja - se hrani izključno v hladilniku, največ šest mesecev.