Lubenica je čudovita poletna jagodičja, ki jo ima večina od nas radi, pozimi pa jo zelo pogrešamo. Vendar pa bo to pomagalo odpraviti kisle. V hladni sezoni lahko začutite ta nepozaben okus poletja, poleg tega pa svojo prehrano napolnite z nečim nenavadnim, utrjenim. Zdaj pa si podrobneje oglejmo vprašanje konzerviranja lubenic.

Kako konzervirati lubenice brez sterilizacije

Bistvene sestavine:

  • Lubenica;
  • Kis je šest odstotkov.

Kuhanje:

Skrivnost odličnega prigrizka je preprosta - biti mora okusna, preprosta in cenovno dostopna za kuhanje za vse. Torej, nabrane lubenice, ki obidejo sterilizacijo, so tisto, kar potrebujete. Takoj velja omeniti, da je njihov okus nekoliko nenavaden in precej ljubiteljski. Nekdo je nor nanj, drugi pa ga sploh nimajo radi. Če takšne jedi še nikoli niste kuhali, je bolje, da najprej poberete 1-2 kozarca, in če vam je všeč, naslednje leto valjajte več.

Sam recept preprosto ni nikjer preprostejši:

  1. Najprej bi morali izbrati pravo jagodičje, da bodo izstopile dobre konzervirane lubenice. Morala bi biti nekoliko nezrela, da se bo oblika bolje ohranila. Sadje dobro operite vnaprej in ga nasekljajte na rezine.
  2. Potem jih je treba potisniti v posode, vendar jih ni treba pritisniti.
  3. Zdaj nadaljujte z marinado. Če želite to narediti, kozarce napolnite z lubenicami z vrelo vodo, pustite, da se kuha približno 15 minut, in tekočino odcedite v ponev. Nato ponovite ta postopek. Nato morate tam dodati sol, sladkor in na vrh nalijte kozarce vrele marinade.
  4. Zdaj vzemite kis in vlijemo v vsak kozarec v sorazmerju: dve žlici na liter in pol.
  5. Nato takoj zvijte.
  6. Pripravljeno konzerviranje je treba obrniti na glavo, zaviti v nekaj toplega in pustiti, dokler se ne ohladi. Po 2-3 dneh jih pošljite nekam na hladno mesto: klet, klet, shramba.

Konzervirane plodove poskusite bliže novembru, da bo jagodičk pravilno pobran, in lahko občutite ta nepozaben okus.

Recept številka 2

Če naredite vse pravilno, kot pravi recept, bo rezultat odličen, sočen, sladek izdelek. Mimogrede, namesto kisa, ki je na seznamu sestavin, lahko uporabite citronsko kislino, še bolje bo, izognili se boste eksploziji pločevink.

Seznam sestavin:

  • Voda - en liter in pol.
  • Sladkor - približno dve žlici.
  • Malo zelene.
  • Štiri lovorjeve liste.
  • Črni poper - osem graha.
  • Malo česna - 4 stroki.

Zgornja razmerja so zasnovana za 2 kilograma lubenice.

Da bi dobili dobro soljenje, korak za korakom sledite navodilom, kako kuhati konzervirane lubenice za zimo brez sterilizacije:

  1. Recept je preprost. Vsak kozarec sperite z navadno sodo, nato pa nalijte vrelo vodo.
  2. Sadje operemo, odstranimo konjske repice in jih narežemo na rezine. Če želite, lahko lupino odrežemo.
  3. Vse preostale sestavine zavrzite v kozarec in nanj položite rezine sadja. Ko v banki ni prostora, jih prelijte z vrelo vodo in pustite dvajset minut. Nato odlijemo vodo in vlijemo v posode iz sklenine, k vsemu pa dodamo tudi sol in sladkor.
  4. Na končni stopnji je zaželeno dodati kis ali slanico.
  5. Nato vse skupaj razvaljajte in obrnite z nečim toplim. Ko se ohladijo, se preseli v hladno sobo.

Vložene lubenice z gorčico

Rezultat tega recepta bo presegel vsa vaša pričakovanja. Rezultat je dišeč, okusen prigrizek za zimo v kozarcih. Pri pripravi marinade je treba uporabiti izključno kamnito sol.

Bistvene sestavine za konzerviranje lubenic v kozarcih:

  • Žlico soli;
  • Gorčica v prahu - žlica;
  • Ena lubenica;
  • Žlico sladkorja.

Zdaj morate dosledno upoštevati navodila:

  1. Najprej morate sadež oprati, nato pa ga razrezati na kose katere koli oblike. Bodite prepričani, da odrežite zeleno skorjo, vendar pustite belo.
  2. Nato morate slanico pripraviti s pomočjo gorčice, soli in sladkorja.
  3. Nato položite jagode v kozarce in jih posujte z začimbami.
  4. Banke je treba zapreti s plastičnimi ali najlonskimi pokrovčki. V tem stanju jih pustite pri sobni temperaturi tri dni.
  5. Nato je predjed postavljen za en dan v hladilnik in si ga lahko omislite.

Lubenice namočite z aspirinom

To je še en dober način za nabiranje lubenic. Aspirin bo pomagal zagotoviti, da obdelovanec ne eksplodira, okus lubenice bo nekoliko kisel.

Potrebno za slanico:

  • Limona - tri čajne žličke.
  • 9 tablet aspirina.
  • Malo sladkorja - devet žlic
  • Sol - devet žlic.

Proporcije se izračunajo za tri kilograme lubenice.

Kuhanje:

  1. Lubenico izperite in jo razdelite na dele, pred tem zagotovo odstranite zeleno lupino. Razporedite ga v posode in napolnite z vročo vodo. Pustimo, da zavre in po 10 minutah vlijemo tekočino v ponev.
  2. Vse potrebne sestavine, razen aspirina, je treba mešati in kuhati približno pet minut. Medtem ko slanica še vedno vre, jo morate naliti v banke.
  3. Po tem je treba v kozarce postaviti tri tablete aspirina. Nato jih zavijte, obrnite pokrove navzdol in pustite, da se ohladijo.

Namesto aspirina lahko preprosto uporabite nekaj drugega, na primer citronsko kislino, kis ali kiso esenco.

Vložene lubenice z medom

Potrebne sestavine za pripravo vloženih lubenic v kozarcih za zimo:

  • Sedem litrov vode.
  • Lubenica - rezine 8 kg.
  • Med - deset žlic.
  • Sol in sladkor - 5 žlic.
  • Sol in sladkor - pet žlic.
  • Devetodstotni kis - tristo mililitrov.

Navodila, kako konzervirati lubenice:

  1. Prej oprane rezine lubenice razporedite v tri litrske kozarce in osem minut prelijte z vrelo vodo.
  2. Nato morate tekočino odcediti v drugo posodo in pločevinke napolniti z novo, pustiti stati in spet odcediti.
  3. Segrejte marinado, v vsak kozarec vrnite dobesedno dve žlici medu, eno žlico sladkorja, soli in šestdeset mililitrov kisa.

Na koncu morate banke zamašiti, jih obrniti in jih seveda zaviti. Ko se vsebina ohladi, lahko posode pošljete na hladno mesto. Mimogrede, po istem principu lahko marinirate melono, takšnih receptov je precej.

Kategorija:

Recepti