Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Limona je eden najbolj uporabljanih citrusov v kuhanju. Prodajajo ga v številnih trgovinah, vendar preostalega sadja in njihovih delov ne bi smeli takoj vreči stran. Izogibati se hitro pokvari uporabnega izdelka je enostavno tudi doma - obstaja veliko načinov za ohranitev limone, zato iskanje primerne za prihodnjo uporabo ni težko.

Katere limone so primerne za shranjevanje v svežem

Da se plodovi po nekaj dneh ne pokvarijo, je priporočljivo izbrati tiste, ki imajo naslednje značilnosti:

  1. Ni pik.
  2. Zelenkasto ali bledo rumena lupina.
  3. Brez sijaja.
  4. Gosta koža.
  5. Številni tuberkuli.

Limone morate odstraniti iz vrečke, sicer bo celo najboljše sadje šlo slabo v 2-3 dneh.

Kako shraniti limono

Skladiščenje narezanih in celih limon se zelo razlikuje. Če še ni določeno, kako se bo izdelek uporabljal, je bolje izbrati skladiščenje celega sadja.

V splošni obliki

Najlažji načini shranjevanja cele limone:

  1. Vtrite olje v kožo, sadje postavite v temen prostor.
  2. S krtačo drgnite kožo z voskom in s tem omejite dostop kisika.
  3. Pesek nalijte v velike jedi, vanj položite sadje. Pesek lahko zamenjate z žagovino, vendar bo treba limone zaviti v pergamentni papir.

Pred uporabo temeljito sperite izdelek.

Rezine citrusov

Narezano na tanke rezine ali rezine druge oblike, sadje ni primerno za vsako gospodinjo. Zaradi razlik v načinih skladiščenja in razpoložljivosti drugih izdelkov, ki se uporabljajo v postopku, je treba vnaprej določiti, za kaj točno se bo limona uporabljala v prihodnosti.

Čas skladiščenja

Kako dolgo bo limona shranjena, je odvisno od časa obiranja, stopnje zrelosti, pogojev skladiščenja in drugih kazalcev.

Za dolgotrajno skladiščenje je pravilno izbrati zelene, torej nezrele, plodove, saj je njihova koža debelejša. Hitrost zorenja je odvisna od izbire mesta skladiščenja.

Kraji, kjer je bolje shraniti sadje, veljajo za hladilnik in klet, vendar jih je mogoče hraniti tudi pri sobni temperaturi.

Notranjost

Rok uporabnosti doma je približno 2 tedna. Poleg že naštetih načinov za podaljšanje tega obdobja obstaja še en.

Če ni kisika, plod ne bo kmalu gnil, zato le sadje vstavite v paket in izsesajte zrak, kar ustvari vakuum. To je doma težko storiti, vendar je metoda učinkovita.

V hladilniku

Pri shranjevanju sadja v hladilniku bodite pozorni na pomembne vidike:

  1. Izdelek je treba namestiti ločeno od ostalih in po možnosti v posebnem predalu.
  2. Pergamentni papir bo pomagal, če ne bo možnosti ločenega skladiščenja.
  3. Hladilnik bo zagotovil daljše skladiščenje (2-3 mesece).
  4. Shranjevanje v zamrzovalniku bo negativno vplivalo na kakovost izdelka, vključno z njegovim okusom.

V kleti

Najdlje limone so shranjene v kleti. Rok uporabnosti doseže 6 mesecev.

Načini, kako limono shraniti dlje časa

Obstajajo načini, ki bodo zagotovo pomagali ohraniti limone.

Shranjevanje limon s sladkorjem

Sladkor je že dolgo znan kot konzervans, zato je ta metoda zelo priljubljena. Na daljavo bo tak izdelek podoben svežem marmeladi.

Sadje narežemo na kroge debeline približno 5 milimetrov. V kozarec (do 1 centimeter) nalijemo tanko plast sladkorja, nato pa položimo plast limoninih krogov enake debeline. Tako napolnite kozarec. Zadnja plast naj bo sestavljena iz sladkorja.

Sadje lahko preskočite skozi mlinček za meso, da dobite kašo, ki jo pomešamo s sladkorjem v razmerju 1: 1.

Priporočljivo je, da kozarec hranite v sobi 1 teden. Da se sladkor raztopi in absorbira, posodo vsak dan stresemo.

V pločevinki z vodo

V kozarcu, napolnjenem z vodo, bodo limone ohranile svoje sočno meso in lupina se zagotovo ne bo posušila. Vodo je treba menjati vsak dan, da preprečimo kvarjenje izdelka.

Zamrznjeno sadje v zamrzovalniku

Obstajajo različna mnenja, ali lahko limone shranimo v zamrzovalniku, ali bodo izgubili vitamine in hranila. Znanstveniki trdijo, da lastnosti plodov dolgo ostanejo nespremenjene.

Obstajajo različni načini zamrznitve:

  1. Oprano sadje narežemo na kroge ali polkroge, položimo jih na pekač s pergamentnim papirjem, ki ga damo v zamrzovalnik vsaj 3 ure. Po popolnem utrjevanju se prenese v vrečko in dlje časa postavi na hladno.
  2. Ločeno zamrznite lupino in sok. Če želite to narediti, je lupina skrbno odstranjena. Da bi iz lupine naredili majhne podolgovate segmente, kožo, ne da bi jo odstranili s plodov, drgnemo na grater, dokler ni viden bel del. Nastala lupina se takoj zamrzne.

Notranjost citrusov operemo ročno. Sok dobimo s sokovnikom ali 2 vilicami. Tekočina se vlije v kalupe za led in zamrzne.

Posušene limone

Posušene limone - nenavaden, vendar učinkovit način shranjevanja sadja, drugačen od drugih. Pred začetkom dela na prazninah je treba upoštevati nianse:

  1. Plodovi naj bodo zreli, torej rumeni in brez zelenih lis.
  2. Točnost se preveri s pritiskom. Vdolbinice s prstov naj ostanejo.
  3. Zaželena je debelejša olupka.
  4. Velikost ploda je srednja ali velika.

Posušene limone se uporabljajo v kuhanju in kozmetologiji.

V pečici

Najprej limone očistimo iz voščene prevleke pod vročo vodo in jih previdno drgnemo s čopičem. Ohladimo jih četrt ure, nakar jih narežemo na vrčke. Seme previdno odstranimo s konico noža.

Limonine kroge položimo na pekač s pergamentnim papirjem. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 50 ° C. Vrata so zaprta. Sušenje traja 1 dan.

Končni izdelek dobi rjavkast odtenek.

V električnem sušilniku

Tako kot v prejšnji različici se plodovi olupijo in razrežejo na kroge debeline do 5 milimetrov. Postavljeni so na pladnje, pri čemer se med krožnicami drži majhna razdalja.

22-24 ur pri temperaturi 55 ° C jih posušimo.

Priporočljivo je shranjevanje v tesno zaprti kozarec ali vrečko.

Seveda

Daljša pot je sušenje v naravnih pogojih.

Tanko narezane limonine krogce položimo na pekač ali pladenj in jih postavimo v prostor z dobrim prezračevanjem. Včasih jih je treba obrniti.

Pripravljenost se določi neodvisno.

V kleti

Klet je raje za shranjevanje kakršnih koli izdelkov, saj so ljudje dolgo časa hranili hrano v izkopanih luknjah, ki jih lahko imenujemo "predhodniki" kleti.

Zemlja zagotavlja potrebno temperaturo in temo.

Ohranjanje citrusov v pesku

V škatlo se vlije majhna plast peska in položijo številne limone, tako da ostane majhna razdalja med njimi. Nato napolnijo še eno plast peska, dajo številne citruse.

Tako z izmeničnimi vrsticami napolnite celotno polje.

Skladiščenje voska

S čopičem nanesemo vosek, stopljen v vodni kopeli. Plodovi so zloženi v dobro prezračeni posodi.

Vosek je mogoče zamenjati z voščenim papirjem.

V banki brez zraka

Sadje je zloženo v sterilizirane steklene kozarce. V notranjosti je postavljena sveča, ki mora biti prižgana, nato pa tesno zaprta.

Sveča bo izumrla, ko bo kisik izčrpan.

Kozarec ni odprt, dokler ne bo treba uporabiti limone, sveča ostane v notranjosti.

V pergamentnem papirju

Plodove zavijemo posamično s pergamentnim papirjem, damo v škatlo. Od zgoraj so prekrite z vejicami breze.

Tedensko jih je treba razporediti in obrisati. Če so znaki propadanja opazni, se plod odstrani.

V ledu

Plodove podrgnemo in zložimo v bakreno ponev, ki jo postavimo na led. 2-krat na mesec odstranite odvečno vlago iz jedi in sadja.

Drugi načini

Obstajajo manj priljubljene metode shranjevanja limone, značilne po tem, da plodovi niso shranjeni v čisti obliki.

Ohranja

Recept za limonin jam:

  1. V ponvi zmešajte 1 kilogram olupljene narezane limone z 1, 5 kilograma sladkorja in 0, 5 kilograma vode.
  2. Na nizki vročini segrevamo.
  3. Nato zavremo in mešanico pustimo na naslednji način: 7 minut - 10 ur - 10 minut - 12 ur - 15 minut.
  4. Dajte v kozarce, jih zaprite s pokrovi.

Limonin sirup

Kako narediti sirup:

  1. Sok 10 limon zmešamo s sladkornim sirupom, kuhanim iz 1 kilograma sladkorja in 400 mililitrov vode, ki ga segrejemo do vretja.
  2. Zmes vremo 10 minut.
  3. Končni izdelek se vlije v posodo za shranjevanje.

Mešanica za kašelj

Pri kašljanju bo mešanica, pripravljena v skladu z navodili, pomagala:

  1. 5 zdrobljenih limon, pomešanih z naribanim ingverjevim korenom in medom, dokler ne dobimo goste zmesi.
  2. Temeljito premešajte, dokler ne postane gladko.
  3. Izdelek razdelite po posodah.
  4. Shranjujte v hladilniku.

Jelly

Limonin sok zmešamo z želatino, kuhamo in prelijemo v pločevinke. Po hlajenju očistite v hladilniku, kjer naj se žele popolnoma strdi.

Kandirano sadje

Lupine ločimo od kaše, narežemo in hranimo v vodi 3 dni. Nato ga skuhamo v sladkornem sirupu in posušimo v pečici.

Obstaja veliko načinov, kako limone ohraniti cele, sesekljane ali kuhane. Glavni dejavnik pri izbiri metode je nadaljnji namen citrusov.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Vprašanje odgovor