- Nekaj zgodovine
- Sorta sorte
- Značilnosti gojenja na naših zemljepisnih širinah
- Uporabne lastnosti
- Kako uporabljati
- Kontraindikacije
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Črno korenje je radovednost za naše zemljepisne širine. Le malo naših rojakov pozna črno sorto tako zelo uporabnega koreninskega pridelka, kot je korenje. Vsi poznamo prednosti in prednosti svetlo oranžnega korenja. V vsakem letnem času je dobrodošla gostja na mizah naših rojakov. Mlada koreninska zelenjava te zelenjave je še posebej cenjena spomladi, v obdobju pomanjkanja vitaminov. Konec koncev je nasičenost z vitamini in minerali takšna, da lahko samozavestno konkurira vsakemu čezmorskemu čudežnemu sadju.
Toda korenja s črno barvo ni pogosto videti na policah naših trgovin in zelenjavnih trgov. Kljub temu pa črno korenje resnično obstaja, toda ali je v oranžni rojaki manjvreden po dragoceni vitaminski sestavi ali ga presega, razumemo.
Nekaj zgodovine
Črni korenček z modrikastim odtenkom raste predvsem na vzhodu in v Aziji. Ta sorta se imenuje speedercer. Takšna sorta je zelo priljubljena tudi v državah Amerike, v Pakistanu, Indiji, Turčiji, Egiptu.
Po videzu je koreninski pridelek popolnoma enak običajni oranžni, vendar drugačne barve. Ta vrsta korenja je trajnica. Toda v praksi ga gojijo dve leti. Za razliko od nas, v državah, kjer gojijo črno korenje, navadijo jesti ne samo korenine, temveč tudi "vrh", iz katerega se izdelujejo vse vrste solat.
Raste iz semen, v prvem letu se pobere le del sladkih zdravih koreninskih pridelkov, ki jih uspešno pojemo, drugi del ostane na semenih.
V drugem letu je korenček s ponosnim imenom srhljivka obložen s svetlo rumenimi in dišečimi cvetovi. Takšen čar služi kot okras za kateri koli vrt. Z nastopom jeseni iz cvetov zorijo semena, ki jih nabiramo in posejemo za naslednjo sezono.
Obstajajo divje sorte tako koristne rastline, vendar so po okusu in vitaminski sestavi bistveno slabše od svojih kulturnih sorodnikov.
Scorioner lahko doseže precej impresivne velikosti: dolžine 30 cm in širine do 40 mm. Jedro ni gosto, znotraj je lahko svetlo rumene barve (odvisno od sorte). Aroma je zelo prijetna, ima oddaljene note vanilije.
Sorta sorte
V naravi je več kot 200 sort in vrst skuterjev. Raste na travnikih in poljih, pogosto ga je mogoče videti ob cestah. Prav tako se jedo, vendar imajo le sorte velike prehranske vrednosti in boljši okus.
Pri nas sta se iz kultivarjev škorpijona koreninili le dve sorti:
- Sončna premiera.
- Terapevtsko.
Te sorte imajo veliko hranilno vrednost in so po zasičenosti z mikrohranili na drugem mestu le zaradi soje in fižola.
Značilnosti gojenja na naših zemljepisnih širinah
Za rast črne lepotice na vašem vrtu morate imeti osnovna znanja. Značilnost te sorte je njena nezahtevnost pri negi. Gojijo jo načeloma na enak način kot navadno oranžno lepotico.
Pomembno si je zapomniti. Ne založite semen za dolgo obdobje. Dobra kalitvena semena dajo šele naslednje leto po zorenju.
Tla za gojenje morajo biti peščena, ilovnata ali ilovnata. Pred sajenjem semen je potrebno temeljito očistiti tla pred plevelom in po možnosti gnojiti s humusom.
Ta sorta ima povečano odpornost proti suši: ni vredno je pogosto in obilno zalivati, vendar potrebuje pravočasno redčenje gredic. V nasprotnem primeru bo škrionist slabo zrasel in plodovi bodo manjši.
Od sajenja semen do nabiranja običajno traja 3-4 mesece. Izkopljemo črni korenček v suhem vremenu. Žetev po obiranju je treba temeljito posušiti, vedno v senci, pri čemer se izogibajte močni sončni svetlobi, ki lahko uniči plod: dajte jim grdo zeleno barvo, kar kaže na videz zelo strupenih snovi. Po sušenju je treba plodove hraniti na hladnem, dobro prezračenem prostoru. Skladišči se lahko v peskovnikih, v vrečah iz polietilena, v platnenih vrečah.
Uporabne lastnosti
Takšna sorta je za nas v estetskem videzu lahko zelo nenavadna in grda, po okusu pa je zelo, zelo nadrejena naši običajni oranžni lepoti.
Dejstvo je, da ima scotzioner v svoji sestavi 12-krat več antioksidantov kot naše navadno korenje. Zaradi tega je pravi domači zdravnik.
Njegova hranilna vrednost je ogromna in na trenutke presega vrednost našega zdravega oranžnega korenja. Vsebuje tudi veliko število vitaminov skupine B in C, makro in mikroelemente, ki vključujejo take snovi, kot so železo, kalcij in fosfor, ki so potrebne za naše telo.
Uporaba takšnega koreninskega pridelka bo zagotovila nujno zdravje za zdravje s takimi težavami:
- Anemija pomanjkanja železa, pomladansko pomanjkanje vitaminov.
- Z različnimi motnjami v jetrih in ledvicah.
- Debelost različnih stopenj.
- Bolezni prebavil.
- Raznolike prehlade.
- Diabetes mellitus.
Je del prehranskega menija za katero koli bolezen. Vitamin A kot del korenskega pridelka je sposoben popolnoma okrepiti vid. Velika količina vlaknin izboljša prebavo, očisti telo strupov in toksinov ter služi kot odlično preprečevanje zaprtja. Velika količina vitamina C v koreninskem pridelku odlično krepi imunski sistem, pomaga telesu, da se spomladi in pozimi spopada s prehladom in gripo. Inulin naredi tak korenček nepogrešljiv pri sladkorni bolezni.
Kako uporabljati
Uporabite ta koreninski pridelek v surovi, kuhani in dušeni obliki. Zelo uporabni so sveže stisnjeni sokovi scorzionerjev, ki jih lahko uživamo tako v čisti obliki kot v primerjavi z drugimi sokovi, kot je jabolčni sok. Iz njega pripravljajo solate, enolončnice, juhe, borsch. To je odlična stranska jed za mesne in gobove jedi.
Na Kitajskem in v Tibetu črnega korenja ne samo jedo, ampak ga aktivno uporabljajo tudi pri izdelavi zdravil. Iz nje pripravljajo različne pripravke za diabetes in slabokrvnost.
Toda črno korenje je na nek način še vedno manjvredno kot naše oranžno korenje. Karoten je v svoji sestavi popolnoma odsoten.
Kontraindikacije
Ne glede na to, kako uporabna in zdravilna je ta čezmorska koreninska rastlina, še vedno obstaja nekaj kontraindikacij za njeno uporabo. Ne morete jesti črnega korenja za tiste, ki imajo v preteklosti:
- Gastritis
- Peptični ulkus želodca ali črevesja.