Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Če radi presenetite svoje bližnje in zaprete zelenjavo za zimo, zagotovo veste, kako paradižnik in pes ohraniti za zimo, saj za kuhanje ne potrebujeta veliko časa, poleg tega pa ju tudi učinkovito pojesta.
Recepti
Danes bomo razmislili o več možnostih, kako konzervirati paradižnik s peso. Vse predstavljene rešitve ne zahtevajo veliko sestavin in vam vzamejo najmanj dragocenega časa.
Standardni recept
To možnost lahko imenujemo klasična, saj jo uporabljajo prav vse gospodinje.
Kaj potrebujete:
- Ena majhna pesa;
- Malo sladkorja (približno pet žlic);
- Malo soli (žlica);
- Česen (tri nageljnove žbice);
- En dežnik kopra;
- Malo popra (šest grah);
- Sedemdeset odstotkov kisa (žlica).
Zdaj začne krašenje:
- Če želite to narediti, vnaprej pripravite litrske kozarce in jih sterilizirajte. Nato vzemite česen in peso ter jih temeljito operite, zadnjo pa narežite na tanke rezine.
- Nato vzemite kozarec in na dnu pustite koper, česen, poper in le nekaj narezanih pesek.
- Povrhu tega morate položiti paradižnik.
- Zdaj lahko vzamete navaden električni kotliček, tam segrejete vodo in napolnite vse pločevinke do vrha, tako da je paradižnik popolnoma prekrit z vodo, bo postal rdeč.
- Zdaj je treba vodo iz pločevinke odliti v posodo, kot je ponev, dodati označena razmerja sladkorja in soli ter zavreti.
- Pustite vreti nekaj minut, nato dodajte kis in vse skupaj vlijte nazaj v banke.
- Zdaj pa s pomočjo pasteriziranih pokrovov zavijte paradižnik, pločevinke obrnite in jih pokrijete z nečim.
- Zjutraj ga bo mogoče dati v klet za shranjevanje.
Pese in jabolčni paradižnik
Z jabolki se slanica pridobi kot sok, lahko se pije in s skodelicami.
Seznam sestavin za kuhanje konzerviranih paradižnikov s peso in jabolk:
- En kilogram in pol paradižnika;
- Mala pesa;
- Korenje srednje velikosti;
- Majhna jabolka (srednja);
- Ena čebula;
- En in pol litra vode;
- Malo sladkorja (130 gramov);
- Nekaj devet odstotkov kisa - 70 gramov;
- Ena žlica soli.
Kako poteka ohranitev, korak za korakom:
- Tako kot zadnjič, začnemo tudi s pripravo pločevink. Po tem olupite peso, korenje in narežite na kolobarje. Jabolka vzemite, jih olupite in odstranite sredico. Vse to je treba položiti na dno pripravljenega kozarca.
- Nato pograbite paradižnik. Ponekod jih je treba oprati, nasekljati z zobotrebcem in postaviti v banke.
- Nato vodo zavremo (v čajniku), napolnimo pločevinke s paradižnikom in pustimo, da vre 30-40 minut. Morala bi dobiti odtenek pese. Nato nalijte tekočino iz pločevinke v ponev, pustite, da zavre, in jo spet prelijte v pločevinke.
- Prejšnjo operacijo naredimo še enkrat, šele zdaj nalijemo vodo v ponev, morate dodati sladkor, kis, sol, zavreti in v vsako kozarec naliti marinado.
- Po tem jih zavijte z glavo navzdol in počakajte, da se ohladijo, nato pa ga lahko prestavite v hladen prostor.
Paradižnik s peso, jabolka in čebula
To je še ena možnost kuhanja te jedi. Načeloma ga od prejšnjega ločimo po deležu nekaterih sestavin, sicer pa je skoraj enak.
Potrebne sestavine za kuhanje vloženega paradižnika s peso:
- En kilogram in pol paradižnika;
- Čebula - 2 kosi;
- Majhen hrošč;
- Par jabolk;
- Lovorjev list - en kos;
- Allspice - 2 ali 3 kosi;
- En strok;
- Namizna sol;
- Sladkor (pesek) - tri žlice;
- Devetodstotni kis - sedemdeset mililitrov;
- Citronska kislina (neobvezno).
Recept za soljenje:
- In spet bi morali kuhati kozarce. Potrebno jih je le napolniti s svežo kuhano vodo, po kateri odcedite vrelo vodo (dobesedno po 5 minutah).
- Nato dajte prvo sestavino - sesekljane čebulne obroče.
- Na vrh morate metati peso, ki so predhodno nasekljane tanjše kroge. Nato pogumno vrzite jabolka (rezine), lovorjev list, papriko, pa tudi nageljnove žbice.
- Po tem napolnite vsako pločevinko neposredno do vrha s paradižnikom. Mimogrede, uporabite majhno sadje, ker so videti bolj urejene.
- Nato je treba obdelovanec vliti z vrelo vodo in pustiti, da se dvajset minut kuha pod zaprtimi pokrovi.
- Po tem je treba, kot v prejšnjih časih, vodo vliti v ponev, dodati sladkor in sol, citronsko kislino, zavreti in naliti kis.
- Po tem nalijte tekočino nazaj v kozarce in naoljene paradižnike obrnite s peso, dokler se ne ohladijo.
Končane praznine hranite na hladnem. Prav tako si lahko ogledate video o tem, kako se konzervira paradižnik:
Zaključek
Če imate radi soljene, razne konzerve in še več, so recepti za paradižnik in peso za zimo za vas. Bodite prepričani, da poskusite kuhati katero koli od njih. Vi in vaši ljubljeni bodo radi.