Ko so gredice jagod, ki rastejo na osebnih parcelah, dolgočasne, lahko naredite marmelado iz kupljenih ananas. Še več, to poslastico pripravljajo tudi pozimi, saj je eksotično sadje v prodaji vse leto. Sladico pripravimo samo iz ananasa ali z dodatkom drugih izdelkov. V vseh primerih dobimo nemastno aromatično jed z osvežilnim okusom, ki bo všeč vsem družinskim članom in gostom.
Značilnosti izdelave ananasove marmelade za zimo
Izkušene gospodinje vedo, kako kuhati priboljšek iz ananasa in dajejo takšne nasvete:
- Vzemite samo prečiščeno ustekleničeno vodo.
- Med kuhanjem marmelado nenehno pecite z leseno žlico, da se ne zažge.
- Pena, ki se pojavi na vrhu, se odstrani.
- Končni izdelek se vroče vlije v pasterizirane posode, zaprte s pokrovi. Po ohlajanju se odstranijo na stalno mesto za shranjevanje.
Upoštevanje teh preprostih pravil je zagotovilo, da boste dobili okusen izdelek. Dolgo bo ohranila svoje koristne lastnosti.
Pravila za izbiro in pripravo izdelkov
Izvirni obdelovanec ustvarite samo iz svežega ananasa. Če vzamete sadje v pločevinkah, dobite kislo in nearomatično marmelado.
Za sladico se hrani samo zrelo sadje in zelenjava brez znakov kvarjenja in gnilobe. Najprej jih temeljito operemo, položimo na čisto brisačo, tako da je kozarec voda. Vrh se odreže iz ananasa, lupina se odstrani, nato se celuloza razreže na kocke želene velikosti.
Priprava posod
Za kuhanje vzemite emajliran lonec brez čipov.
Glavna stvar je pravilno izračunati njegovo prostornino, ker se bo med kuhanjem sadna masa povečala v prostornini. Če ga kuhamo v manjši posodi, se bo poslastica razlila na štedilnik .
Končni izdelek shranite v litrske steklene kozarce.
Kako narediti ananasovo marmelado doma
Izdelava eksotične sadne sladice je enostavna. Slast bo šla dobro tudi za neizkušeno hosteso.
Klasičen recept
Lahko naredite marmelado brez dodatkov. V trgovini zanj:
- ananas - 1 kg;
- beli sladkor - 1 kg.
Sadje narežemo, prekrijemo s peskom in pustimo 4 ure. Nato maso premešamo in kuhamo 20 minut. Žetev je mogoče jesti v enem tednu.
Možnost limone
Če kombinirate eksotično sadje in citruse, dobite kisel obdelovanec. Za pripravo boste potrebovali:
- ananas - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1, 5 kg;
- voda - 0, 2 l;
- srednje velike limone - 2 kos.
Rezano sadje prekrijemo s sladkorjem, pustimo 1, 5 ure. Zalijemo z vodo, kuhamo 40 minut. Po 5 urah v maso dodamo limone (prenesemo skozi mlinček za meso skupaj z lupino). Zmes segreje do vrenja.
Med izbruhom gripe in SARS bo zdravljenje postalo tudi zdravilo za prehlad, saj vsebuje veliko količino vitamina C.
Z bučo
Sočna buča se odlično obnese z ananasom. Sladica je nežna in ne zelo sladka. Domačinka naj na zalogi:
- ananas - 1 kg;
- buča - 0, 5 kg;
- trsni sladkor - 1, 5 kg;
- mleti cimet - 1 čajna žlička.
Rezano sadje in zelenjava, posuto s sladkorjem, pustimo 2 uri. Vstavite cimet, kuhajte 50 minut. Jed se dobi z nenavadnim okusom. Po 2 tednih ga lahko postrežemo z jutranjim pitjem čaja.
Z mandarino
Mandarina daje obdelovancu poseben okus. Pripravljen je iz naslednjih sestavin:
- ananas - 1 kg;
- mandarine - 1 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- voda - 0, 6 l.
Sprva je sadež olupljen in se uporablja samo celuloza. Zmešamo ga z mešalnikom, dodamo sladkor, vodo in kuhamo pol ure.
Sladica se uporablja tudi kot impregnacija za torte.
S hruško
Za obiranje uporabite samo trde sorte hrušk. Vzemite:
- ananas - 0, 5 kg;
- hruške - 0, 5 kg;
- sladkor sladkorne pese - 1 kg;
- voda - 0, 3 l.
Jedro se odstrani iz hrušk. Sadje narežemo, zložimo v ponev z debelim dnom. Dodamo vodo, sladkor in kuhamo 45 minut. Slast bo dostojen konec praznične večerje.
Z bučkami
Bolje je izbrati bučke s svetlo kožo, potem vam ni treba rezati debele plasti zelene kaše. In tudi zahteva:
- ananas - 1, 5 kg;
- bučke - 0, 5 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- citronska kislina - 0, 5 tsp;
- voda - 0, 2 l.
Zelenjavo olupite, odstranite semena, narežite, združite z ananasom. Vstavite sladkor, vodo, kuhajte pol ure. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte citronsko kislino. Zadnja sestavina se uvede za povečanje roka uporabnosti marmelade.
Z rabarbaro
Z nenavadnim okusom se v skladu s tem receptom dobi prazno:
- ananas - 2 kg;
- rabarbara - 1 kg;
- granulirani sladkor - 2, 5 kg;
- poprova meta - 4-5 vej;
- voda - 0, 4 l.
Rhubarb temeljito operemo in narežemo, dodamo rezine ananasa, napolnimo z vodo, kuhamo pol ure. Nalijte sladkor, dodajte meto in kuhajte še 15 minut. Izvlečejo meto in kašo zdrobimo z mešalnikom. Aromatična trava daje sladici posebno aromo. Uporablja se tudi kot nadev za domačo peko.
Z marelicami
Original je ananas in marmelada iz naslednjih izdelkov:
- ananas - 0, 5 kg;
- marelice - 0, 5 kg;
- granulirani sladkor - 900 g.
Izbrati morate zrele, a močne marelice. Vsako sadje prerežemo na pol in vzamemo kost. Jagode kombiniramo s sesekljanim ananasom, peskom, pustimo čez noč. Zjutraj maso premešamo in kuhamo 50 minut. Obdelovanec se izkaže tako okusen, da otrok ne moreš vleči iz ušes.
Specifičnosti skladiščenja
Končni izdelek shranite na suhem, temnem mestu:
- spodnja polica hladilnika;
- shramba;
- klet;
- klet.
Idealna temperatura je + 5-10 ° C. V takšnih pogojih se sladica hrani najmanj 1, 5-2 leta.
V vsaki hiši ni ananasove marmelade. Zato, če hostesa želi presenetiti goste, potem zagotovo mora ustvariti takšno mojstrovino, saj lahko poslastica eksotičnega sadja z dodatki zadovolji okus katerega koli gurmana. To bo zadnji pridih večerje, tako odraslim kot otrokom bo všeč .