Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Paradižnik je ena najbolj priljubljenih vrst nabiranja. Pikanten paradižnik za zimo je ena najbolj okusnih možnosti. Če jih za zimo založite v zadostnih količinah, bo to postalo namizna dekoracija za več mesecev.

Značilnosti kuhanja začinjenega paradižnika za zimo

Za kuhanje lahko uporabite paradižnik različnih ravni kakovosti. Z domačim gojenjem lahko vsi plodovi začnejo poslovati in jih dobro uporabiti. Prezreli in poškodovani se lahko uporabljajo za sok, iz kakovostnih pa za izdelavo prahu.

Posebnosti izbire sestavin

Paradižnik mora biti izbran v celoti, brez napak ali mehanskih poškodb. Zagotoviti morate, da niso prezreli.

Kako pripraviti posode

Treba ga je sterilizirati. To je mogoče storiti z obdelavo pločevinke in pokrovov s paro.

Najboljši recepti

Pikanten paradižnik bo služil kot namizna dekoracija pozimi ali v katerem koli drugem času leta. Sledijo najbolj priljubljeni in okusni recepti.

Pikantni paradižniki z česnom

Sestava sestavin je podana tako, da dobimo liter izdelka.
Za pripravo te jedi se morate pripraviti vnaprej:

  • Paradižnik bo potreboval približno 700-800 g;
  • grah v obliki graha - 6 kosov;
  • 2 ali 3 vej peteršilja;
  • tri strok česna;
  • 3 žlice. žlice rastlinskega olja;
  • ena čebula;
  • potreben je majhen košček čilija - 1-2 cm je dovolj.

Za izpolnitev bo potrebno:

  • 1 skodelica 9% kisa;
  • 3 velike žlice soli;
  • dva kozarca granuliranega sladkorja;
  • 2, 5 litra vode.

Ko pripravite vse, kar potrebujete, lahko začnete kuhati:

  1. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na polovice. Česen česna očistimo in operemo.
  2. Paradižnik pregledamo, razvrstimo in nato operemo.
  3. Razrežemo jih na pol, izrežemo palico.
  4. Pripravite posode. Niso samo oprani, ampak tudi sterilizirani.
  5. Peteršilj je treba temeljito oprati.
  6. Peteršilj, sesekljana čebula, stroki česna, lovorjev list damo v pripravljen litrski kozarec na dnu, damo 6 grahov popra, dodamo kuhano rastlinsko olje in dodamo čilijev strok.
  7. Nato tesno razporedite polovice paradižnika. Položiti jih je treba.
  8. Morate opraviti polnjenje. V ponev vlijemo vodo, dodamo sol in sladkor. Po tem postavite na ogenj in segrevajte, dokler ne zavre. Čas kuhanja je 5 minut. Zdaj je treba dodati kis, dobro premešati in spet zavreti.
  9. Paradižnik, zložen v posodi, se vlije do zgornjega roba. Pokrijte s pokrovom.
    Nato se opravi sterilizacija. Priprave pikantnega paradižnika za zimo damo v ponev na brisačo in nalijemo vodo do ramen. Vremo 10 minut.


Po tem se pokrovi zvijejo.

Pladnjičke obrnemo in damo na pokrove, zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladijo.

Možnost hrena in popra

Te jedi so ponavadi zelo okusne. Za pripravo začinjenega paradižnika za zimo bodo potrebne naslednje sestavine:

  • 7 kg paradižnika;
  • 250 g sladkega popra;
  • česen je treba kuhati 2 glavi;
  • potreben bo en koren hrena;
  • 2 veliki žlici soli in 4 - sladkorja.


Natančno število paradižnikov mora biti takšno, da lahko napolnijo rezervoar in še nekaj na vrh.

Postopek priprave začinjenega paradižnika je naslednji:

  1. Paradižnike operemo in tesno položimo v posode.
  2. Preostali prehajajo skozi mlinček za meso.
  3. Nato jih damo v ponev in jih zavremo.
  4. Predelani paradižnik se prenese skozi kovinsko sito.
  5. Zdaj boste morali dodati nariban ali mleto sladko papriko, hrenov koren in česen. Dodamo sol in sladkor.
  6. Nastalo mešanico je treba vreti.
  7. Nastala sestava se doda v rezervoar, dokler se popolnoma ne napolni.

Po tem je treba dobljeni izdelek sterilizirati.

Če želite to narediti, vzemite veliko ponev in na dno položite zloženo brisačo. Nato na vrh položijo pločevinke, ki so pokrite s pokrovi in dodajo vodo do ramen.

Postavimo na ogenj in zavremo. Čas obdelave litra in pol litra je 20 minut.

Nato pločevinke razvaljamo, postavimo na mizo, zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

V paradižnikovem soku

Paradižnik je mogoče kuhati s sokom brez sterilizacije.
Za to potrebujemo:

  • 2 kg paradižnika, ki ga je treba pokriti;
  • ločeno še 2 kg tistih, ki bodo šli v proizvodnjo paradižnikovega soka;
  • sol in sladkor sta potrebna za 1 žlico. žlico za vsak prejet liter litra goriva.


Napredek kuhanja:

  1. Najprej morate sprati in sterilizirati banke.
  2. Na vrh položijo paradižnik.
  3. Vsako cisterno nalijemo do vrha z vrelo vodo. Pustite stati 20 minut.
  4. Iz preostalega paradižnika iztisnemo sok, ga prelijemo v ponev, dodamo sol in sladkor ter zavremo.
  5. Iz pločevinke nalijemo vodo, pripravljen paradižnikov sok pa nalijemo na sam vrh.
    Banke se zamašijo. Da se ohladi, obrnite in zavijte z odejo, nato pa počakajte, da se popolnoma ohladi.

Pravila za shranjevanje končnega izdelka

Nabrana po teh receptih za pripravo začinjenega paradižnika za zimo je treba hraniti v temnem in hladnem prostoru. Za to je dobra klet ali pa uporabite hladilnik.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: