Grška predjed z fižolom za zimo je enostavna za pripravo in zelo okusna predjed. Vse sestavine za to solato najdete v njihovi poletni koči. To soljenje lahko postrežemo kot prilogo k glavnim jedem ali jemo kot solato. In v obeh primerih ta predjed nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Grška receptura za zimsko predjed z fižolom in jajčevci

To konzerviranje lahko postrežemo kot samostojno jed in ga uporabimo kot preliv za borsch ali zelje. In če ga segrejete, dobite polnovredno zelenjavno enolončnico. Grška solata je precej preprosta za pripravo.

Bistvene sestavine:

  • 600 gr srednje velikih jajčevcev;
  • 550 g fižola (lahko vzamete beli, vijolični ali pikčasti);
  • 3 velike korenja;
  • 1 kg paradižnika (bolje je vzeti kislo vrsto);
  • 350 gr paprike;
  • Rastlinsko ali olivno olje;
  • 150 gr česna;
  • 3 žlice. l fino mleta namizna sol;
  • 1, 5 skodelice granuliranega sladkorja;
  • 100 ml ocetne kisline.

Način priprave solate v grščini

Jajčevce temeljito operemo, narežemo na srednje velike kocke in namočimo v hladni slani vodi. Fižol namakajte vso noč, naslednje jutro odlijte vodo in nalijte novo. Kuhajte do mehčanja.

Korenje sperite pod tekočo vodo in olupite. Nato naribajte. Sladka paprika, da se očisti iz jedra s semeni. Narežemo na srednje velike rezine. Paradižnik olupite in zdrobite v mlinčku za meso skupaj s stroki česna.

Paradižnik in česen damo v lonec ali kotliček in jih zavremo. Dodamo ocetno kislino, granuliran sladkor, sol in 3 žlice. l olja. Nato damo nariban korenček in počakamo, da zavre. Po tem dajte poper in ponovno pripeljete do vrelišča. Dodamo jajčevce. Ko solata začne vreti, zmanjšajte vročino in kuhajte 35 minut.

Po pol ure dodajte kuhan fižol in kuhajte še 20 minut. Redno mešajte.

Konzervo dajte v banke in jih 20 minut sterilizirajte. Nato pokrijemo s sterilnimi kovinskimi pokrovčki in zvijemo. Kozarce obrnemo, pokrijemo s krpo in pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo. Očistite v hladni sobi.

Recept za grško solato:

Grška predjed za zimo je pripravljena z dodatkom različne zelenjave. Lahko eksperimentirate in dodate poljubno zelenjavo.

Bistvene sestavine:

  • 1 kg belega fižola;
  • 500 gr bele čebule;
  • Filtrirana voda;
  • 4 majhna korenja;
  • 1, 5 kg paprike;
  • Čili poper;
  • 1 skodelica granuliranega sladkorja;
  • 200 ml paradižnikove omake;
  • Olje (lahko vzamete katero koli);
  • 2 majhni glavi česna;
  • Črni poper (lahko vzamete mleti ali grah).

Recept za grški prigrizek s fižolom za zimo s fotografijo:

Fižol na dan namočite v hladni vodi. Naslednji dan vodo spremenite in jo kuhajte do mehčanja. Vreli približno 1 uro. Čebulo olupite, narežite na tanke obroče in pražite do zlate barve.

Korenje operite, olupite in naribajte na največjem graterju. Korenje je priporočljivo prepražiti s čebulo. Bolgarski poper olupite in narežite na tanke trakove. Vso ponev vso ponev damo v sladkorno posodo, vlijemo sladkor, paradižnikovo omako, maslo in mlet poper. Privri do vrelišča in kuhaj pol ure. 5 minut pred kuhanjem dodajte vroč čili poper in nasekljan česen.

Ta zimska solata ima veliko količino hranilnih snovi. Še posebej dobro ga je uporabiti kot preliv za borsch. Predjed bo dal nenavaden okus in aromo.

Grška solata z fižolom, paradižnikom in zelišči za zimo

Grška fižolova solata je odlična alternativa poletnim solatam. Če dodate mlet črni poper ali čili poper, se bo prigrizek izkazal za zelo začinjen.

Bistvene sestavine:

  • 2 kg škrlatnega fižola;
  • 1, 5 kg srednji paradižnik;
  • Nekaj velikih korenja;
  • 500 gr paprike;
  • 4 čebule;
  • 50 gramov granuliranega sladkorja;
  • 100 gr grobe soli;
  • 1 liter olja;
  • Črni poper (bolje je vzeti zemljo, vendar je primeren tudi grah);
  • 1 tsp kisa esenca;
  • Nekaj vej kopra;
  • Šopek svežega peteršilja;
  • Cilantro;
  • 100 gr česna.

Postopek priprave grškega konzerviranja:

Fižol namakajte 24 ur v ledeno čisti vodi. Nato zamenjajte vodo in kuhajte, dokler ne kuhamo. Paradižnik olupite (lahko jih 2 minuti namočite v vroči vodi, da olajšate luščenje). Takoj za tem jih je treba potopiti v hladno vodo.

Paradižnik narežemo na majhne kocke in v ponvi prepražimo v 3 žlicah rastlinskega (ali olivnega olja). Nato postavite paradižnik v veliko ponev, dodajte jim fižol in kuhajte na šibkem ognju.

Papriko nasekljajte na trakove in prepražite v ponvi. Nato ga dodajte paradižniku in zmešajte z leseno lopatico.

Čebulo nasekljamo in pražimo do mehčanja. Olupite in naribajte korenje. Dodamo v končno čebulo. Nato te sestavine dajte v preostalo zelenjavo v ponev.

Priporočljivo je, da solato ves čas kuhamo na nizkem ognju. Tam nalijte sladkor, sol in vse ostale začimbe. Nato dodajte rastlinsko olje in kiso esenco.

Zeleno temeljito operemo in drobno nasekljamo. Zmečkajte česen. Zelenjavi in česnu dodajte zelenjavo in kuhajte do mehkega. Splošna priprava prigrizkov približno dve uri.

Solato razporedite po kozarcih in tesno zaprite pokrove. Hladimo jih lahko ali damo v klet.

Kategorija:

Recepti