Pečeni jajčevci kot gobe je enostavno kuhati. Za jed potrebujete nekaj sestavin, ki jih bo našla vsaka gospodinja. Modra zelenjava vsebuje veliko koristnih elementov v sledovih, ki jih večina obdrži tudi po toplotni obdelavi. Najboljši recepti vam bodo pomagali izbrati pravo sestavo.

Brez toplotne obdelave

Jajčevci lahko kot gobe za zimo naredite brez sterilizacije in brez cvrtja sestavnih delov. Če je izdelek na voljo, ne bo težav, če izdelek solite.

  1. Za valjanje je treba pripraviti 4, 5 kg vijolične zelenjave. Po pranju in rezanju pecljev zelenjavo narežemo na majhne kocke.
  2. Narezane rezine je treba posuti s soljo, pustiti 2-3 ure.
  3. Po določenem času vodo in izpuščeni sok odcedimo, nalijemo novo vodo in damo na ogenj.
  4. Takoj, ko voda začne vreti, morate odstraniti peno in vliti kis. Kuhajte še pet minut, vendar ne več, sicer bodo rezine jajčevcev razpadle.
  5. V pripravljeno stekleno posodo damo liste peteršilja in graha iz paprike. Nato se varjene rezine prenesejo in prelijejo z vodo, v kateri so bile.

Kozarce z jajčevci, kot gobe za zimo, je treba pokriti z železnimi pokrovi in obrniti, pokriti s toplo odejo, dokler se vsebina ne ohladi.

Za gobe lahko naredite jajčevce. Najbolj priljubljeni in nenavadni okusi so jajčevci s česnom in koperjem. Kako kuhati jajčevce po tem receptu, bo pomagalo podrobno navodilo po korakih.

  • 2, 8 kg modrega operemo in narežemo na majhne rezine poljubne oblike.
  • Pet glavic česna je potrebno olupiti in jih skozi česen stisniti.
  • Dve koščki kopra na drobno nasekljajte.
  • Štiri litre vode damo na ogenj, sol, nalijemo sladkor, začimbe in nalijemo kis, nato pa moramo počakati, da zavre.
  • Po vreli vodi sesekljani jajčevci spustijo vanj in kuhajo še 12 minut.
  • Nato v ločeni posodi jajčevce zmešamo s gredico česna in kopra.
  • Nastala mešanica se položi v kozarce, doda se 30 g vročega olja in razvalja.

Recepti brez sterilizacije trajajo zelo malo časa in truda. Jedi je mogoče pripraviti tudi brez izkušenj s kuhanjem, rezultat pa je - lizali boste prste!

S sterilizacijo končne posode

Kdor lahko jajčevce za gobe pozimi konzervira s sterilizacijo, lahko obdelovanec dlje časa shrani celo v stanovanju. Dodatna toplotna obdelava izdelkov omogoča zaščito bank pred napihnjenostjo, saj vse bakterije umrejo.

Jajčevci za zimo lahko naredijo odlično jed z zelišči. Kako soliti zelenjavo bo pomagal opis vsake faze.

  • Približno 4, 8 kg modre zelenjave operemo in narežemo na kocke.
  • Tri litre vode nalijemo v veliko posodo, nalijemo sol (120 g) in zavremo.
  • Nato vlijemo 240 ml kisa in znova počakamo, da voda zavre.
  • V vodo vrzite zelenjavne kocke in kuhajte približno tri minute, po katerih zelenjavo položite v drugo posodo.
  • Velik kup kopra, približno 350 g nasekljanega.
  • Z nožem zdrobimo strok treh glav česna.
  • Sesekljane strok česna, zelišča in 280 ml olja zmešamo z modrimi izdelki. Po tem se okusni jajčevci porazdelijo po bankah.

Kozarce z vsebino steriliziramo približno 20 minut, nato jih zvijemo in izoliramo. S to metodo ni težko soliti jajčevcev, obdelovanec pa je pridobljen z nenavadnim, prijetnim okusom.

Solimo jajčevce z okusom gob, dobimo le prste, če dodamo majonezo. Kdor poskusi, bo s posodo zadovoljen. Recept za jajčevce kot gobe za zimo.

  1. Za kuhanje morate vzeti 5 kg zrele modre zelenjave, jih oprati in odrezati stebla. Če želite doseči bolj nežen rezultat, je priporočljivo, da olupite olupek. Nato narežite na kocke.
  2. Rez narežemo na ponev, nalijemo vodo in damo na ogenj. Od trenutka vrenja kuhajte pet minut.
  3. Po tem se kocke jajčevcev prenesejo na colander, iztisnite odvečno tekočino. Nato v predhodno segretem olju v ponvi ocvremo modre koščke.
  4. Ločeno ocvremo 1, 3 kg sesekljane čebule.
  5. Zmešajte čebulo in jajčevce, dodajte 800 g majoneze in dodajte začimbe iz gob.
  6. Zadnji korak je sterilizacija 15 minut.

Skladiščenje razvaljanih pločevink mora biti pravilno. Po hlajenju je treba pločevinke z vsebino prenesti na hladno mesto. Zimske obroke lahko jeste hladno ali toplo.

S postopkom praženja

Slasten prigrizek dobite, če uporabljate hrano za cvrtje. Ocvrti jajčevci kot gobe se lahko pripravijo po naslednjem receptu.

  • Zelenjavo za obiranje pozimi (približno 2, 8 kg) operemo z vročo vodo, odrežemo rep, olupimo lupino in narežemo rezine srednje velikosti.
  • Nato je treba rezanje bogato soliti in pustiti nekaj časa.
  • Čebulice (3 kos) narežemo na pol obročev, jih potresemo s kisom in pustimo, da se poberejo.
  • V globoki ponvi segrejte olje in dodajte stisnjene koščke jajčevcev. Fry z vseh strani.
  • Klinčke treh glav česna sesekljamo, peteršilj in koper drobno sesekljamo in zmešamo z vsemi drugimi sestavinami.
  • Nastalo solato porazdelimo po bankah in steriliziramo približno 15 minut.

Konzerviranje s sterilizacijo je potrebno, da se znebite vseh mikroorganizmov, kar bo omogočilo shranjevanje izdelka dlje časa. Vroče morate razvaljati in pustiti, da se ohladi pod toplo odejo.

Možnost nabiranja modrega za gobe s česnom za zimo gre dobro z žiti, rezanci, krompirjem, rižem. Jajčevci so dobri kot ločena jed.

  • Recept za zimo vključuje pripravo približno 4, 8 kg jajčevcev, ki jih morate umiti in rezati repov. Nato zdrobimo s palicami, posolimo in damo pod pritisk 45 minut.
  • Na korejskem graterju se zdrobita dva korenja, beli poper v količini 1, 3 kg se razreže na trakove.
  • Čebulice (1, 3 kg) olupimo in narežemo na pol obroče, dve glavi česna razdelimo na segmente in jih položimo skozi stiskalnik česna.
  • Vse sestavine, razen jajčevcev, so medsebojno povezane, poper, sol, nalijemo kis in pustimo 5, 5 ure.
  • Jajčevec iztisnemo odvečno tekočino, damo v ponev z oljem in prepražimo na vse strani. Nato dodajte preostalo zelenjavo.

Ocvrta zelenjava za zimo se distribuira v bankah, jih je treba sterilizirati. Zaprti naj bodo z železnimi pokrovi.

Okus poznanih gob

Zelenjava, kot je jajčevci za zimo, lahko spremeni svoj okus, odvisno od dodatnih sestavin in začimb. Jajčevci so narejeni kot gobe, če jim dodamo začimbe. Konzervirana zelenjava se ne razlikuje od gob. Kuhamo po navodilih.

  • Potrebno je vzeti 4 kg modrega sadja, ki ga narežemo na srednje velike kose.
  • Na zelenjavne rezine pritrdimo narezane strok tri glave česna in 50 g sesekljanega peteršilja.
  • Maso je treba preliti s slano vodo in dati pod stiskalnico, tako da zelenjava absorbira okus peteršilja in česna.
  • Nato morate pripraviti marinado. Voda iz jajčevcev se vlije v ponev, postavi na ogenj in se zavre. Izdelek vrnite še enkrat in kuhajte 15 minut.
  • Končana solata se razdeli v steklene posode, razvaljamo in zavijemo v odejo približno 20 ur.

Kot lahko vidite, kumarice krajšate, količina sestavin ni velika. Soljeni jajčevci dobimo z okusom gob, le zelenjava se v telesu veliko bolje in hitreje absorbira.

Zelenjavo lahko naribate kot šampinjone. V tem primeru bo recept za marinirane gobe iz jajčevcev izgledal takole.

  1. Za hitro kuhanje boste potrebovali tri jajčevce, ki jih operete, olupite in olupite. Preostalo kašo narežemo na obroče.
  2. Da se znebite grenkobe, obroče potresemo z grobo soljo in pustimo 35 minut.
  3. Za marinado je treba pol kozarca vode napolniti s sladkorjem, kisom, soljo, dve lovorjevi listi in 3-4 kosi. sladki grah.
  4. Kolobarje iz jajčevcev operemo in pošljemo v ponev z segretim oljem za cvrtje.
  5. V tem času 3 čebule narežemo na polovice, 5 strokov česna pa na obroče.
  6. Vzemite globoko ponev in najprej razporedite čebulo, nato majhne modre, potresemo s koperjem in česnom, ponovite vse plasti. Na koncu morate vse komponente preliti z marinado in pustiti, da se ohladijo.

Soljeni jajčevci, kot so gobe, postavimo na hladno mesto in jih lahko poskusimo po enem dnevu.

Kategorija:

Recepti