Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Malina velja za najbolj uporabno jagodičje, ki spodbuja imunski sistem in pomaga telesu obvladati prehlad. Zamrznjen, posušen se uporablja za pripravo sladic. Odlična poslastica za zimo je malinova marmelada, kuhana brez koščic, ki jo lahko pojedo celo otroci. Za pripravo bo minilo še nekaj časa, a rezultat je vreden.

Značilnosti priprave marmelade iz korenin

Celo neizkušena gospodinja se lahko spoprime s kuhanjem malinove marmelade, iz katere se odstranijo kosti. Vendar morate upoštevati nekaj pravil za izdelavo in shranjevanje sladice.

Nasveti:

  • uporabljajte plodove iste sorte in stopnje zrelosti;
  • sledite receptu;
  • bolje je kuhati poslastico na nizkem ognju v 3-4 odmerkih;
  • za odstranitev ličink jagodičja je potrebno držati 10 minut v slani vodi;
  • marmelado vlijemo v sterilizirane posode;
  • upoštevajte pravila za shranjevanje izdelkov.

Marmelada se bo izkazala bolj aromatična in okusna, če namesto vode na gredico dodamo sok rdečega ribeza.

Sestavine za recept

Maline in sladkor uporabljamo za pripravo marmelade. Jagodičje je sočno, zato ni treba dodajati vode.

Jabolka, hruške, drugo jagodičevje, začimbe bodo spremenile okus marmelade. Naredila bo sladico bolj zdravo kot med.

Izbor in priprava jagodičja

Za marmelado je bolje uporabiti maline, nabrane na lastnem vrtu, vendar jih je mogoče kupiti tudi na trgu.

Izbirna pravila:

  • jagode so izbrane v eni velikosti, za veliko sadje velja, da je kakovostno;
  • aroma mora biti izrazita, iz malin ne smete slišati kemičnih vonjav;
  • oblika jagodičja mora biti okrogla, če so plodovi sploščeni - maline so že ležale več ur;
  • pri nakupu je pomembno, da si ogledate jagode, ki ležijo na dnu posode - lahko so zelo nagubane, gnile.

Pridobljene ali zbrane jagode očistimo listja, vejic in naplavin. Maline imajo zelo mehko sadje, zato je pranje precej težko. Če je jagodičje močno onesnaženo, ga vlijemo v posodo z vodo in ga po 2 minutah previdno lovimo z žlico.

Ne morete shraniti opranih malin.

Priprava posod

Da bi ohranili koristne lastnosti in okus, je treba malinovo marmelado položiti v sterilizirane kozarce.

Pod praznimi ploščami se uporabljajo steklene posode različnih količin, brez čipov in razpok. Vse posode pred uporabo operemo s sodo bikarbono in speremo z vodo. Priporočljivo je, da nove pločevinke držite 2 minuti, da jih valjate v vroči vodi.

Možnosti sterilizacije:

  • trajekt;
  • uporaba kotlička;
  • v pečici;
  • v mikrovalovni pečici ali v večkrilcu.

Dovoljeno je skupaj sterilizirati kozarce z vsebino. Za to so napolnjene posode nameščene v loncu z vodo, ogrevane in kuhane 15 minut.

Jam je zaprt s kovinskimi pokrovi. Steriliziramo jih v vreli vodi tik pred predenjem.

Pri uporabi starih navojnih pokrovov se pregledajo, ali so poškodovani in rje.

Kako narediti koreninovo malinovo marmelado za zimo?

Sestavine

  • maline - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg.

Jagodičje operemo, očistimo listja, pecljev, zdrobimo skozi sito. V nastali pire dodamo sladkor in pošljemo na pražino. Čas kuhanja je odvisen od osebnih želja. Če sladico kuhamo manj kot 5 minut, dobite marmelado z okusom svežih jagod. Z dolgim kuhanjem se sirup zgosti in postane podoben confiture.

Pravila za shranjevanje gotovih dobrot

Malinovo marmelado shranite na hladnem, temnem mestu. Temperatura v prostoru se ne sme dvigniti nad 15 stopinj in pasti pod ničlo. Obdobje uporabe je 2 leti. Vendar pa je priporočljivo jesti maline v šestih mesecih, sčasoma se količina vitaminov zmanjša, okus poslastice se spremeni.

Posode, valjane s kovinskimi pokrovi, lahko hranite v hiši pri sobni temperaturi. Odprte pločevinke je treba porabiti v 2 tednih.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: