Priprave z bučkami in jajčevci za zimo - za tiste, ki imajo radi zelenjavne jedi. Razmislite o veliko različnih okusnih receptih iz bučk in jajčevcev za zimo.

Pickle pravilno

To je eden najuspešnejših receptov. Pojdimo na seznam:

  • pet jajčevcev in bučk;
  • tri lavrushki;
  • 6 grah popra;
  • česen.

Za marinado potrebujete:

  • dva litra vode;
  • velika žlica soli;
  • žlica granuliranega sladkorja;
  • sto gramov rafiniranega olja;
  • dvesto mililitrov 9% kisa.

Način kuhanja:

  1. Najprej morate pripraviti zelenjavo. Olupite jih (v mnogih receptih se ta zelenjava uporablja surova, mi pa bomo šli po drugi poti), narezane na majhne kocke.
  2. Pripravimo kozarce, sorte skrbno steriliziramo za konzerviranje.
  3. Nato pripravite marinado. V posodo nalijemo vodo, dodamo sladkor, sol in olje.
  4. Zavremo, nato zalijemo s kisom in v vrelo vodo vržemo jajčevce in bučke. Med kuhanjem ne mešajte s toplote 5-6 minut.
  5. V sterilni kozarec damo en lovorjev list, dve stroki česna, črni poper.
  6. Napolnite sorto v kozarec, pokrijte s pokrovi.
  7. Na ogenj pristavimo lonec vode, zavremo in kozarce previdno postavimo približno deset minut.
  8. Po tem vzamemo posode in zvijemo pokrove, dna obrnemo na glavo in v tem položaju ga pustimo pod brisačo za en dan.

Še ena majhna subtilnost: če ne marate sterilizirati v vreli vodi, potem lahko kozarce preprosto zavijete in jih obrnete. Bodite prepričani, da jih pokrijete z nečim toplim, medtem ko se bodo posode hladile, postopek sterilizacije bo potekal po naravni poti.

To je vse, predjed iz bučk in jajčevcev je pripravljen, po želji ga lahko pojemo v nekaj dneh.

Če si je težko predstavljati, kako nabirati zelenjavo, priporočamo, da poskusite več različnih receptov za zimo z bučkami in jajčevci.

Zimska solata

Marinirano solato iz bučk in jajčevcev je enostavno pripraviti v paradižniku pozimi brez naporne sterilizacije. Vroča paprika v paru z navadnim ingverjem bo naredila vložena zelenjava nenavadno okusno jed, uporabimo jo lahko kot odlično prilogo k mesu.

Katera živila so potrebna za dober prigrizek:

  • 1 kg bučk;
  • 0, 5 kg jajčevcev;
  • 1 kg paradižnika;
  • 0, 25 kg popra;
  • 0, 2 kg korenja;
  • 90 gramov glave čebule in česna;
  • čili - trideset gramov;
  • hren - dva lista;
  • poper (sortiran) grah - pet kosov;
  • šopek peteršilja;
  • en ingverjev koren;
  • sladkor in sol - 40-50 gramov vsak;
  • rafinirano olje - petdeset mililitrov;
  • kis (devet odstotkov) - 30 mililitrov.

Zdaj se naučimo, kako nastane konzerviranje:

  1. Najprej morate kuhati vse izdelke za solato iz jajčevcev.
  2. Jajčevce nežno narezajte. Pripravljeno zelenjavo damo v globok krožnik, potresemo s soljo.
  3. Zdaj vzamemo bučke in jih prav tako narežemo na kocke.
  4. S semenom odstranite semena in jih nasekljajte na majhne kocke.
  5. Olupite in naribajte korenje.
  6. Sesekljamo čebulo.
  7. Olupite česen in ingver, pretlačite v mešalniku paradižnik, soparjene paprike in vse ostale sestavine, razen jajčevcev.
  8. Iz zelenja in bučk naredimo homogeno maso.
  9. Modre jajčevce je treba ocvrti v rafiniranem sončničnem olju.
  10. V ponev vlijemo rastlinsko olje, damo bučne bučke in drugo zelenjavo.
  11. Prilijemo do polovice pripravljenosti in nato prelijemo ocvrte jajčevce, vse začinimo s paradižnikovo mezgo.
  12. Potresemo s soljo in sladkorjem. Mešanico zelenjave kuhajte tri minute, ko je celotna prostornina zelenjave četrtina prvotne prostornine, jo morate izklopiti.
  13. Peteršilj narežemo, dodamo v ponev.
  14. Vlijemo isti limonin sok, kis, kuhamo še sedem minut.
  15. Zdaj lahko vročo solato nalijete v čiste kozarce.
  16. Privijte pokrov in obrnite na glavo.

To je to, solata iz bučk in jajčevcev je pripravljena na zimo. Takšne zasuke bodo cenili ne le gospodinjstva, temveč tudi gostje!

Zimska solata z jurčki

Če ste mislili, da že poznate najboljše recepte, to ni tako! Predstavljamo okusno sokavo iz bučk za zimo.

Kaj morate sestaviti iz sestavin:

  • šampinjoni - 200 gramov;
  • kilogram svežega paradižnika;
  • jajčevci - 500 gramov;
  • česen - ena glava;
  • sol, sladkor, kis 9%;
  • sladka paprika - 400 gramov;
  • čili poper - 1 strok;
  • oljčno olje - 35 gramov.

Zimski recept iz bučk vključuje naslednje stopnje konzerviranja:

  1. Bučke narežite na koščke, najprej jih olupite in olupite. Bolje je izbrati mlado zelenjavo - v solati bo nežna in okusna.
  2. Jajčevce na drobno nasekljajte na kocko.
  3. Olupite in nasekljajte čebulo.
  4. Na paradižniku naredite majhen zarez, nato ga morate prenesti v globoko posodo in naliti vrelo vodo. Čez minuto nalijemo hladno vodo, po kateri bo olupek enostavno odstraniti.
  5. Šampinjone operemo in nasekljamo.
  6. V ponev vlijemo olje in postavimo na šibko vročino, prepražimo čebulo, zelenjavo in gobe. Če želite narediti okusno solato, morate dodati vinski kis.
  7. Po 25 minutah dušenja na ognju lahko zelenjavno maso odstranimo in prelijemo v kozarce. Takšne zimske bučke in jajčevci je treba sterilizirati v vroči vodi. Kljub temu, da morate veliko delati, ne boste našli bolj okusne jedi, se splača!

Ko morate zapreti banke in obrniti. Bodite prepričani, da pokrijete z brisačo in pustite dva dni pri sobni temperaturi. Potem ga lahko postavite v hladilnik ali v klet. To je vse, jajčevci so pripravljeni na zimo!

Kategorija:

Recepti