- Značilnosti izdelave marmelade iz melone in jabolk
- Kako narediti dimono in jabolčno marmelado doma
- Posebnosti skladiščenja
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Vse pogosteje gospodinje eksperimentirajo, kombinirajo različne sadje, jagode in začimbe, da pripravijo okusne pripravke za zimo. In na začetku se zdi nenavadno, marmelada, narejena iz zrelih melon in jabolk, ima odličen okus, očarljivo aromo in univerzalno uporabo. Uporablja se z veseljem kot samostojna sladica, poleg čaja, sladoleda, uporablja pa se tudi kot nadev za vse vrste peke.
Značilnosti izdelave marmelade iz melone in jabolk
Če želite narediti res okusno in zdravo marmelado, morate odgovorno pristopiti k izbiri in pripravi izdelkov, poleg tega pa kozarce dobro oprati in sterilizirati za njegovo konzerviranje .
Pravila za pripravo izdelka
Pomembna točka bo izbira samih melon. Najboljše marmelado dobimo iz sladkega, trdega, zrelega (vendar ne prezrelega), aromatičnega sadja. Vse sadje naj bo sveže in ne pokvarjeno, brez gnilobe - kakovost sestavin neposredno vpliva na okus obdelovancev. Pred kuhanjem plodove operemo, olupimo in odstranimo semena, nato jih narežemo na koščke, katerih velikost je odvisna od recepta.
Kako pripraviti posode na začetek postopka
Pred valjanjem pločevinke dobro operemo z dodatkom sode. Nato steriliziramo s praženjem v pečici 10-15 minut, vrenjem v mikrovalovni pečici ali obdelamo z vročo paro na štedilniku.
Kako narediti dimono in jabolčno marmelado doma
Postopek kuhanja ne bo povzročil nobenih težav začetnikom, pomembno je jasno slediti receptu in uporabiti kakovostne sestavine. Melona se odlično obnese s številnimi sadeži, dodatek vanilije ali začimb pa bo ustvaril pravo kulinarično mojstrovino.
Klasičen recept
Ta marmelada harmonično združuje okus in aromo melone in jabolk. Uporablja se kot originalni nadev za palačinke, peciva ali pa samo kot ločena sladica.
Sestavine
- melone - 1 kilogram;
- jabolka - 500 gramov;
- limone - 50 gramov;
- sladkor - 800 gramov.
Kuhanje:
- Za klasični recept izberemo zrele, sladke melone, po možnosti z dobro aromo. Umijejo se, razrežejo in kašo razrežejo, kožo pa odvržejo.
- Zdaj kašo narežemo na majhne kocke velikosti 1 centimeter in jo damo v veliko skledo.
- Jabolka operemo, olupimo, narežemo in razrežemo na polovice ter jih že narežemo na kocke, sorazmerno s predhodno pripravljeno melono. Nato damo v ločeno skledo in potresemo z limoninim sokom.
- Nato vse sestavine vlijemo v veliko ponev, obložimo s sladkorjem in dobro premešamo.
- Ponev postavimo na počasen ogenj in kuhamo, dokler se marmelada ne zgosti - hostesa sama izbere konsistenco, odvisno od okusnih želja.
- Vroče marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce, jih obrnemo, pustimo, da se ohladijo in očistimo za trajno shranjevanje.
Gosta marmelada
Lepa, gosta, enotna marmelada bo postala najljubša družinska poslastica, uporabljamo jo lahko kot nadev za peko, palačinke ali kot samostojno sladico. Zanimivo je, da obdelovanec z dodatkom zgoščevalcev (želatina, pektin) pridobi želejevo konsistenco. Za pripravo boste potrebovali:
- melone - 2 kilograma;
- jabolka (sladka in kisla) - 600 gramov;
- sladkor - 1 kilogram;
- velika limona - polovica;
- pektin (neobvezno) - 20 gramov.
Z makovimi semeni
Izvirna, hranljiva in okusna bo marmelada, imenovana mak, pripravljena z dodatkom makovih semen. Za to bo potrebno:
- melone - 650 gramov;
- gosta jabolka - 300 gramov;
- sladkor - 2 kozarca;
- citronska kislina - 1/2 čajne žličke;
- makova semena - 1 žlica.
V počasnem štedilniku
Hitro, priročno možnost bi bilo kuhati dinjeno in jabolčno marmelado v počasnem kuhalniku. Vse sestavine narežemo na kocke, dodamo v skledo, vključimo način "dušenja" in jih kuhamo v dveh odmerkih - po 30 in 10 minut. Za recept boste potrebovali:
- melone - 800 gramov;
- jabolka (po možnosti kisla) - 150 gramov;
- sladkor - 550 gramov;
- citronska kislina - 1/3 čajne žličke.
Z bučkami in grozdjem
Nenavadna, a okusna, hranljiva in uporabna bo sorta marmelade, ki poleg melone vključuje jabolčna jabolka in grozdje. Za kuhanje vzemite:
- jabolka (rdeča) - 1 kilogram;
- melona, bučke (po možnosti mlade), belo grozdje - 1 kilogram vsak;
- sladkor - 3, 5 kilograma;
- srednje velike limone - 3 kosi;
- vanilija - 1 vrečica.
Z pomarančno lupinico in kondenziranim mlekom
Res okusna, spektakularna restavracijska sladica bo marmelada, pripravljena z dodatkom pomarančne lupine in kondenziranega mleka. Potrebne so naslednje sestavine:
- jabolka (olupljena in semena) - 500 gramov;
- melona - 1, 2 kilograma;
- sladkor - 300 gramov;
- pomarančna lupina - 1 žlica;
- kondenzirano mleko - 1 žlica;
- cimet - 1/3 čajne žličke;
- vaniljev sladkor - 2 grama.
Z ribezom
Jam z dodatkom jagod črnega ribeza bo lep, bogate barve, okusa, vonja in zelo uporaben. Potrebne bodo naslednje sestavine:
- melone - 1 kilogram;
- jabolka - 500 gramov,
- ribez - 200 gramov;
- sladkor - 1 kilogram;
- limona - 1 polovica.
S slivo
Ta marmelada je pridobljena z začinjenim okusom in majhno, osvežujočo kislostjo.
Dobil bo poseben šik in prefinjenost, če namesto navadnih sliv dodamo slive.
Če želite to narediti, morate vzeti:
- melona - 1 kilogram;
- slive - 400 gramov;
(če ga zamenjamo s slivnimi slivami - 200 gramov);
- sladkor - 1 kilogram;
- jabolka - 300 gramov.
Z oranžno
To je prava poslastica, ki ima bogat, nepozaben okus in očarljivo aromo. Za pripravo boste potrebovali:
- melone - 2 kilograma;
- pomaranče (srednje) - 2 kosa;
- sladkor - 2, 5 kilograma;
- voda - 3 kozarci.
Posebnosti skladiščenja
Shranjujte v hladnih, temnih, suhih, po možnosti v kleteh in kleti, ki pozimi ne zmrznejo. Primeren je tudi domači hladilnik, v takih pogojih marmelada ne izgubi svojih lastnosti šele 2 leti. Ob skladiščenju doma (v shrambi) je rok uporabe 1 leto. Toda pri tej metodi je potrebno, da temperatura ne presega +20 C stopinj .