Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Mnogi se sprašujejo, ali je mogoče zamrzniti melono. Konec koncev melona ni najboljše jagodičje, ki bi ga bilo treba zamrzniti za zimo. Vendar to ne ustavi ljubiteljev zamrznjenega sadja in še vedno se ukvarjajo z zamrzovanjem. Samo zamrzovanje je precej težko, zato se priporoča, da se seznanite s tem, kako zamrzniti melono na zimo in kakšne recepte lahko uporabite za to.
Nekatere značilnosti zamrzovanja
Če želite razumeti, kako zamrzniti melono za zimo doma, se morate seznaniti z glavnimi značilnostmi tega postopka.
Pri nizkih temperaturah lahko zelenjava s sadjem ohrani svoj okus in koristne lastnosti. Vendar pa temperatura nižjega nivoja spremeni tkivno strukturo plodov, ki so zamrznjeni. Uničevalni učinek je neposredno odvisen od tega, koliko vlage je v kaši. Če ga je preveč, se sadno tkivo uniči veliko hitreje. Prav tako je rok trajanja v veliki meri odvisen od stopnje zmrzovanja.
Melona, zamrznjena pri temperaturi približno -5 stopinj, bo ohranila svojo svežino 2-3 tedne. Če se ta kazalnik zmanjša na -15 stopinj, se bo rok uporabe povečal na dva meseca.
Priporočljivo je, da sadje in zelenjavo zamrznete pri temperaturi približno -20 stopinj, saj bo v takšnih pogojih melona shranjena leto dni.
Dokaj pogosto začnejo plodovi v zamrzovalniku izgubljati vlago in absorbirati tuje vonjave. Da se znebite teh težav, je priporočljivo, da zavojke ali posode s sadjem tesno zaprete.
Za zamrzovanje melon za zimo v zamrzovalniku priporočamo uporabo majhnih posod. To je veliko bolj priročno, saj vam ne bo treba nenehno odmrzovati večjega števila plodov. Za shranjevanje sadja uporabite naslednje posode:
- vrečke s pritrdilnim elementom, ki se brez težav spopadajo z nizkimi temperaturami;
- posode, opremljene s tesnim pokrovom.
Zamrzovanje sadnega ledu
Obstajajo različni recepti in metode zamrzovanja sadja za shranjevanje pozimi. Vendar pa mnogi uporabljajo to posebno metodo zamrzovanja. Če želite to narediti, potrebujete kar nekaj sestavin:
- melona;
- sladkorja.
Preden začnete zamrzovati jagode, ga pripravite na to. Najprej ga je treba popolnoma olupiti. Nato plod prerežemo na pol, da ga lahko očistimo vseh semen, ki so v notranjosti. Veliko ljudi raje zamrzne melono na koščke, zato jo je treba razrezati na majhne kocke.
Ko končate rezanje plodov, lahko začnete ustvarjati melonski led. Če želite to narediti, je treba narezane kocke postaviti v majhno posodo in jih mletiti z mešalnikom. Rezultat naj bo tekoč pire, ki ga je treba po kuhanju posuti s sladkorjem in dobro premešati. Nato dobljeno zmes vlijemo v posebne kalupe za zamrzovanje ledu. Po tem lahko zmes razdelimo v posode in damo v zamrzovalnik za nadaljnje skladiščenje.
Melon sorbet
Obstajajo tudi drugi recepti za pripravo sladice iz melone. Če želite ustvariti sladoledno jed, boste morali vnaprej pripraviti naslednje sestavine:
- 200 g sladkorja;
- Melona
- 400 ml vode;
- lubenica;
- 100 ml limoninega ali pomarančnega soka.
Zamrzovanje sladice se začne s pripravo glavnih sestavin, ki jih bomo uporabili za njegovo ustvarjanje. Najprej morate lubenico olupiti in razrezati na več delov. Potem se s sadja odstrani vsa celuloza in semena. Po tem lahko nasekljane koščke popečemo skozi mlinček za meso ali damo v skledo, da zmeljemo z mešalnikom. Nato lubenico olupimo, narežemo na majhne kocke in tudi sesekljamo. Nastali pire dodamo melonski mešanici in dobro premešamo.
Po končani pripravi glavnih izdelkov morate začeti pripravljati sirup. Da ga naredimo, v manjšo ponev vlijemo malo lonca sladkorja in vode. Tekočino zavremo in temeljito premešamo. Nato sirup vzamemo iz pečice in ohladimo na sobno temperaturo.
Nastali sirup dodamo sadnemu pireju, po katerem se zmes porazdeli v majhne posode. Pustite nekaj centimetrov do roba posode in dobljeno sladico zamrznite.
Pred uporabo priporočamo, da končni sorbet nekaj minut držite pri sobni temperaturi, da se zimska posoda odmrzne.
Enostaven način
Ta metoda zamrzovanja je primerna za ljudi, ki jih ne zanimajo zapleteni recepti za pripravo sladice za zimo. Ko se melona zamrzne s to metodo, se ne uporabljajo druge sestavine razen sadja.
Najprej sadje olupimo in narežemo na več velikih kosov. Nato vsak del očistimo semen in ga narežemo na majhne koščke velikosti približno štiri centimetre. Po tem se lahko vsi kosi takoj prenesejo v posode ali plastične vrečke. Ne priporočamo, da sesekljano melono zamrznete v eni veliki vrečki, saj se bodo sčasoma vsi koščki zlepili in jih bo precej težko odmrzniti.
Zaključek
Zamrzovanje zelenjave in sadja je precej težko delo, ki ga je treba pripraviti vnaprej. Priporočljivo je preučiti vse recepte za pripravo sladice iz melone za zimo.