Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Bučke, kuhane v Krasnodarjevi omaki na več načinov za zimo, bodo popestrile katero koli mizo v zimskih dneh. Poleti je malo ljubiteljev te zelenjave, vsi pa imajo radi pripravke iz bučk. V posebnem čaščenju sta kaviar skvoš in lečo, ki sta najpomembnejša priprava na zimo. Kuhani s Krasnodarjevo omako jih lahko brez sterilizacije shranite v hladilniku dlje časa.

Značilnosti nabiranja bučk v Krasnodarjevi omaki za zimo

Za pripravo dišeče in okusne priprave bučk ne potrebujejo posebnega znanja in spretnosti. Vendar pa obstajajo nekatere malenkosti, ki so jih izkušene gospodinje opredelile:

  1. Korenje se odlično ujema z bučkami, ki jim daje nežnost in prijeten sladek okus. Vsaki letini bučk morate dodati vsaj nekaj korenja.
  2. V lecho je bolje dodati različne sorte sveže paprike, saj jih je veliko pri roki. Vendar morate biti pri odmerjanju pekoče rdeče paprike previdni.
  3. Začimbe in začimbe ne bodo pokvarile nobenega recepta iz bučk. Zato jih lahko izberete po svojih okusnih željah.

Za mletje zelenjave za kuhanje kaviarja lahko uporabite mlinček za meso, če nimate mešalnika pri roki.

Izbor in priprava sestavin

Za kuhanje morate izbrati svežo zelenjavo, brez gnilobe, letargije in suhega. Bučke so izbrane mlade. Prezrela zelenjava vsebuje veliko semen in je trde strukture. Dolžina plodov ne sme presegati 20 centimetrov.

Vso zelenjavo večkrat dobro sperite pod toplo vodo. Bučke previdno olupite in po potrebi očistite semena.

Kako pripraviti posode?

Lonec za kuhanje odej je treba vzeti iz litega železa in z debelim dnom. Vse pripomočke za kuhanje je treba večkrat temeljito oprati in sprati pod tekočo vodo. Steklene kozarce sterilizirajte na pari 7-8 minut, pokrovčke kuhajte približno 3 minute.

Načini kuhanja

Pripravljene enolončnice iz bučk v paradižnikovi omaki se razlikujejo po konsistenci, vendar imajo pikanten okus in so dober prigrizek ob zimskih večerih.

Preprost recept za zimo

Da bi bučke pripravili na preprost način, morate:

  • 2, 5 kilograma skvoša;
  • 0, 8 litra paradižnikovega soka;
  • 4 stroki česna;
  • 400 mililitrov Krasnodarjeve omake;
  • 3 srednje korenje;
  • 200 mililitrov kisa;
  • 200 gramov sladkorja;
  • 3 žlice soli;
  • 200 mililitrov sončničnega olja;
  • mlet črni poper po okusu.

Korak za korakom:

  1. Bučke narežemo na pol obroče v velikosti 0, 5 centimetra. Korenje sesekljamo na grobi graterji. Česen sesekljamo z drobtino ali na drobnem graterju.
  2. Korenje, česen, sladkor, poper in sol dodamo v ponev. Nato na vrh vlijemo paradižnikov sok, olje in omako. Postavimo na srednjo vročino, zavremo in kuhamo približno 15 minut.
  3. Nato v ponev položimo bučke. Mešanico dušimo še 15 minut. Nato odstranimo z ognja.
  4. V vroči obliki se obdelovanec vlije v pločevinke.

Bučni kaviar v omaki Krasnodar

Za pripravo znamenitega kaviarja za squash boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 2, 5 kilograma svežih bučk;
  • 800 gramov korenja;
  • 800 gramov čebule;
  • 0, 5 litra Krasnodarjeve omake;
  • 2 žlici soli;
  • 200 mililitrov sončničnega olja;
  • 2 žlici kisa;
  • 4 žlice sladkorja.

Kako kuhati:

  1. Tretjino lonca prelijemo z vodo. Tu so postavljeni sesekljani obroči, korenje in bučke. Nato vse postavimo na srednji ogenj in dušimo, dokler se zelenjava ne zmehča.
  2. Olupljeno čebulo narežemo na rezine in na olju prepražimo v ponvi.
  3. Pripravljeno čebulo, korenje in bučke premažite z mešalnikom. Nato v pire dodajte kis, sladkor, omako, sol in dobro premešajte.
  4. Pripravljen kaviar je položen na bregove in zavit s pokrovi.

Bučke leh z Krasnodarsko omako

Izdelki za kuhanje:

  • 2 kilograma squash;
  • 0, 5 stroka pekoče paprike;
  • 0, 5 kilograma paprike;
  • 400 gramov čebule;
  • 400 gramov korenja;
  • 300 mililitrov Krasnodarjeve omake;
  • 300 mililitrov sončničnega olja;
  • 3 žlice jabolčnega kisa;
  • 2 žlici soli.

Kako kuhati:

  1. Sesekljajte čebule, obarvajte korenje s slamicami. V globoko in široko ponev vlijemo olje in na njem pražimo čebulo in korenje približno 8 minut.
  2. Poper narežemo na srednje rezine, bučke pa na kocke.
  3. V ponev vlijemo 0, 5 litra vode in vanjo vlijemo sesekljano zelenjavo, nato dodamo sol, poper, sladkor. Sestavine dobro premešamo. Šele nato dodamo ocvrto korenje in čebulo.
  4. Ponev postavite na ogenj in kuhajte na vročem ognju 45 minut. Pet minut pred kuhanjem prelijemo omako.
  5. Lecho se vroče razlije po bregovih.

Kako in koliko lahko shranite praznine?

Za shranjevanje kaviarja za skvoš morate izbrati suh in hladen prostor. Banke je treba postaviti v temno mesto, kjer neposredna sončna svetloba ne pade. Kaviar hranimo v kleti, hladilni omari ali hladilniku.

Nenehno morate nadzorovati pokrove pločevinke, če so otekle, kaviar ni primeren za uživanje.

Konzervirani kaviar iz squash doma skladiščimo leto in pol pri temperaturi, ki ni višja od 20 stopinj. Če je bil kaviar pripravljen brez sterilizacije, je njegov rok uporabe prepolovljen. Za podaljšanje svežine takšnega kaviarja je potrebna nižja temperatura.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti