- Značilnosti kuhanja
- Izbor in priprava glavne sestavine
- Kako narediti hruškov sok za zimo doma
- Načini skladiščenja kompotov
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Če sledite tehnologiji priprave hruškovega soka za zimo, lahko dobite pijačo, ki bo obdarjena z veliko vitamini. Lahko se poteši žeje in bo postal namizna dekoracija na katerem koli od zimskih počitnic. Preden izberete določen recept, je priporočljivo, da se seznanite z natančnostmi priprave in shranjevanja soka.
Značilnosti kuhanja
Za pripravo te pijače morate sadje stisniti s sokovnikom ali navadnim mlinom za meso. Če govorimo o splošnem mnenju, ljudje trdijo, da je ta pijača bolje pripravljena v mešanici z drugim sadjem ali jagodičjami.
Značilnost soka je lahko majhna količina kisline, ki lahko zavira rast bakterij in pozitivno vpliva na rok uporabnosti. Zato je bolje dodati jagode ali sadje s kislostjo.
Izbor in priprava glavne sestavine
Vse sadje naj bo gosto in ima izrazito aromo. Če morate narediti 10 litrov soka, bo za to potrebnih približno 20-22 kilogramov sadja. V postopku priprave je treba vsako hruško očistiti iz semenskih škatel in odstraniti peclje.
Kako narediti hruškov sok za zimo doma
Če želite narediti sok doma, morate poskrbeti za razpoložljivost posod in vsa sredstva, ki bodo potrebna v procesu njegove priprave.
Vredno je razmisliti, da nekateri recepti kažejo na prisotnost praznin, ki omogočajo, da se pijača shrani dolgo časa brez posledic.
Preprost recept za zimo
Ko so hruške olupljene, lahko greste neposredno na postopek kuhanja:
- Sadje nad krožniki narežemo na majhne koščke.
- Nato naredite sok iz njih z mlinom za meso ali sokovnikom.
- Nastala tekočina se filtrira skozi gazo in postavi na štedilnik do vretja.
- Nastalo tekočino vlijemo v posode s prazninami iz drugih sestavin, pri čemer pustimo 2 cm nad robom.
- Pločevinke, pokrite s pokrovi, se sterilizirajo v loncu z vodo.
Brez sterilizacije
Postopek priprave hruškovega napitka brez sterilizacije se praktično ne razlikuje od običajnega. Potem, ko se sadež pomiri skozi mlinček za meso, tekočino vre približno 10-12 minut, pri čemer ne pozabimo odstraniti pene. Ko bo pijača pripravljena za stekleničenje v dobro opranih steklenicah.
Skozi sokovnik
Za listanje plodov po sokovniku jih je treba pravilno pripraviti. Če želite to narediti, jim odrežite lupino, odstranite semena in stebla. Če pridejo v pijačo, lahko pridobi grenak okus.
Ko je vse pripravljeno, lahko začnete zvijati hruške. Zdaj se priprava za konzerviranje začne po enem od izbranih receptov.
Skozi mlinček za meso
Ta metoda velja za najpogostejšo med ljudmi zaradi dostopnosti, saj si vsak ne more privoščiti nakupa sokovnika. Omeniti velja tudi, da to nikakor ne bo vplivalo na okus. Ne bo nič manj nasitna.
Sadeže je vredno pripraviti na enak način kot za sokovnik. Nastalo kašo lahko filtriramo skozi podvojeno gazo. Potem, ko je pijača postavljena na štedilnik in kuhamo 15 minut. Ta metoda se lahko izvaja s sterilizacijo in brez nje.
V kuhalniku za sok
Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:
- hruške
- filtrirana ali izvirska voda;
- sladkorja.
Tukaj lahko uporabite sadje katere koli vrste. Ne smejo kazati znakov škode. Če obstajajo taka problematična področja, jih je treba odstraniti. Paziti morate tudi, da hruške niso preveč mehke.
Ko jih razrežete na majhne rezine, lahko vzamete kuhalnik soka in vanj vlijete pripravljeno čisto vodo.
Hruškast nivo mora biti nameščen na samem vrhu štedilnika. Pod cev zagotovo postavite posodo za sok. Izstopal bo po približno 30 minutah. Počasi bo kapljala, zato morate počakati. Čas kuhanja je odvisen od sorte sadja. Kuhalnik sokov lahko odstranite s štedilnika šele po popolni ustavitvi pijače.
Da ne bi izgubljali časa, je bolje sterilizirati pločevinke. Nekateri za to uporabljajo mikrovalovno pečico. Če je kozarec litrski, ga lahko postavite v notranjost za 1 minuto. To bo zadostovalo za dobro ohranitev v prihodnosti. Ko se ves sok spusti v posodo, ga je treba dati v ponev in kuhati. Po tem, ko jo vlijemo v banke in razvaljamo.
Z kašo
Da dobite sok s kašo, ga morate večino dobro filtrirati, preostalo kašo pa dodajte v želeni količini po svojem okusu, vendar le tako, da pijača ne postane kaša. Kar se tiče recepta, je morda standardni. Prisotnost kaše ne vpliva na postopek priprave in zaključek konzerviranja.
Z jabolki
Za pripravo jabolčnega in hruškovega soka boste potrebovali naslednje:
- sladkor (njegova količina je odvisna od sorte sadja);
- hruške
- jabolka.
V tem primeru jedra sadja ni treba odstraniti. Tako boste prihranili čas. Izključiti je treba le sumljiva območja hrušk in jabolk ter mehke lise. Če želite dobiti pravo mešanico, morate sadje posaditi skozi sokovnik ali mlinček za meso. Ko sok iztisnemo, ga filtriramo in postavimo na štedilnik, da zavre. Po tem ga lahko vlijete v sterilizirane kozarce in zaprete.
S citronsko kislino
Citronsko kislino dodamo zato, da soku zagotovimo potrebno priložnost, da se dolgo časa hrani brez posledic v obliki razmnoževanja škodljivih bakterij. Za to vam ni treba slediti določeni tehnologiji. Pijača je pripravljena po standardnem principu.
S kumarami
Za pripravo zdravega in okusnega hruškovega soka s kumarami je priporočljivo zagotoviti, da vsaka od njih ni grenka in sveža. Samo v tem primeru ne bo vplivalo na okus pijače.
Zelenjavo narežemo na velike koščke in jo skupaj s hruškami prelijemo skozi sokovnik. Nato se držite istega načela kuhanja kot pri jabolkih. Če želite okusu dati zanimiv okus, lahko dodate zeleno in malo naribanega ingverja.
Z chokeberry
Za takšno pijačo potrebujete 2 kilograma hrušk, 200 gramov pese, vodo, 2 kilograma gorskega pepela in približno 400 gramov sladkorja.
Navodila za kuhanje so naslednja:
- Izperite jagode in sadje.
- Čiščenje sladkorne pese.
- Vse sestavine popečemo skozi mlinček za meso.
- Nato morate vse zmešati in po potrebi dodati sladkor.
- Sok se postavi na štedilnik in segreje do vretja. Po tem, ko jo vlijemo v banke in razvaljamo.
Načini skladiščenja kompotov
Ko se sok popolnoma ohladi, ga pošljemo v klet, kjer se shrani preostanek konzerve. Ves čas je priporočljivo, da sonce ne zaide na bregove.